每斤凈賺9.5元！他跨行養蝦，靠的不是運氣，是“算計”

眾所周知，今年華南的春造蝦，能保本就是勝利。

可在中山民眾，周大哥卻偏偏在自家蝦塘邊把“錯峰出蝦”和“精品策略”玩得風生水起——斤蝦利潤達9.5元，即便產量下滑，效益依然可觀。

旁人只道他運氣好，但只有那口曾被重金屬超標困擾、又被“硬生生”調回來的塘口最清楚，這位跨界者的底氣，遠不止運氣那么簡單。

從餐飲跨界養蝦，他用三年實現“三級跳”

在中山民眾鎮，一片60多畝的塘口，見證了一位跨界者的成長。周大哥，三年前還是餐飲店老板，如今已是12口塘的“掌門人”，主養南美白對蝦，年底兼養斑節蝦。

“做餐飲太累了。”談起轉行，周大哥笑著搖頭。在朋友引薦下，他來到民眾考察，覺得養蝦可行，便一頭扎了進去。第一年，他用5口塘試水，冬棚加全新基建，開局順利?！?個塘特別出彩，2個塘也過得去，第一造算是開了個好頭?！?/p>

真正的考驗在第二年。高致病性弧菌、副溶血弧菌、天氣多變，讓他體會到了養蝦的殘酷。但他沒退縮，反倒在挫折中攢下經驗。第三年，他果斷將塘口擴至12口，面積突破60畝。從最初試水，到如今全面鋪開，他的養殖路，既有穩扎穩打，也帶著幾分“搏一搏”的膽識。

錯峰出蝦，“精品”策略鎖住利潤

今年天氣異常，病害比往年多發，產量普遍下滑，周大哥的畝產也從2000斤降至1600斤，但他并未氣餒。

他的經營思路很清晰：一方面，堅持分批投苗、錯峰上市，每月投一批苗，確保每月都能出蝦，以此分散風險、緩解資金壓力；其中白對蝦投苗密度為8萬尾/畝，斑節蝦則為2萬尾/畝。另一方面，他主攻“精品蝦”超市渠道，雖然這類蝦對體色、活力要求苛刻，但收購價能高出市場均價1~2元。端午前他剛出一批30頭/斤規格的蝦，賣價19.5元/斤，成本控制在10元/斤左右，單斤利潤達9.5元。

面對今年的不利形勢，他更堅定了“快大模式”的思路——搶時間、搶規格。用他的話說：“病毒來了，什么苗都扛不住。不如放快大苗，趕在發病前養到上市規格，哪怕出了問題，也能賣個好價?！?/p>

不過，在斑節蝦的操作上他也有過教訓。年前，11~12頭規格的斑節蝦價格一度沖到80元/斤，他和不少養殖戶一樣惜售待漲。但年后價格回落，第一批20頭規格在年前賣了55元/斤，而年后13頭規格反而只賣到40元/斤。“搏價本想多賺點，結果搏了個不賺錢?！毖哉Z間雖有無奈，但他也坦然接受，將這次經歷當作市場博弈中的一筆學費。

從“試探”到“認可”，一場水質賭約，結緣好潤

規模化塘口的管理，周大哥做得簡約而精細。日常工作交由工人負責，12口塘全部配備投料機，實現均勻精準投喂，大幅減輕了管理負擔；而他自己，則緊盯水質、底質、病害三大核心細節，把控塘口全局。

在他眼里，養蝦就是養一口好水。前兩年連續因高致病性弧菌“栽跟頭”，讓他對水質格外上心。

去年12月，好潤水產藥店在阜沙新店開業不久，華南一區總經理陳立龍和店長王佳偉便主動找上了門。周大哥不太熟悉，便打了個賭：他有口塘重金屬含量高，好潤要是能把水質調好，就可以合作。之后，王店長隔三差五來測水、出方案，前后忙了20多天，硬是把那塘水調好了?！懊刻靵硗其N的人很多，像他們這么實在的少見?！睆拇?，周大哥成了好潤阜沙店的忠實用戶。

左：好潤阜沙店王店長，右：周大哥

他目前主要用“潤靚”解毒調水，“酶得力”和“富稀康”穩水?！斑@幾款產品確實管用，水質比以前更穩了?！敝艽蟾缯f，雖然合作主要在水質調控上，但他對好潤的技術和服務很認可。“王店長常來測指標，很上心。前段時間弧菌爆發，陳總還專門跑來出方案，幫我扳回了大部分損失?！?/p>

當然，他也有自己的堅持：“我有自己的一套方案，好潤的產品是錦上添花，相輔相成?！彼寡?，非常認可好潤的技術，也期待未來能有更深入的合作。

從餐飲跨界養蝦，從5口塘擴到12口，周大哥用三年的時光，在民眾的外塘里蹚出了一條屬于自己的路。這條路有風浪，有博弈，但更有一個養蝦人的勤勉與智慧。

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