這節(jié)目，怎么越看越上頭

《中餐廳·南洋拾光季》迎來(lái)前所未有的雙線經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，一邊要維持門店日常接待，另一邊要承接當(dāng)?shù)鼗檠缤茝V活動(dòng)，人力、食材、流程全面施壓！本期昆凌請(qǐng)假，店長(zhǎng)黃曉明回歸，和王俊凱、姜妍、靳夢(mèng)佳、張雅琪、林述巍、瞿穎、戴軍、袁一琦齊心協(xié)力，攻克重重營(yíng)業(yè)難關(guān)。湖南衛(wèi)視青春合伙人經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)節(jié)目《中餐廳?南洋拾光季》第四期，7月10號(hào)（今天）12點(diǎn)芒果TV上線、22點(diǎn)湖南衛(wèi)視播出。

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雙線任務(wù)來(lái)襲

黃曉明學(xué)完你的學(xué)你的

剛剛結(jié)束首日營(yíng)業(yè)，大家還沒(méi)來(lái)得及喘口氣，王俊凱同步“明日需要兼顧日常經(jīng)營(yíng)與婚宴推廣活動(dòng)”。活動(dòng)上菜時(shí)段剛好撞上門店客流高峰，壓力瞬間拉滿！全員摩拳擦掌，店長(zhǎng)黃曉明剛回歸餐廳也“卷”起來(lái)了，主打一個(gè)學(xué)完你的學(xué)你的，點(diǎn)單設(shè)備操作、雞尾酒調(diào)制步驟等一一搞定。

王俊凱展現(xiàn)COO超高統(tǒng)籌能力，安排將堂食接待挪后到19:30，又按照每個(gè)人的特長(zhǎng)劃分前廳接待、后廚備餐工作線，把各項(xiàng)事宜規(guī)劃得條理分明！他們能否完成雙線營(yíng)業(yè)的高強(qiáng)度挑戰(zhàn)？

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忙碌時(shí)間歡樂(lè)多

黃曉明王俊凱秒戴“痛苦面具”

后廚備餐環(huán)節(jié)，大家相處氣氛也很融洽。林大廚化身行走的笑聲收割機(jī)，作為員工，吩咐起“上司”來(lái)得心應(yīng)手，黃曉明和王俊凱處理大量雞翅和雞腿，用嘴發(fā)力，戴上“痛苦面具”；作為i人的袁一琦也慢慢在相處中打開(kāi)自己，切完菜主動(dòng)求夸獎(jiǎng)，得到林大廚的認(rèn)可后開(kāi)心值爆棚。昆凌心系餐廳，遠(yuǎn)程打來(lái)視頻問(wèn)進(jìn)度，還主動(dòng)詢問(wèn)大家需要捎帶什么物資，黃曉明隔空喊話昆凌，調(diào)侃邀約周杰倫來(lái)店里做客，歡樂(lè)拉滿！

不僅如此，王俊凱還狠狠抓住了一波商機(jī)，提議向婚宴推廣活動(dòng)主辦方推銷店內(nèi)葡萄酒，張雅琪秉持著“老板說(shuō)我跟隨”法則，迅速和主辦方溝通洽談，一次性售出六瓶酒水，大幅拉高當(dāng)日整體營(yíng)收，不愧是“營(yíng)銷天才”！今天餐廳的營(yíng)業(yè)額會(huì)是多少呢？一起拭目以待！

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姜妍林大廚壓力暴增

全員攜手化解營(yíng)業(yè)危機(jī)

開(kāi)業(yè)時(shí)間來(lái)臨，婚宴推廣活動(dòng)需要在規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上菜，但后廚辣子雞制作耗時(shí)超出預(yù)估，整套宴席菜品整體延誤二十分鐘，這也打亂了訂好的出餐節(jié)奏；姜妍在準(zhǔn)備蛋糕時(shí)，因?yàn)樾驴鞠浒芽夭坏轿唬案馀髦谱魇。疽?guī)劃好的精致造型無(wú)法交付。各種突發(fā)狀況接踵而至，每一道難題都在考驗(yàn)合伙人們的臨場(chǎng)應(yīng)變能力，他們會(huì)如何解決？

在過(guò)程中全員也自動(dòng)分工補(bǔ)位，前廳由張雅琪、瞿穎、戴軍、袁一琦接待到店客人，黃曉明、王俊凱、林大廚專職對(duì)接婚宴推廣活動(dòng)的賓客，借助菜品傳遞中式文化，用簡(jiǎn)單英文向外國(guó)客人講解辣子雞、蒸魚(yú)所承載的美好寓意，姜妍、靳夢(mèng)佳堅(jiān)守后廚，制作蛋糕。他們能否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)？

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4

暫時(shí)放下疲憊

瞿穎戴軍獻(xiàn)唱承包全場(chǎng)笑點(diǎn)

營(yíng)業(yè)告一段落，大家的節(jié)奏慢慢放緩。瞿穎、戴軍為客人們獻(xiàn)唱《月亮代表我的心》，熟人局氛圍可謂十分輕松，瞿穎唱著唱著化身“喜劇人”，靈活走位，戴軍直呼“全都是花鼓戲的身段”，黃曉明開(kāi)團(tuán)秒跟“穎姐這一看就是經(jīng)常演出！”

送走了客人們，瞿穎、戴軍短暫的“兼職之旅”也即將落下帷幕。瞿穎與王俊凱約定回北京一起打球，回憶早期走秀，都不禁感慨兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再次相逢的奇妙緣分！戴軍也表示“很難有一檔節(jié)目能讓自己喜歡上所有嘉賓”，中餐廳的每一位合伙人都讓他格外不舍。

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5

COO王俊凱零幀起演

臨時(shí)開(kāi)會(huì)復(fù)盤總結(jié)

王俊凱插空開(kāi)個(gè)小會(huì)，一人分飾兩角，零幀開(kāi)演，模仿自己和林大廚對(duì)話，逗得大家笑得合不攏嘴。輕松的氛圍下，COO順勢(shì)指出這一天存在的問(wèn)題，提醒下次要規(guī)避同樣的問(wèn)題。除此之外，團(tuán)隊(duì)還敲定了創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)巧思，每日推出合伙人專屬隱藏盲盒菜品，輪流制作特色風(fēng)味，給到店游客增添新鮮體驗(yàn)！

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中餐廳

合伙人以熱忱貼心的待客之道，在清邁南洋之地傳遞地道中國(guó)美食魅力。這里不僅有愜意舒緩的異國(guó)風(fēng)景，更有大家全力以赴的真誠(chéng)與并肩向上的成長(zhǎng)力量。他們會(huì)給觀眾帶來(lái)怎樣的驚喜？更多經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)盡在第四期，7月10號(hào)（今天）12點(diǎn)芒果TV，22點(diǎn)湖南衛(wèi)視，跟隨合伙人們沉浸式體驗(yàn)充滿未知與挑戰(zhàn)的清邁營(yíng)業(yè)日常。

撰稿｜劉濤 舒逸

編輯｜余童

責(zé)編｜陳橙