中國青貯進入世界先進行列

“民以食為天”，這個道理同樣適用于牛。

一頭成年奶牛，一天要吃五六十公斤食物，而牛的食物中，玉米比例最大，所以，“牛以食為天，玉米半邊天”。

因此，玉米青貯等奶牛食材方面的科研成果，對全行業意義重大。

中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山發布報告

第十七屆奶業大會上，中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山發布并解讀了“十四五”期間中國奶牛養殖業發展的十大成就，“優質青貯種植與復合青貯技術跑出‘加速度’，進入世界先進行列”名列其中。

玉米對奶牛有多重要？

玉米的總產量長期穩居全球糧食作物首位，是當之無愧的“全球第一大糧食作物”。玉米也是我國種植面積最大的作物。

玉米青貯充分釋放玉米飼用價值，成為奶牛優質營養供給來源（資料圖）

牛是吃玉米的“大戶”。為了能讓奶牛天天都有玉米吃，伊利把整株玉米（莖、葉、玉米棒一起）收割后，切碎、壓實、密封發酵，做成能長期存放的牛羊專用飼料，俗稱“草罐頭”，因為貯存時還是青綠色的，所以得名“玉米青貯”。玉米青貯能充分利用玉米的價值，為奶牛提供營養來源。

玉米青貯是中國唯一完全實現自給自足的奶牛粗飼料，約占奶牛日糧的50%，對奶業來說，這個“主食”格外重要。“十四五”期間，中國在玉米青貯方面的科研成果碩果累累，進而大幅度地提升了中國牛奶的國際競爭力。

從“秸稈加工”到“全株青貯”

中國奶業對玉米的認識，是不斷深化的。最初，農戶把完全成熟的、飽滿的玉米籽粒留下來，把剩下的秸稈“廢物利用”，切碎、加水、壓實、密封，再發酵，用作飼料。處理時，干枯的稈和葉都是黃色的，得名“黃貯”。

目前，我國已成為世界第二大玉米生產與消費國。玉米的角色也發生巨變，飼用玉米從“用做食物，用來謀生”變成了“用做飼料，用來致富”，貯存方式也從“黃貯”變成了“青貯”。

而今，中國規模化奶牛場已基本實現從“秸稈加工”向“全株青貯”的革命性迭代，行業標準體系逐步建立。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所聯合全國畜牧總站發布的《2025年中國全株玉米青貯質量安全報告》顯示，我國玉米青貯質量正加速從“量的積累”向“質的飛躍”轉變。

帶來中國牛奶國際競爭力質的飛躍

玉米青貯是奶牛飼料的“半壁江山”，玉米青貯做好了，奶牛就有福了。

作為中國乳業龍頭，伊利持續深耕玉米青貯產業，成為產業鏈的“技術輸出先鋒隊”與“技術應用牽頭人”。

伊利玉米青貯收割現場（資料圖）

在種植端，伊利篩選儲備46個優質高產品種，完善種子資源庫，推動牧場累積種植200多萬畝，部分區域青貯玉米畝產突破5噸。

在加工端，伊利建立行業領先的青貯加工標準，實現玉米青貯干物質達33.55%、淀粉達33.23%，達到十年前的從業人員想都不敢想的“雙33”水平，青貯30小時中性洗滌纖維消化率（30hNDF）達55%以上。

這意味著，奶牛吃進嘴里的營養更多，且更容易消化，從而能生產出更多更好的牛奶。

在飼喂端，伊利開展高青貯日糧技術研究，建立應用技術標準，提升牧場青貯用量。2026年1季度，高青貯日糧覆蓋率達69.26%，60%牧場青貯用量達到28公斤/頭牛以上，牧場的牛奶成本降低0.21元/公斤以上，累計節約飼喂成本超過2億元。

這些數據看著平淡無奇，實則含金量滿滿——這些數據正在深刻地改變著奶業的競爭力和整體格局。

每一滴奶都有生產成本，飼料成本是其中的重要一項。依靠青貯水平的不斷提升，中國生產1公斤牛奶的平均飼料成本與奶業先進國家之間的差距被不斷縮小。

成本不斷下降，品質不斷提升，就意味著中國牛奶國際競爭力發生了質的飛躍。

為奶牛開發“特色佐餐小菜”

如今，奶牛的生活也進入了“小康”，伊利牧場的奶牛的“菜單”上，最常見的有8個菜：青貯、苜蓿、玉米粉、豆粕、棉籽、甜菜粕、麥秸、谷草。營養師會根據奶牛的年齡和身體情況，科學搭配，量身定做配方。

玉米青貯是奶牛的重要口糧(資料圖)

奶牛每生產1公斤的牛奶，需要3-4升水，奶牛的“一湯”也很重要。

奶牛還會享受“甜點”，舔食富含各類礦物質的舔磚時，能獲得各種營養，促進奶牛的發育和生長。

除了“八菜一湯”和“甜點”外，“十四五”期間，伊利還為奶牛開發出“特色佐餐小菜”，即枸杞渣、葡萄渣、番茄渣、蘋果渣等本地特色農副產物，開創了國內奶牛養殖降本增效的新模式。

奶牛專屬“營養餐車”——TMR攪拌車，價格高達280萬元，為奶牛提供精準飼喂（資料圖）

中國奶牛養殖業在一定程度上長期存在著“端著銀碗討飯吃”的窘境：一方面，需要大量進口價格高昂的苜蓿、燕麥草；另一方面，大量農副產物，如甘蔗渣、蘋果渣、茶葉渣、橙皮等，價格低廉，卻被廢棄、閑置，甚至還需要花錢去處理，成為“負資源”。

在這樣的背景下，伊利在行業內率先研發并應用推廣了復合青貯發酵技術，有效降低了牧場的養殖飼喂成本，增強了行業抗風險韌性，讓“負資源”產生出“正效益”。

作為該技術的開創者、產業賦能者，伊利將復合混貯技術推廣至全國合作牧場，幫助牧場在牛奶品質穩步提升的情況下，每公斤牛奶的成本降低4.5分錢，在2025年，成功實現合作牧場的單公斤奶飼喂成本下探到1.85元左右。

僅此一項，2023至2025年的3年時間里，伊利幫助全國合作牧場降低成本約86億元。

在青貯領域的持續進步，讓中國奶牛養殖業的成本控制與規模化運營能力迅速提高，“十四五”期間，已進入全球第一陣營。

第十七屆奶業大會發布的《中國奶業的進階之路：從追趕到超越——“十四五”期間我國奶牛養殖業發展十大成就》顯示，“十四五”期間，中國奶業堅持高質量發展，在奶牛單產、牛奶品質、安全管控、青貯技術、牧場管理、數智化轉型、牛奶新鮮度等關鍵領域都躍居全球第一方陣，實現了前所未有的全面突破，中國成為全球奶業版圖中的重要一極。作為行業龍頭，伊利充分發揮了領航員、先鋒隊、排頭兵的作用，成為行業發展的中流砥柱。

責任編輯：韓璐(EN053)