上海
平時飲食中，要盡量減少白色“毒品”攝入，主要是鹽、糖、油。
根據(jù)最新膳食指南和世界衛(wèi)生組織建議，健康成年人每天的食鹽攝入量應(yīng)該不超過5克，而一份標準的比薩餅套餐，含鹽量就是12.3克，相當于超過2天的鹽，一頓就吃完了。
長期快餐，鼻咽癌晚期
許多快餐之所以那么受歡迎，就是因為重味，糖、鹽放得多。
幾年前，有一個女孩，留學英國，二十幾歲卻患了晚期鼻咽癌骨轉(zhuǎn)移，只能回到國內(nèi)找筆者治療。
她年紀輕輕患上此病，是因為從小學時候起，午餐就以肯德基、麥當勞為主，16歲到海外留學后，依然以高油高鹽的快餐為主餐。
十多年的垃圾食品堆積，這些重鹽重油加燒烤的快餐，誘發(fā)她過早產(chǎn)生了鼻咽癌。
糖，也是癌細胞的“養(yǎng)料”
糖也一樣，過量攝入，有害無益。有調(diào)查顯示：長期喜歡食用精美糕點，是這些女性腫瘤患者的共同特征之一。
可以明確地說，糖的攝入過多是誘發(fā)多種癌癥的危險因素之一。
所以在平時的烹調(diào)和飲食過程中，一定要注意控制鹽和糖的量，盡量不要食用過咸或過甜的食物。
“無糖”背后的阿斯巴甜陷阱
很多人為了“減糖”，轉(zhuǎn)而投向無糖飲料、零卡食品的懷抱，認為這樣既過了嘴癮又健康。但代糖真的絕對安全嗎？
世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)將阿斯巴甜列為2B類致癌物 。雖然2B類意味著目前人類致癌證據(jù)有限，不像煙草那樣明確，但這一信號已足以讓人警惕。
更值得關(guān)注的是多項最新研究：有動物實驗發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜暴露會顯著促進腸道腫瘤的進展，它能選擇性地改變腸道菌群，驅(qū)動結(jié)直腸癌細胞的生長；
另有研究提示，阿斯巴甜可能通過上調(diào)關(guān)鍵基因表達，影響卵巢癌的發(fā)展進程。
當然，科學界至今仍有爭議，也有系統(tǒng)性綜述認為現(xiàn)有證據(jù)尚不支持代糖對人類明確致癌。但爭議本身恰恰說明：代糖絕非可以無限暢飲的“健康糖”。
最安全的做法，是逐步降低對“甜味”的生理依賴，而不是用一種甜味去替代另一種甜味。
舍不得倒掉，最后吃出了癌
還有一個是油的問題。
你可能已經(jīng)知道，多食動物脂肪不好，但植物油也要控制。筆者主張每天的食用油量最好控制在25克以下。
如果你是乳腺癌、卵巢癌、腸癌、肝癌或胰腺癌患者，更要有所控制。
控制油量，不是叫你不吃油，而是盡量少放一點。現(xiàn)在我國平均每人每天食用油攝入量在40克以上，嚴重超標。
盡管有長鏈/短鏈、飽和/不飽和之分，但植物油畢竟也是油脂，
過多攝入堆積在體內(nèi)，有害健康，甚至加速癌癥的發(fā)展。
臨床有一類情況特別值得重視：很多腸癌、乳腺癌、卵巢癌的中年或老年女性患者，體型偏胖，常常被視為“顧家的好女人”。
她們有一個共同特征：作為家庭主婦，往往是最后一個吃飯的人。家里不管菜多菜少，因為不舍得扔，連油連湯連殘渣，一股腦兒全都吃掉。
油脂類攝入大大增加，可以明確地導(dǎo)致乳腺癌、卵巢癌、腸癌的發(fā)生發(fā)展。
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七月：
筆者即將去：太原、廈門、福州、天津、青島、大連
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