四川
近日，四川省資陽市樂至縣市場監管局因地制宜、精準施策，以特色燒烤業態為關鍵切入點，縱深推進網絡餐飲食品安全專項治理工作，全面開展夜宵燒烤網絡餐飲集中整治行動。
本次行動立足樂至縣燒烤特色夜宵產業實際，聚焦燒烤網絡餐飲高頻風險隱患點，科學統籌執法力量，聯合縣公安局、縣綜合行政執法局、社區網格員組建7個專項檢查組，實行分片包干、全域排查。通過嚴管與服務并舉、治標與治本結合，做到監管整治、普法引導、科技檢測三位一體，確保集中整治行動取得實效。
現場檢查過程中，執法人員圍繞入網資質、線上公示信息、后廚環境衛生、三防設施、人員管理、食材進銷儲存、加工操作規范等流程開展全面檢查，融入食品安全快速檢測手段，重點對燒烤牛羊肉等肉源性食材開展成分快檢，精準排查食材質量安全隱患。針對發現的各類問題，逐一登記、建立隱患臺賬，同時指導經營主體現場立即改正，要求不能現場整改的限期完成整改。現場開展普法宣講，解讀網絡餐飲食品安全相關規定，督促商戶壓緊壓實主體責任，常態化開展自查自糾，自覺落實食品安全主體責任。
本次行動共檢查夜宵燒烤經營門店65家，累計快速檢測32批次，排查梳理各類食品安全隱患145條。對涉嫌違法違規經營行為發出當場警告25件，立案查處5件。（唐名揚）
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