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進入7月，澳洲冬季蔬果市場迎來新一輪變化。雖然冬天常被認為是蔬菜選擇相對單調的季節，但今年情況卻有所不同。業內人士指出，本月不少綠色蔬菜供應穩定、品質在線，其中大白菜和抱子甘藍憑借價格優勢成為當下最值得入手的熱門食材。
來自農產品批發商Red Rich Fruits的負責人Matt Palise表示，今年7月的蔬菜市場整體表現相當亮眼，甚至可以用“綠意充足”來形容。
其中，大白菜無疑是本月性價比最高的蔬菜之一。墨爾本Happy Apple的采購負責人Graham Gee表示，在目前所有白菜類蔬菜中，大白菜的價格最有優勢。悉尼Panetta Mercato方面則分析認為，維州今年冬天氣溫偏暖，推動了大白菜的大規模豐產，也讓市場價格明顯下降。
目前，各地大白菜價格普遍親民：珀斯Spudshed售價約3澳元一個，墨爾本Happy Apple約4.20澳元，悉尼Panetta Mercato則在5澳元左右，而大型連鎖超市售價普遍維持在7澳元上下。
對于買到大量大白菜的消費者，現在正是動手做泡菜的好時候。廚師Jung Eun Chae建議，自制泡菜雖然至少需要兩周發酵，但保存時間長，非常適合提前準備。如果想快速食用，也可以嘗試用姜汁搭配腰果醬做成清爽白菜沙拉。
除了大白菜，抱子甘藍本月同樣值得關注。無論是品質還是供應量都相當穩定，價格也保持在合理區間。Happy Apple每公斤約6澳元，Panetta Mercato約7.50澳元，超市售價則接近7.90澳元。
雖然抱子甘藍向來是“評價兩極”的蔬菜，但不少廚師都給出了讓它更美味的方法。有人將其與土豆泥結合，做出濃郁黃油風味的創意料理；也有人搭配魚露與臘腸進行焦糖翻炒，讓整體口感更豐富。
水果方面，如果最近想吃莓果，黑莓是目前最理想的選擇。業內人士指出，西澳和維州的草莓及覆盆子產季正在交替，市場供應進入空檔期，而昆州草莓雖已開季，但產量暫時有限，因此黑莓成為當前最穩定的莓果來源。
價格方面，連鎖超市黑莓每盒大約4澳元，而Happy Apple和Panetta Mercato則在6澳元左右。新鮮黑莓除了直接食用，也很適合加入甜點、早餐麥片或烘焙點心中。
蘋果愛好者現在也迎來了好時機。Pink Lady蘋果剛完成采收，市場上的貨源新鮮充足。Happy Apple售價約每公斤7.30澳元，部分連鎖超市則推出每公斤5.90澳元的優惠價格。
柑橘類方面，一款備受期待的Dekopon（相撲柑）預計將在月底陸續上市。這種外形獨特、頂部隆起的無籽柑橘，以甜度高、汁水豐富和容易剝皮聞名，受到不少采購商看好。
熱帶水果中，木瓜近期則迎來大降價。由于昆州產量大增，目前市場售價幾乎比平時低了近一半。在Panetta Mercato，木瓜僅售3澳元一個，而大型超市價格則約在4.30至5.90澳元之間。熟透的木瓜無論直接食用，還是拿來制作甜品都非常適合。
此外，受到暖冬影響，本季番茄長勢良好，價格也相當實惠。Happy Apple精選小番茄每公斤僅3.70澳元；Spudshed的Roma番茄約6澳元一公斤；而連鎖超市普通及精品番茄售價多在4.90至6.50澳元之間。用新鮮番茄做一鍋熱騰騰的咖喱飯，正適合冬季食用。
至于西蘭花、胡蘿卜、花椰菜、芹菜、南瓜以及西葫蘆，這些冬季常見蔬菜目前供應穩定，消費者可以放心購買。
不過，并非所有蔬菜都適合現在入手。由于近期降雨頻繁，菠菜的種植和采收受到明顯影響，整體供應和品質都不算理想。與此同時，羅勒、蒔蘿和龍蒿等香草類也因為天氣原因出現供應不足的情況。
另外，蔥目前正處于產區轉換階段，從澳洲南部逐漸轉向昆州，短期內市場供應可能略顯緊張。
至于血橙，想嘗鮮的消費者可能還需要稍等。預計7月初會有少量上市，但整體供應量會在月內逐漸增加，而它的登場也意味著本季柑橘類水果即將進入尾聲。
【7月蔬果采購建議】
值得買：
蘋果、黑莓、西蘭花、西蘭苔、抱子甘藍、甜椒、胡蘿卜、花椰菜、芹菜、橘子、臍橙、木瓜、梨、土豆、南瓜、銀葉甜菜、紅薯、大白菜、西葫蘆。
可以再等等：
生菜、草莓。
暫時不建議入手：
菠菜、羅勒、蒔蘿、龍蒿、蔥、血橙。
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