今天農歷五月二十八日，記住“吃四樣，做一事，忌一事”習俗，順遂過五月

今天是農歷五月二十八日，民間核心傳統民俗是城隍誕（城隍老爺生日），民間又稱城隍洗街日，南北城鎮、鄉村形成完整祭祀、廟會、飲食、農諺、居家禁忌一套習俗，多地有百年城隍廟會傳統。今天農歷五月二十八日，記住“吃四樣，做一事，忌一事”習俗，順遂過五月！

一、吃四樣

農歷五月二十八（城隍誕）傳統吃食，核心是祝壽祈福、清暑祛濕，分全國通用吉祥主食、廟會祭祀供品、地域特色時令菜三類。

1、菠菜長壽面

農歷五月二十八日這一天是城隍爺誕，人們會制作長壽面來紀念城隍爺，這樣不僅寓意著生活的平實與安穩，通過親手制作面食，也表達了對城隍爺的虔誠之心，吃一碗長壽面，祈盼著身體健康，平安長壽。

食材：菠菜、面粉、蒜末、生抽、鹽、油、玉米粉

做法：1、新鮮菠菜洗凈焯水，先下桿后下葉，大小菠菜都可以，大點小重量也不用太強調，少點多點也行。2、料理機把水焯過的菠菜打碎。不想打得可以只用菠菜葉，煮軟點不用打也可以和面。3、盆中倒入面，加少許鹽（加鹽是為了面更勁道，不加也行）菠菜汁放涼，和面，面一定要活硬一點兒，否則搟面的時候特別容易粘，口感也不好。4、面蓋上濕布醒一個小時，案板放一點面粉，搟面。因為面活的非常硬，所以基本上不需要加太多面粉，看粘時候加一點面粉抹在面上不粘連就行。5、轉著搟面，適當加干面粉在上面，避免粘連，整張一樣薄厚。6、整張撒薄薄一層一點玉米面。疊成長條，用刀切成寬面，我比較喜歡切成2厘米的寬。7、放水，煮面，手搟菠菜面很容易熟。把握不好生熟的話，可以過涼水，嘗嘗。煮熟后撈出。8、根據喜好，放入鹽和蒜泥，熱油燒到冒煙潑到蒜上，油一定要夠熱潑才香，澆上去有滋啦滋啦的聲音。9、加入炒好的蒜苗，淋上醬油和醋，這個看個人口感，喜歡的話可以多放點醋，一般放一大勺醬油，半勺醋。能吃辣的，可以潑油時放點干辣椒面，也可以最后放一點辣子。拌勻，開吃！

2、吃壽桃

民間認為，仙桃饅頭象征“福壽吉祥”，第一籠需先供奉祈福，之后全家分食，寓意“把福氣吃進肚里”，是兼具觀賞性與寓意的傳統美食。

食材：中筋粉、水、酵母粉、抹茶粉、紅曲粉

做法：1、把酵母粉加入白糖和適量的溫水化開，倒入面粉中和成稍微硬一些的面團，靜置發酵成蜂窩狀，充分揉勻，揪成小塊面劑子。2、把小面劑子揉勻搟開，放入豆沙餡收口，搓成一個一個圓球，再整理出桃尖尖，用刮板壓出一個印痕，從模樣上像桃子了。3、把蒸好的壽桃饅頭全部放入鍋里，冷水上鍋，大火燒開，改成中火蒸大約20分鐘。4、出鍋晾涼后，用食用色素掃在桃尖尖上，壽桃就完成了。

3、吃鮮魚

“魚"與"余"諧音，象征著"年年有余"的美好寓意，這一天人們通常選擇鮮活的魚。今天就用鮮梭魚配豆腐做一道湯菜，味道鮮美，營養好吃。

材料：梭魚3條，豆腐1塊，大蒜少許，蔥，姜，鹽，雞精，香菜，花生油。

做法：1、梭魚去除魚鱗，魚鰓，內臟清洗干凈。2、把蔥，姜改刀，大蒜去皮。3、熱鍋涼油，把梭魚放入到鍋里，煎至兩面發黃，這一步是魚湯白如牛奶關鍵。4、把煎好的梭魚放到砂鍋里，倒入開水，放入蔥，姜，大蒜，大火燒開，改成中火繼續燉。5、燉到魚湯發白，把內脂豆腐切成塊放入，加入鹽調味，繼續燉5分鐘，就可以關火了。6、燉好的魚湯，加入蔥末和香菜末調味，喜歡雞精的味道也可以適量的放上一點。7、出鍋每人一大碗，魚肉細嫩，豆腐入口即化好吃又鮮美。

4、冬瓜老鴨湯

鴨諧音 “壓”，壓住伏天燥熱，補虛不生火。冬瓜消暑解毒，薏米健脾祛濕，鴨肉滋陰養胃，三者煲湯飲用，有一定食療作用，夏季飲此湯，有清熱解毒，消暑祛濕的功效。

食材：鴨肉半只，冬瓜1塊，薏米1把，鹽， 陳皮1塊，胡椒粉， 蔥，姜

做法：1、鴨子半只，處理干凈斬塊。冷水下鍋，加幾片姜、少許料酒，焯去血水撈出。2、薏米、陳皮用溫水泡軟，冬瓜去皮， 清洗， 切塊。3、燉鍋里加入溫水，放進鴨肉，加入姜片，大火來煮。4、煮沸后，加入薏米，陳皮，繼續煮，再放進冬瓜塊， 中小火慢煮。5、食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

二、做一事：敬拜城隍爺

農歷五月二十八日為城隍爺誕，作為民間普遍敬奉的地方守護神，每逢此日人們都要舉行敬拜活動。每逢五月二十八日，人們會牽馬抬轎，讓城隍爺出巡，準備祭品，選吉日，焚香祝壽，行三拜九叩禮，祈求平安。

三、忌一事：忌向外借錢財物品

農歷五月二十八日是定日和城隍壽誕，民俗講究 “守福、守財、守家運”，最忌諱往外出借東西。不借錢給別人，民間老話說：二八出借財，整年財難來。定日主收斂固守，錢財借出寓意福氣、財氣外流，伏天容易破財、討債不順。不外借農具、廚具、工具、火種，認為認為家宅氣場隨物件外散，整年運勢留不住；刀剪利器更不宜外借，易招口舌磕碰。

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