山東
小暑節(jié)氣將至，在民間小暑節(jié)氣是非常重要的一個節(jié)氣，是盛夏的開始。小暑濕熱漸重、萬物繁茂，各地的傳統(tǒng)習(xí)俗數(shù)不勝數(shù)，流傳已久。這些民俗里藏著古人順應(yīng)天時、消暑納福的生活智慧！
在小暑節(jié)氣到來之時，各種食俗也因地域的不同而有所不同，人們會在順應(yīng)天時的儀式與滋味中，靜心安神，安康平穩(wěn)的度過盛夏。今年的7月7日是小暑節(jié)氣，無論有錢沒錢記得“吃3樣，做1事，忌1事”安康順遂度夏，不忘老傳統(tǒng)！
一：吃餃子
在北方，所有的節(jié)氣或者節(jié)日，餃子是離不開的傳統(tǒng)美食，餃子不但好吃，還寓意著幸福美滿。更是因為季節(jié)的不同，而選擇應(yīng)季的餡料，在品嘗美味的同時更是有順應(yīng)季節(jié)的生活智慧。
【茄子餃子】食材：面粉，肉餡，茄子，蔥末，姜末，老抽，鹽，花生油。
1，把肉餡中加入老抽、鹽、蔥姜末調(diào)勻，把茄子剁碎捏去多余水分放入肉餡中拌勻，加入花生油拌勻餡料即成。
2，提前把面粉加水和成團，醒一會兒揉勻，揪成小劑子搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，放入開水中煮熟，撈出即成。
二：吃暑羊
在魯南地區(qū)在小暑節(jié)氣有吃“暑羊”的傳統(tǒng)食俗，據(jù)老一輩說小暑吃暑羊可以以熱制熱，發(fā)汗排毒，緩解苦夏體虛。小暑節(jié)氣將至記得喝一碗羊湯，安康度夏！
【全羊湯】食材：羊頭肉少許、羊肺少許、羊肝少許、羊腸少許、羊肚少許、羊血少許、香菜少許、羊原湯少許。調(diào)料：蔥少許、姜少許、鹽少許、胡椒粉少許。
1，做全羊湯，有時間的可以煮一些骨頭湯，沒有就可以用清水，加入全羊大火燒開，改成中小火慢慢熬。
2，熬至羊湯變白，大約10分鐘~15分鐘就可以，把羊血放入鍋里繼續(xù)煮大約5分鐘，加入鹽，胡椒粉，味精，香菜末，蔥末來調(diào)味即成。
三：吃暑面
小暑近頭伏，在小暑節(jié)氣到來之時，離三伏天的頭伏也很近了，這時吃一碗新麥伏面，清熱開胃又解暑，更是有順風(fēng)順水的美好寓意。
【麻汁涼面】食材：鮮面條。配料：黃瓜，麻汁，醋，生抽，鹽，大蒜，花椒水。
1，鍋里加水大火燒開，把新鮮面條放入蓋上蓋子煮熟，撈出面條放入咯恩水中，過涼面條撈出放入碗中，黃瓜切絲放入碗中。
2，碗里加入麻汁用水稀釋，把大蒜砸碎加水倒入麻汁里，再加入醋，生抽，鹽拌勻，淋入面條中，吃的時候拌勻即成。
小暑節(jié)氣記得做2件事：
1，游伏：在小暑節(jié)氣，很多地方都有“游伏”的傳統(tǒng)習(xí)俗，“游伏”諧音 “有福”，大家會結(jié)伴去往河邊、山林、荷塘乘涼，泛舟戲水、野餐閑談，借清風(fēng)消暑，平安健康的度過暑天。
2，小暑曬伏：小暑節(jié)氣日照強烈，按照傳統(tǒng)習(xí)俗家家戶戶開啟曬伏。把家里的被褥、衣物、字畫、書本全部搬出暴曬，既能除濕防霉、驅(qū)蟲防蛀。民間認為暴曬可驅(qū)散霉運，討取安康順遂的好彩頭！
小暑節(jié)氣忌1件事：
忌貪涼：隨著小暑節(jié)氣的到來，天氣會變得濕熱難耐，這時切忌貪涼，過多的吹空調(diào)，過多的吃冷飲，以免引起身體的不適。
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