天水花椒為例：農(nóng)村的雇主和以前的地主一樣嗎？

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再過一周，天水老家開始摘花椒，我們鄉(xiāng)是“花椒之鄉(xiāng)”，家家都是花椒樹，一家人摘不過來，就得雇人摘花椒，我們鄉(xiāng)的人就是雇主，那些外鄉(xiāng)的椒客就是雇工。

現(xiàn)在農(nóng)村的雇主和以前的地主是一樣的嗎？

我就拿天水花椒的事說一下。

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以前花椒豐收年，我們村不少人家叫外地人幫著摘花椒，彼此是雇傭關系，你的腦子若是改革開放前舊式教材思維，想當然地認為主人高高在上，雇來的人低一等，其實不是。

每天早晨5點，主人就得起來做飯，雇來的人可以晚起半小時一小時，吃完飯，主人和客人都到地里摘花椒，各摘各的，中午主人把飯送到地里大家一起吃，摘到天黑大家背著花椒回家，雇來的人吃完就沒事了，可以休息，而主人還得烤花椒，一直忙碌到十一二點。算算吧，雇來的人一天忙活十二三小時，主人得忙活十六七小時。

對了，雇來的人是計件工資，摘一斤濕花椒3.5元，管吃管住。

套用舊式教材“剝削”理論，我們村人剝削最深的不是雇客，而是雇主自己！寧可多壓榨自己的汗水，也要少壓榨別人的汗水！

你讀多了地主剝削農(nóng)民的故事，想當然地認為，雇主對雇客有謾罵。也不是的。村里請來的是摘椒客，是客人啊，想著法子給他們好吃的，他們先吃，主人后吃，還得給客人經(jīng)常賠著笑臉。如果你對雇客有惡語，不要說雇客甩袖而去，就是本村人說你不是呢。

我小時候，連環(huán)畫上總說地主剝削農(nóng)民，老人聽了就嘿嘿笑，說是編謊呢。大爺說，地主家炸油餅送給地里干活的雇農(nóng)，雇農(nóng)在遠處罵地主送飯晚了，地主笑著賠不是，等地里干活的雇農(nóng)吃完了，有剩的油餅，地主才讓自家小孩吃。

現(xiàn)在我們村摘花椒雇人，就是當年地主雇人干農(nóng)活，都是正常的雇傭關系，談不上剝削。

摘花椒的旺季，我們村人要體貼自己，也要體貼曾經(jīng)的地主，大家都是通情達理的雇主。

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2021年，兩個鄰村因冰雹花椒絕收，前一年他們還以“地主”的身份雇短工摘花椒呢，這一年就以短工的身份給別村的“地主”摘花椒，沒有永遠的“地主”，也沒有永遠的短工或長工。現(xiàn)在如此，以前也如此。

如果非得說“剝削”，今年我雇傭你“剝削”你，明年你雇傭我“剝削”我，扯平了。

以前叫地主，現(xiàn)在叫農(nóng)場主。說到底，他們和雇農(nóng)是命運共同體，地主或農(nóng)場主提供資源，雇農(nóng)提供勞動力，彼此自由合作，地主有雇傭農(nóng)民的自由，農(nóng)民有不被雇傭的自由，雙向選擇。再一個，地主和農(nóng)民的身份可以轉(zhuǎn)換，地主經(jīng)營不善就淪為雇農(nóng)，農(nóng)民經(jīng)營有方就成為地主。

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其實說“剝削”是不合理的。

我拿2019年的行情來說。我們鄉(xiāng)家家摘花椒，平均一家雇七八個外地人摘花椒，管吃管住，雇工摘一斤濕花椒3.5元，手慢的學生娃一天摘20多斤掙80多元，手快的大人一天摘50多斤掙180多元。4斤濕花椒曬1斤干花椒，1斤干花椒當年的行情65元，也就是說65元中有14元給了摘椒客，如果算上吃喝，一斤花椒的收入四分之一給了摘椒客。

表面看，花椒主人家拿了四分之三是大頭，雇工椒客拿了四分之一是小頭，主人家“剝削”了椒客，實際呢，還得考慮其它成本。

花椒除了摘的成本，還有其它成本，化肥錢，農(nóng)藥錢，每年剪枝，還有花椒樹的成長周期，從花椒苗到花椒掛果得五年時間，這五年算是時間投資，還有一個重要的資本就是土地……將這些統(tǒng)統(tǒng)計算到成本里，摘椒客拿走四分之一已是最高線。

前幾年老家的椒農(nóng)說，按當時的花椒行情，摘一斤濕花椒4元的話，椒農(nóng)就得賠本了。那些動不動說“剝削”的人都是簡單算賬，考慮不到全額的成本。

如果現(xiàn)在還是1978年前的政策，嚴禁雇傭，即使土地承包到戶，我們鄉(xiāng)的人還是種花椒，那得百分六七十地少種，花椒樹種多了你是摘不過來而又不能雇傭他人，這樣的話，花椒收入百分六七十地減少。而在2019年花椒是一個鄉(xiāng)的支柱農(nóng)業(yè)。

看出來了吧，如果把自由雇傭當剝削禁止的話，富農(nóng)變成貧農(nóng)，貧農(nóng)變成極端貧農(nóng)！

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假設可以用“剝削”一詞，有時候反過來雇工“剝削”了雇主。

自2020疫期，花椒價一降再降，從最高峰的一斤干花椒七八十元，先是降到60幾元，再是降到50幾元，最后一路降到40幾元和30元，三年時間，花椒價就是腰斬。

但是，家家還得雇人摘花椒，雇工的價仍然保持摘一斤濕花椒3.5元，這么下來，椒農(nóng)或雇主就是賠本，倒是雇工或椒客旱澇保收，這便是反向的“剝削”，雇工“剝削”雇主。

因此，村里和鄉(xiāng)里的花椒人家就出現(xiàn)分化，一種人家心疼花椒心疼莊稼，寧可賠本也是雇人摘花椒，如果不摘的話，花椒爛在地里可惜，覺得是罪孽；一種人家就是不賠本了，自己不雇人摘花椒，只是自家人能摘多少就摘多少，摘不完的就爛在地里，白白扔了，還有的人家覺得自己人摘花椒也不劃算，就不摘了，讓在樹上長著，過一陣風一吹掉地上扔了。

第一種人家賠本雇人，就是反向的“剝削”。

用舊教材的“剝削”理論，根本對不上實際生活的復雜情形，至少在我天水老家的椒農(nóng)身上是如此。

（作者：李成義）