一瓶牛奶的向上生長：蒙牛M-PLUS如何重新定義行業高度

北京時間6月12日，2026年美加墨世界杯盛大開幕。主辦國之眾、賽事規模之大、歷時周期之長，均創下歷史之最。

這一天，蒙牛發布了一款劃時代的新品——M-PLUS每日蛋白，將中國牛奶的營養與體驗，推到了一個新高度。

以一款創新牛奶 引爆一場原生蛋白革命

蛋白質，是生命的基石，對人體組織構建、肌肉生長及機能維持至關重要。

近年來，消費者對運動和健康日益重視，認為“存肌肉比存錢更重要”，其中對蛋白補充尤為關注。從國際趨勢來看，據Innova全球消費者調研，全球42%的消費者已將蛋白質視為最重要的營養物質。從國內市場潛力來看，《中國居民膳食指南》建議，成年人每日蛋白質推薦攝入量為55-65g，但我國當前約45%的成年人仍存在蛋白質攝入不足的問題。與此同時，高蛋白飲品正從專業運動營養的狹小賽道，加速邁向覆蓋全人群、全場景的大眾消費品藍海。

“普通人群蛋白質需求的快速增長，將成為乳業未來產業規劃的重要風向標。”中國工程院院士任發政在2026年中乳協年會上說。

蒙牛正是在這個時間窗口，給出了自己的答案。

“牛奶從本質上，就是優質蛋白質、優質的乳鈣，”蒙?？偛酶唢w在新品見面會上說，“這款牛奶的特點，可以用三個‘更’來概括，就是更高蛋白、更輕負擔、更好口感。

更高原生蛋白：蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳，每瓶含有15克原生乳蛋白和450毫克原生高鈣，分別可滿足成年人每日所需蛋白質的約25%和鈣質的約56%，喝1瓶即可滿足每天四分之一的蛋白需求。

更輕負擔：針對部分人群對乳糖不耐受或飲奶后不適的顧慮，采用EHT酶水解技術，通過精細的乳糖處理方式，實現“0乳糖”。

更好口感：通過低溫冷濾，減少營養流失與不良風味，保留更自然的清甜奶香和順滑口感。

“高蛋白無疑是當前食品飲料領域最具活力的賽道之一，我們對這一品類在全球以及中國市場的長期發展充滿信心?！崩麡啡驙I銷副總裁Julia Luscher說。今年以來，星巴克“高蛋白拿鐵PRO”、分離乳清蛋白水等相關產品競相推出，紛紛涌入這個賽道。

而蒙牛為此準備的是一整套組合拳：“M-PLUS 每日蛋白不只是一款產品，而是一整套專業的高蛋白營養補給方案，”高飛說，“未來我們還會推出不同產品形態、不同口味的產品，支持每一位熱愛運動、熱愛生活的朋友?！?/p>

隨著蒙牛M-PLUS系列產品的加入，中國市場的高蛋白“革命”，已然箭在弦上、一觸即發。

八年攻關磨一劍 以創新跳出行業“內卷”

革命的領導者，往往歷經千錘百煉。

M-PLUS的誕生，尤其如此。蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳的獨創之處，在于其高蛋白全部來自天然生牛乳，不像市場上各類高蛋白產品，多是通過添加蛋白粉等外源來提升蛋白含量。

實際上，在原生蛋白的突破上，難度超乎想象。牛奶本身的蛋白含量存在天然天花板，行業普遍水平止步于每百毫升4.4克至6克。

“牛奶里本來就有的好東西，為什么還要額外添加呢？”高飛的話語里透著蒙牛人特有的倔強，“沒有過不去的火焰山，只有不敢邁的腳底板。現有工藝實現不了，就一個專利一個專利去突破；現有設備生產不了，就一個技術一個技術去攻關?！?/p>

八年，上千次試驗，蒙牛的研發團隊最終打造出具有自主專利的多級膜分離技術，這套專為牛乳組分定制的精密分離系統，將原生蛋白含量最高推升至每百毫升12克，為這款牛奶的成功鋪就了堅實的科技基座。蒙牛更以頂尖研發力量和全球領先的供應鏈，一舉解決了更高蛋白、原生營養、出眾口感三者難以兼得的“不可能三角”

“八年磨一劍，值嗎？我覺得特別值！”高飛在發布會上坦言，“比起產品上市上的早，我更在意這款產品好不好。比起堆數值，我更在意消費者覺得產品值不值?！?/strong>

在國內乳業產品同質化、價格內卷的背景下，蒙牛的高蛋白牛奶推出，為行業提供了一個以科技創新實現差異化突圍的全新范例。

實際上，作為行業的龍頭，蒙牛始終堅持做“難而正確的事”：以長期主義投入基礎科研攻關，以科技創新打造新質生產力，推動產業升級，突破行業內卷。

在原料端，蒙牛自主研發了三款母乳低聚糖（HMO），并于行業率先生產出乳鐵蛋白、D90脫鹽乳清粉、MCC酪蛋白膠束等核心原料，一舉解決了行業精準營養的“卡脖子”問題；依托19000株菌株的菌種資源庫，成功篩選出PC-01、Lc19、MN-Gup等自主知識產權益生菌菌株，其中Lc19更是登上國際頂級期刊《Cell》，為解決全球控糖難題貢獻“中國方案”。

在產業端，不僅推動全鏈路數智轉型，打造全球液態奶首座“燈塔工廠”，還在精深加工領域開展前沿探索，建設“農業農村部乳品精深加工重點實驗室”，成功打造國產馬斯卡彭、馬蘇里拉奶酪等高附加值產品，持續引領中國乳業向高端價值鏈跨越升級。

與其向下卷價格，不如帶領大家向上攀創新，這才是龍頭企業應有的格局和擔當。

蒙牛深耕營養賽道的商業邏輯：以價值創造價值

破局“內卷”的終點，不是打造一款款爆品、贏下一場場商戰，而是要回歸商業的本質——為消費者創造價值。

“我們這款高蛋白牛奶，出發點就是要以產品更多的營養價值，給消費者創造更多的健康價值?！备唢w在發布會上的這句話，與他此前提出的“錨定消費者營養需求，以價值創造價值”理念，一脈相承、一以貫之。

也正是基于這樣的商業哲學與價值邏輯，蒙牛確定了“基礎營養、功能營養、醫學營養”三大營養賽道的戰略布局。近年來，蒙牛在各賽道精耕細作，價值創造能力持續躍升：

基礎營養，不斷做大：通過包裝和渠道創新，將牛奶以極高的性價比輸送至下沉市場，有效提升基礎奶類的市場滲透率；通過產品創新，打造軟牛奶、簡酸奶、軟牛奶味冰淇淋等零乳糖品線，打破飲奶門檻、拓寬飲奶人群，讓更多消費者“喝上奶”。

功能營養，持續深化：針對中老年群體控糖、補鈣、心血管、胃腸道功能等個性化需求，分別打造了悠瑞安糖盾、骨力金裝、心沛、順宜等奶粉產品；針對運動人群，蒙牛持續豐富邁勝產品矩陣，并推出乳鈣電解質飲料等運動飲品，精準覆蓋專業賽事備戰、日常訓練恢復、大眾運動健身等全場景。

醫學營養，探索突破：蒙牛已投產“特康瑞”特殊醫學食品項目，并在低齡嬰兒特醫食品等方面獲得突破，持續探索乳品營養在醫學領域的價值實現路徑。

如今，蒙牛推出M-PLUS系列產品，在其營養戰略版圖上再落關鍵一子。

從一杯牛奶到一整套營養解決方案。蒙牛正通過一次次研發創新，一款款產品落地，為消費者的營養和健康創造價值，不斷踐行“點滴營養，綻放每個生命”的使命，向著“營養健康綜合解決方案提供商”的目標堅定邁進。

2026年6月12日。

這一天，全球48支頂級球隊，為大力神杯展開激烈角逐。

這一天，蒙牛發布了一款改寫規則的新產品。

這一天，中國乳業的高蛋白革命，才剛剛開始......