北京
盡管處于銷售淡季，但近來白酒行當，光景委實有點古怪。
一邊是原酒搬上拍賣平臺低價競拍，往昔要越陳越香的“寶貝”，如今竟要論斤叫賣；一邊是一眾酒企爭先恐后推出低度新品，又一窩蜂地往草本養生的路子上擠，仿佛尋常白酒再難入世人眼。
更有論道的機構振振有詞，言說行業低谷將盡，行情眼看就要觸底反彈。可跑在市面的經銷商又是另一番模樣，終日踟躕，坦言做酒全然尋不到方向。
這般景象，不免讓人想問，酒業當下彌漫的，究竟是焦慮，還是抑郁？
大抵焦慮與抑郁，原是兩樣不同的東西。焦慮者尚存有期盼，心中懸著一點念想，怕錯過回暖的時機，故而四處尋覓出路。
企業忙著翻新品類、調低酒度、萃取草本，想方設法炮制新鮮名目；原酒忍痛折價出手，何嘗不是焦慮作祟。總覺得，只要多試幾條路徑，總能抓住消費者的胃口，等候傳說中那一輪反彈到來。企業即便當下忍痛讓利，依舊不肯死心，眼巴巴望著來日行情好轉。
抑郁卻不同。是前路望不見光亮，百般嘗試過后，只覺處處皆是阻礙。經銷商守著庫房，新品層出不窮，概念輪番更迭，今天流行低度，明日追捧養生，跟風布局卻不知熱度能夠持續幾時。
漲價不敢，降價虧損，老產品動銷遲緩，新產品培育艱難。企業聽多了“觸底反彈”的論調，隨時等候回暖，暫時難見起色，滿腔希冀幾番消磨，慢慢便生出無力感。旁人都說曙光將近，但企業卻握著實實在在的庫存數據，只覺得空話遙遠。
市面上的聲音，向來是割裂的。坐在寫字樓里研判數據的，習慣依據曲線推演周期，底部、復蘇、回暖，詞匯條理分明；躬身市場、直面終端的，日日感受客流冷暖、資金壓力、周轉難題。
高臺之上看見周期輪回，市井之間只看見生存煎熬。二者所見本就不同，觀點自然難以相合。
酒還是那壇酒，谷物發酵，滋味不曾大變，只是人心取向變了。從前飲酒重底蘊、重年份，如今既要度數低不傷身，又要添些滋補養生的寓意。酒企追逐風尚，拼命迎合變幻的喜好，不斷改換皮囊，反倒讓白酒原本的底色愈發模糊。人人急于尋找捷徑，不愿沉下心來打磨根基，風潮來得快，消散得也快。
有人寄望觸底之后必有反彈，這話聽著有理，可谷底之中，亦有不少事物就此沉寂。反彈從不會普惠眾生，只會留給做好準備的人。倘若企業一味追逐短期風口，低度、養生輪番跟風，缺少穩定的內核，縱使行業大勢回暖，也未必能夠分得一杯羹。
焦慮尚且可治，至少愿意奔走求索；抑郁最難消解，是反復掙扎后的倦怠。如今的酒業里，大抵一半是焦灼奔波，一半是茫然消沉。
只是，做生意原不能單憑等待度日。不必過分迷信周期預言，亦不可一味沉溺悲觀。風潮來去皆是虛影，能長久站穩腳跟的酒企，終究不靠一時的花哨概念。
褪去各樣噱頭，守住酒體本身，尋到契合自身的受眾，方不至于被此起彼伏的熱點裹挾，在熱鬧之中迷失方向。世間行情起落尋常，最怕潮還沒來去，自己先亂了心神。
有些東西，不是誰都能做，也不是誰都能做得了的。
編輯：閆秀梅
校對：馬越
監制：王玉秋
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