云南
近日，地處云南省金沙江干熱河谷地帶的巧家縣草莓開始進入豐產期。通過冷鏈加工中心，一顆顆新鮮草莓經零下40攝氏度急凍、24小時真空凍干后，變身凍干草莓，發往中國各地，并出口美國、德國、英國等海外市場。
6月24日，在云南省昭通市巧家縣馬樹鎮一家工廠，工作人員對急凍后
6月24日，在云南省昭通市巧家縣馬樹鎮一家工廠，工作人員對急凍后的草莓進行初篩。 李嘉嫻 攝
作為云南夏季草莓主產區之一，2026年，巧家縣草莓種植面積達3.8萬畝，預計鮮果產量7.6萬噸、產值13億元。該縣馬樹鎮是夏季草莓產業核心區，當地平均海拔2400米、年均氣溫10.6℃，光照充足、晝夜溫差大，適宜夏季草莓生長。
馬樹鎮草莓產業負責人代玉清介紹，得益于獨特的立體氣候，當全國大部分草莓產區進入休產期時，巧家草莓卻迎來成熟上市季，采果期可從4月持續至12月，品質優良，受到全國采購商青睞。
7月初的中午，馬樹鎮馬樹社區新鮮采摘的草莓已裝車待發。目前，馬樹鎮已有草莓種植企業、合作社和種植大戶867家，主栽蒙特瑞、圣安德瑞斯等品種。
種植戶楊自先從2018年開始種植草莓，如今種植面積已擴大到60余畝，年利潤達40萬元。“夏季草莓一直供不應求，一部分鮮果銷往北京、廣州、深圳等地商超和蛋糕店，另一部分被加工成凍干產品。”她說。
6月24日，云南省昭通市巧家縣馬樹鎮的農戶在采摘草莓。
隨著產業發展，草莓銷售渠道也越來越豐富。目前，馬樹鎮已有50余家草莓收購商。在巧家縣勤豐種植農民專業合作社，150余名工人正忙著將新鮮草莓分揀、去蒂。該合作社負責人張紹林介紹，合作社長期與139戶農戶建立穩定合作關系，收購的草莓將制作為急凍果原料，通過冷鏈物流運往山東、福建、江蘇徐州等地。
沿著馬樹鎮一路前行，草莓交易中心、冷庫、冷鏈加工中心等相繼映入眼簾。在馬樹鎮草莓冷鏈加工中心，工人們正將急凍后的草莓裝盤，送入凍干倉。
“相比鮮食，果皮厚且果實飽滿的夏季草莓更適合加工成凍干產品，制成后果型完整、色澤鮮艷。”凍干廠運營方云南巧興食品有限公司工作人員習雅婷介紹，目前草莓凍干廠一、二期工程均已投產，年可加工鮮草莓6600噸，生產凍干草莓660噸。
依托滬滇協作項目支持，在巧家縣生產的凍干草莓銷往上海、山東、廣東等國內市場，同時出口美國、德國、英國等歐美國家。
如今，巧家草莓正從單一鮮果銷售邁向“種植+深加工”融合發展，讓金沙江畔的高山草莓走向“世界餐桌”，完成“出海之旅”。
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