從日入過萬到八個月倒閉，全國開了上萬家的零食店究竟有啥貓膩？

前陣子回老家，聽說街對面那家開了不到一年的零食店關門了。

結果呢？撐了八個月，轉讓告示貼在了玻璃門上。四十萬，打了水漂。

這不是個例。這兩年，量販零食店像雨后春筍一樣冒出來，縣城的商業街、鄉鎮的十字路口、小區的底商，走到哪兒都能看見。有人說這是 "草根創業的最后風口"，有人說 "開一家火一家"。

可真相是，潮水退得比漲得還快。

說起來挺諷刺的，零食這門生意本來是最接地氣的小買賣 —— 夫妻店、小賣部，賺點辛苦錢。誰能想到，有一天它也能被資本玩成 "風口"？

轉折點在 2021 年。零食很忙拿了 2.4 億融資，紅杉、高榕這些大名鼎鼎的資本入局，一下子把這攤小生意給 "做大" 了。

資本一進來，玩法就變了。不再是慢慢開店、慢慢賺錢，而是加盟復制、跑馬圈地。

各種招商話術聽得人心動：

說實話，這種條件誰看了不迷糊？尤其是在縣城，月薪三千的地方，告訴你有個生意半年能賺回幾十萬，簡直是天上掉餡餅。

2023 年，零食很忙和趙一鳴合并成 "鳴鳴很忙"，行業直接進入寡頭時代。到 2025 年底，鳴鳴很忙開了 21948 家，好想來開了 18314 家，兩家加起來突破 4 萬家。

什么概念？全國 1401 個縣，平均每個縣將近 30 家。

密度高到什么程度？一條街走過去，能撞見兩三家不同品牌的零食店。

很多人覺得，零食店能火，就是因為便宜。同樣的東西，比超市便宜 20% 到 25%，有的甚至更便宜。

但便宜的背后，真的是 "薄利多銷" 嗎？

不全是。真正的核心是供應鏈。

傳統超市的零食，從廠家到消費者手里，要經過總代、分銷、區域代理，層層加價，價差能到 80%。而這些頭部連鎖直接繞開中間環節，工廠直采，自建倉配。

比如鳴鳴很忙，直接對接 2500 多家食品企業，建了 48 座智能倉，一個倉覆蓋半徑 300 公里，當天下單次日到貨。

成本砍下來了，價格自然就有優勢。

再加上下沉市場的居民對價格特別敏感，幾塊錢的差價就能決定去哪家買。于是零食店迅速攻占縣城和鄉鎮，把本地的雜貨鋪、小賣部擠得沒活路。

聽起來是好事對吧？消費者得實惠，創業者能賺錢。可問題是，這門生意的 "天花板"，比想象中低得多。

表哥的店剛開業那陣子，確實火。

學生放學來買、寶媽帶娃來逛、年輕人下班順路拎兩袋，排隊結賬是常事。首月流水算下來，真的接近日入過萬。

他當時還跟我說："早知道這么賺錢，前年就該開了。"

結果第三個月，營業額直接掉了三成。

為什么？因為新鮮感過去了，更因為 ——隔壁街又開了一家。

這就是零食店的死穴：同質化太嚴重了。

你家賣的樂事、可口可樂、三只松鼠，我家也有。價格差個幾毛錢，消費者轉頭就去別家了。到最后只能打價格戰，你打八折我打七五折，看誰先扛不住。

更扎心的是毛利。根據 2025 年的財報，鳴鳴很忙的整體毛利只有9.8%，好想來稍高一點，也才12.32%。

什么概念？賣一百塊錢的貨，只賺不到十塊錢。

那些招商時吹的 18%、20% 毛利，基本都是忽悠人的。

毛利這么低，意味著租金漲一點、人工貴一點、損耗多一點，直接就虧了。

對比一下，奶茶店毛利能到 50%，輕餐飲也有 30%-40%。零食店這點毛利，稍微有點風吹草動，利潤就沒了。

有人說，那白牌和定制產品毛利高啊，能到 30%-50%。沒錯，但問題是 —— 消費者不認啊。大家來零食店，就是沖大牌便宜來的，誰會買那些聽都沒聽過的牌子？

賣不動，就壓貨；壓貨，就占現金流；現金流一斷，店就死了。

說句公道話，量販零食不是騙局。

2022 年、2023 年入局的那批人，確實有不少賺到錢了。那時候點位好、競爭少、紅利期，半年回本的真有，日入過萬的也不是吹。

但問題是，風口不等人。

到了 2025 年下半年，行業已經飽和到溢出了。好位置早就被占完了，剩下的要么租金貴，要么人流少，開一家虧一家。

現在還在往里沖的，大概率是高位接盤。

你想想，頭部品牌為什么拼命招加盟？因為開店的速度越快，他們的供應鏈優勢越大，進貨價越低，賺的是供應鏈的錢。

而加盟商呢？賺的是賣貨的錢。可賣貨的利潤，已經被卷到骨頭里了。

這就像一場擊鼓傳花的游戲。早期入局的吃到了紅利，中期的勉強能回本，后期進場的，就是來接盤的。

表哥就是那個后期進場的。他看到別人賺錢了，心動了，借錢也要開。結果呢？紅利沒趕上，競爭全趕上了。

這兩年，我們見過太多 "造富神話" 了。

奶茶火了，所有人都去開奶茶店；社區團購火了，所有人都去做團長；零食店火了，又一窩蜂去開零食店。

可真相是，任何一個行業，賺錢的永遠是少數。

那些被包裝成 "草根創業福音"" 普通人逆襲機會 " 的風口，往往藏著最深的坑。因為門檻越低的生意，競爭越激烈，死得越快。

零食店這波潮水，已經開始退了。4 萬家門店背后，是幾萬個家庭的積蓄和夢想。有人賺到了，有人套牢了，有人傾家蕩產了。

2026 年，這個賽道再也不是 "省錢、加盟、躺贏" 的游戲了。

如果你有獨家供貨渠道、懂本地市場、現金流充足，那可以試試。但如果你只是看著別人賺錢眼紅，想跟風入局撈一筆 ——

我勸你，三思。

畢竟，你看上的是人家的利潤，人家看上的，可能是你的加盟費。