湖北
導(dǎo)讀：夏天低脂清淡菜譜，4道家常小菜低卡少油，營(yíng)養(yǎng)全面，快收藏吧！
夏天重油重鹽的家常菜吃多了還容易長(zhǎng)肉，減脂期的姐妹更是左右為難，前幾天我連著好幾天糾結(jié)晚餐吃啥，要么嫌做菜太麻煩耗時(shí)間，
要么擔(dān)心熱量太高不敢多吃，索性花了一下午整理出四道簡(jiǎn)單小菜，全程不用復(fù)雜工序，少油低卡，葷素搭配均衡。
我本身管不住嘴，稍微吃點(diǎn)油膩的飯后就脹氣，加上天氣燥熱消化變慢，重油重辣的菜基本碰都不敢碰，外賣(mài)更是不敢常點(diǎn)，油鹽全超標(biāo)，
長(zhǎng)期吃身體負(fù)擔(dān)特別重，一開(kāi)始我還以為清淡菜就是只吃水煮菜，寡淡無(wú)味根本堅(jiān)持不下去。
后來(lái)慢慢摸索才發(fā)現(xiàn)，家常菜不用放很多油也能做得好吃，關(guān)鍵是選對(duì)做法和搭配，
這次挑出來(lái)的四道小菜我連著吃了快一周，每次十幾分鐘就能做好，不用長(zhǎng)時(shí)間燜煮爆炒，大大減少待在悶熱廚房的時(shí)間。
第一道是清炒西葫蘆蝦仁
食材只需要一根西葫蘆和一小袋鮮蝦仁，蝦仁自帶鮮味，只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許生抽調(diào)味就行。
全程噴一點(diǎn)點(diǎn)油，西葫蘆水分足，炒出來(lái)脆嫩爽口，蝦仁能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，飽腹感很強(qiáng)，晚上吃一大盤(pán)也不用擔(dān)心熱量超標(biāo)。
處理起來(lái)特別省事，蝦仁解凍沖洗干凈，西葫蘆切片下鍋翻炒兩分鐘再混合翻炒，全程不超過(guò)十分鐘。
第二道菌菇清炒雞胸肉
很多人覺(jué)得雞胸肉柴不好吃，其實(shí)切薄片提前腌五分鐘就很嫩，搭配金針菇和蟹味菇，菌類(lèi)自帶清甜，完全不用靠重油提味，少許蠔油提鮮就足夠，低脂高蛋白。
不管是上班族還是減脂人群都適配，菌菇膳食纖維豐富，夏天吃不容易積食，食材成本也很低，一頓飯幾塊錢(qián)就能搞定。
第三道涼拌黃瓜嫩豆腐
完全不用開(kāi)火，天熱懶得炒菜的時(shí)候直接安排，嫩豆腐口感順滑，黃瓜清爽解膩，只放蒜末、少量醋和一點(diǎn)點(diǎn)香油拌勻，沒(méi)有多余熱量，飯前吃一盤(pán)開(kāi)胃。
豆腐補(bǔ)充植物蛋白，清淡爽口，老人小孩都愛(ài)吃，怕涼的朋友可以把豆腐用溫水過(guò)一下，不影響口感還不傷胃。
第四道清炒荷蘭豆木耳
荷蘭豆脆嫩，木耳清腸解膩，兩種素菜搭配在一起，簡(jiǎn)單加鹽翻炒就能出鍋，不用放醬料掩蓋原味，蔬菜維生素充足，少油烹飪保留食材本身的清甜。
搭配米飯吃清爽不壓胃，吃完不會(huì)覺(jué)得腹脹油膩，做法零難度，不用把控復(fù)雜火候。
這四道小菜我反復(fù)試做調(diào)整過(guò)口味，沒(méi)有復(fù)雜步驟，不用長(zhǎng)時(shí)間守鍋，完美避開(kāi)夏天下廚悶熱煎熬的問(wèn)題，
全部做到低油低卡，兼顧蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，不會(huì)出現(xiàn)只吃素營(yíng)養(yǎng)單一的情況，不用特意買(mǎi)減脂專(zhuān)用食材，普通菜市場(chǎng)全都能買(mǎi)到，預(yù)算也很親民。
可以說(shuō)做法都還是比較簡(jiǎn)單的，不知道對(duì)此你是怎么看的呢？你都學(xué)會(huì)了嗎？
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