四川
光緒皇帝一年要喝33斤多普洱茶。注意，這還只是喝的，另外還有一年陸續漱口用普洱茶十一兩。連漱口都要用普洱，奢侈到什么程度？
從雍正朝開始，普洱茶就成了清宮的硬通貨。皇帝喝、太后喝、妃嬪喝，賞賜大臣要送普洱，接見外藩要送普洱，連過年過節的禮品清單里，普洱茶都是排得上號的硬貨。
可問題來了，明代最受推崇的明明是六安茶。嘉靖年間的學者陳霆在《兩山墨談》里寫六安茶為天下第一。為什么到了清朝，皇家卻突然迷上了遠在云南的普洱茶？
清朝皇室來自東北，入關之前長期生活在寒冷地區，飲食結構與中原人截然不同——大塊吃肉，大碗喝奶，高熱量和高脂肪是他們對抗嚴寒的生存剛需。
過去在草原上天天騎馬射箭，吃完油膩的活動一下就消化了。可現在住在深宮里，活動量銳減，飲食習慣卻沒變，那油膩程度可想而知。
這時候普洱茶的優勢就出來了。清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》里明確寫道：味苦性刻，解油膩牛羊毒，消食化痰，清胃生津，功力尤大。
現代科學后來也證明，普洱茶在發酵過程中產生的各種有益菌群和代謝物，對降脂降壓確實有幫助。
但故事如果只講到這里，就太小看歷史了。一種茶能成為皇家專寵，從來不只是好喝這么簡單，背后一定有更深層的政治密碼。
雍正四年，云貴總督鄂爾泰在云南全面推行改土歸流，把原來當地土司世襲統治的地盤改成由中央派流官直接管理，徹底打破了西南地區土司割據的局面。
雍正七年，朝廷正式設立普洱府，把六大茶山一帶劃歸普洱府管轄，直接納入中央行政體系。
改土歸流說起來容易做起來難。要讓邊疆部族真心臣服，不能只靠兵馬刀劍，還得有軟的一手。要求當地進貢普洱茶就是最巧妙的羈縻手段。
當一筐筐普洱茶從云南茶山出發，翻越崇山峻嶺，經過數千里送到紫禁城時，送來的不僅是茶，還是一種臣服的象征。皇帝收下貢品，再回賞綢緞和銀兩，一來一回之間就確立了中央和地方的從屬關系。
云南離北京三千多公里，古代交通條件那么差，為什么普洱茶運到京城不會壞？答案恰恰在普洱自身。六安茶屬于綠茶，講究鮮爽。
而普洱茶屬于后發酵茶，它最神奇的地方就在于時間不是敵人，而是朋友。長時間的運輸給了茶葉持續緩慢發酵的過程，很多時候到了北京反而比剛制成時更醇厚。這就讓它擁有了其他貢茶難以替代的優勢。
這就要提到明太祖朱元璋當年那一道改變中國茶葉歷史的圣旨了。明朝初年，朱元璋心疼百姓制作宋代那種精致團茶的勞苦，悍然下令廢團改散，從此不準做龍團鳳餅。這一改，直接把中國茶推向了追求新鮮、崇尚自然的綠茶時代。
安徽的六安茶正好占盡了天時地利。它距離明代的政治中心南京和北京都不算遠，貢茶體系非常成熟，能保證最鮮嫩的春茶以最快的速度送進宮廷。
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