廣東
上周爸媽來深圳，想著帶他們出去吃頓飯。我爸耳朵有點背，太吵的場合他聽不清說話就懶得聊；我媽胃不好，吃不了太辣的。在福田挑了一家潮汕菜，地鐵能到、有包間、口味不重，記錄一下這次的實際體驗。
為什么選了這家
家住蛇口，帶爸媽出行第一原則是少折騰。地鐵2號線不用換乘直接到香梅北站，出來走3分鐘左右到僑香路1010號特發文創廣場。店叫回潮粥·潮汕飯店，之前路過一次，這次剛好試。
電話提前一天約了個4人位包間，沒設最低消費。從香梅北站D口出來右轉，很快就找到了店。
這次我們一家四口，點了這些菜，記錄一下：
- 鹵水拼盤 — 鵝肝、鵝掌、豆腐干、五花肉。鵝肝切得厚，鹵汁味夠但不咸。鵝掌脫骨，老爸喜歡啃。豆腐干配粥剛好。
- 砂鍋豆醬焗羔蟹 — 店里招牌，豆醬醬香突出。先吃蟹腿，再吃蟹黃，最后醬汁拌粥。
- 清蒸巴浪魚 — 給老媽點的，清淡。魚現殺現蒸，火候剛好，肉嫩不柴。
- 芥蘭牛肉炒粿條 — 主食，鑊氣夠。
- 老菜脯粥 — 一人一份。陳年蘿卜干煮的，粥底深褐色，老媽一開始嫌顏色怪，嘗了一口覺得暖胃。
- 潮汕炸粿肉 — 餐前小吃，外脆內嫩。
- 白灼基圍蝦 — 給老婆點的，原味。
4 個人花了 七八百，比預期略高，但爸媽吃得開心。
4 人位包間，木質裝修、暖色燈光，空間不擠。隔音不錯，關上門外面嘈雜聲基本聽不到。
服務員配合度可以：鵝肝切厚一點（老爸牙口不好），提醒老人少蘸料，加菜時介紹哪些偏咸、哪些清淡。
優點：交通順、包間安靜、菜品整體水準在線，沒有翻車的菜。普寧豆醬焗蟹有辨識度，巴浪魚清蒸火候準。
不足：個人認為砂鍋蟹的醬汁偏咸，最好配粥；炸粿肉涼了會硬，得趁熱吃。
如果有長輩或者想安安靜靜吃頓飯，可以按"地鐵直達+有包間+菜品可調咸淡"這三條去篩，福田地鐵 2 號線沿線有幾家潮汕菜館符合這個條件。
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