浙江
最近余杭幾乎都是
雨雨雨的模式，
雨水送來(lái)了潮濕黏膩，
也帶來(lái)了雨后獨(dú)有的限定美味
——地衣，
不少余杭人都稱其為“地滑特”。
良渚、瓶窯、五常、徑山……
不少鎮(zhèn)街都有！
有網(wǎng)友曬出
自己在良渚的“打野”成果
一個(gè)塑料臉盆里
全部裝滿了新鮮的地衣。
圖片來(lái)源于小紅書@玩命
據(jù)網(wǎng)友描述
發(fā)現(xiàn)地衣的地方在
良渚街道河濱公園里。
有人擔(dān)心自己去晚了
會(huì)不會(huì)就被摘完了，
評(píng)論區(qū)里一位經(jīng)驗(yàn)老道的網(wǎng)友說(shuō)，
“ 隨便一片草地都有這個(gè)地衣，
不過(guò)一定要?jiǎng)傁峦暧昴菚?huì)去，
如果出太陽(yáng)被曬過(guò)的話地衣就干了。 ”
這種雨后限定的野菜
不僅自帶野趣，
而且 口感滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。
根據(jù)網(wǎng)友們提供的線索，
良渚河濱公園周邊，
在簡(jiǎn)易健身器材旁邊的草地和泥地上，
雨后常有大片地衣，
非常出片且好撿。
圖片來(lái)源于小紅書@玩命
除此之外，
還有網(wǎng)友推薦北苕溪與北湖草蕩
沿途潮濕的田埂、
草地和石縫里也常有驚喜。
在西溪濕地也有網(wǎng)友
撿到了不少地衣，
另外徑山也有不少地方能找到。
圖片來(lái)源于小紅書@幼
地衣雖然看著普通，
但口感軟嫩，自帶鮮味，
是不可多得的時(shí)令菜，
一般的做法有地衣炒蛋或者涼拌地衣。
小紅書@小紅大赟赟呀
小紅書@蓮子日常
而余杭人更喜歡用咸菜來(lái)炒，
咸鮮的口味能讓鮮味
再上一個(gè)層次。
有人賣到349元/斤，
這幾點(diǎn)情況千萬(wàn)記住……
地衣也叫地皮菜、雷公屎，
是真菌和藻類的共生體。
它口感比木耳更軟嫩，自帶一股鮮味，
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，
蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)超雞蛋，
維C含量也很可觀。
網(wǎng)絡(luò)圖
雖然好吃，
但是地衣夾帶泥沙，清洗是“地獄難度”。
或許正是因?yàn)樘幚砗苜M(fèi)精力，
原本小時(shí)候地里撿來(lái)吃的野菜，
加工后的價(jià)格也會(huì)貴了不少。
此前有媒體報(bào)道
野生的干貨地衣，
貴一點(diǎn)的要賣到349元/斤，
這價(jià)格比帝王蟹都貴
很多人選擇親自打野，
提醒大家
雖然美味，但安全第一，
這幾點(diǎn)千萬(wàn)要記住：
采摘地點(diǎn)要選對(duì)，
不要在路邊、化工廠或水源附近采摘，
綠化帶可能噴過(guò)農(nóng)藥，
盡量選擇環(huán)境干凈、人少的地方。
其次特定人群慎食，地衣性涼，
脾胃虛弱、孕婦及腸胃不好的人要少吃，
吃多了容易引起腹瀉。
不認(rèn)識(shí)的不要采，
如果不確定是不是地衣，
千萬(wàn)不要采摘食用。
對(duì)野外采摘沒(méi)把握，
還是建議去正規(guī)菜市場(chǎng)購(gòu)買，
安全又省心！
網(wǎng)絡(luò)圖
來(lái)源：天天看余杭
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
