從負(fù)債百萬(wàn)到餐飲一線記者：普通人的成事心法，就這倆字……

農(nóng)村出生，負(fù)債百萬(wàn)，創(chuàng)業(yè)五六次全失敗。沒(méi)背景、沒(méi)資源，最絕望的時(shí)候，他選擇拿起攝像機(jī)，做自己最想做的事——當(dāng)好中國(guó)餐飲行業(yè)的一線記者。

他是柴大官人。全網(wǎng)220萬(wàn)餐飲人粉絲，跑遍全國(guó)120多座城市，采訪上千位餐飲創(chuàng)始人。朋友稱他為“中國(guó)餐飲界的徐霞客”。

柴大官人在職餐第四屆餐飲BOSS大會(huì)上主持與分享

他也飄過(guò)。站在流量頭部，想過(guò)投資、想過(guò)知識(shí)付費(fèi)、想過(guò)賺快錢。但最后他全放棄了。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，一旦回歸“本分”——只做記錄者，不做生意人——內(nèi)耗沒(méi)了，焦慮散了。

“本分”二字，是他這本書的名字，也是他從負(fù)債百萬(wàn)到逆襲的全部答案。

本分不是老實(shí)、不是退讓。本分是：知道什么該做，什么絕對(duì)不做；賺該賺的錢，不碰不該碰的局；守住自己的能力圈，不越界、不投機(jī)。

他曾連續(xù)失敗，全因不本分——急、貪、躁、跟風(fēng)。如今他把踩過(guò)的坑、流過(guò)的血，寫進(jìn)《本分》這本書里，寫給每一個(gè)跌倒過(guò)的普通人。

這本書里，沒(méi)有雞湯，沒(méi)有套路，沒(méi)有玄學(xué)。

全是他負(fù)債百萬(wàn)、連續(xù)失敗、摔到頭破血流才悟透的真話：

? 一個(gè)農(nóng)民兒子，如何從谷底爬起來(lái)

? 連續(xù)創(chuàng)業(yè)五六次，我總結(jié)的避坑法則

? 餐飲人最容易踩的坑、最容易犯的錯(cuò)

? 做IP最忌諱的8件事，少走5年彎路

? 段永平的本分，如何用在普通人身上

? 人生五種財(cái)富，錢從來(lái)不是第一位

? 少犯大錯(cuò)，你就贏過(guò)90%的人

這本書也獲得了中國(guó)餐飲界幾十位頂級(jí)大佬的聯(lián)袂推薦：魚你在一起魏彤蓉、鄉(xiāng)村基李紅、老鄉(xiāng)雞束從軒、巴奴杜中兵、眉州東坡王剛、米村拌飯周強(qiáng)、黃記煌黃耕、比格比薩趙志強(qiáng)、窄門集團(tuán)卿永、南城香汪國(guó)玉、合眾合姚哲……

《本分》獲得多位餐飲大佬推薦

他們?cè)敢庹九_(tái)，不是因?yàn)樗卸鄥柡Γ且驗(yàn)?

本分，是所有能穿越周期、活得長(zhǎng)久的人和品牌，共同的底層信仰。

他們見(jiàn)過(guò)行業(yè)潮起潮落，見(jiàn)過(guò)無(wú)數(shù)品牌曇花一現(xiàn)，更明白一個(gè)真相：

所有能活十年、二十年、三十年的企業(yè)，沒(méi)有捷徑，沒(méi)有奇跡，只有本分。

產(chǎn)品本分，不偷工減料；

經(jīng)營(yíng)本分，不急于求成；

做人本分，不欺不瞞。

他們用自己的行業(yè)信譽(yù)，為這本書做了最硬的擔(dān)保。

《本分》目錄

2025年339萬(wàn)家餐廳倒下了。失敗者迷茫，前行者焦慮，而真正能穿越周期的，不是風(fēng)口，不是運(yùn)氣，而是——本分。

書中的“本分哲學(xué)” | 摘錄

讀完這本書，筆者感悟頗多，忍不住摘錄了一些，分享給各位餐飲人。

關(guān)于本分與選擇

我特別喜歡段永平的一句話，你終將會(huì)成為你本來(lái)該成為的樣子。
我對(duì)這句話的理解是本應(yīng)該成為的樣子，而不是我想成為的樣子。
你看我過(guò)去什么樣，現(xiàn)在就什么樣，過(guò)去在做什么？
現(xiàn)在就應(yīng)該在做什么？
現(xiàn)在做什么，未來(lái)就應(yīng)該做什么。
過(guò)去本分，現(xiàn)在也是本分的。
過(guò)去不本分，現(xiàn)在也不會(huì)本分。

有些錢你想賺的時(shí)候，就已經(jīng)賠了。

不要因?yàn)樯襄e(cuò)了車，還心疼買票的錢而不肯下車

如果你想要得到某一樣?xùn)|西，最可靠的方法就是讓自己配得上它。

不好大喜功，不急功近利。少犯大錯(cuò)，本分，平常心。

不懂行業(yè)不要碰，才能盡可能避免失敗。

聽(tīng)大多數(shù)人的聲音，和少數(shù)人商量，一個(gè)人做決策

關(guān)于失敗與周期

我還是想相信周期的。

一年四季，春種、夏養(yǎng)、秋收、冬藏。
一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)國(guó)家，都會(huì)經(jīng)歷像四季這樣的周期。
對(duì)北方極冷環(huán)境的人來(lái)說(shuō)，冬天不被餓死和凍死是第一任務(wù)，而不是在冬天還要大干快上。

每個(gè)人都有屬于自己的冬天，冬天就該歇一歇。

吳曉波老師在大敗局里說(shuō)，失敗是一個(gè)過(guò)程，而非僅僅一個(gè)結(jié)果。這句話對(duì)我的觸動(dòng)很大，竟然失敗是過(guò)程，那就是說(shuō)與從一開(kāi)始便在過(guò)程中不斷的積累錯(cuò)因，最后到了一個(gè)爆發(fā)的臨界點(diǎn)，從而導(dǎo)致失敗。

難的時(shí)候大家都難，但你別做第一個(gè)倒下的人。普通人堅(jiān)持做對(duì)的事情，也可以不普通。

不要總想著成功，應(yīng)該多想想怎么避免失敗。

企業(yè)不行了，大部分原因是做了不該做的事。

什么叫不該做的事？我怎么判斷我要不要做？能不能做？

這是一個(gè)實(shí)際難題。

過(guò)去十幾年，我也創(chuàng)業(yè)過(guò)多次，在選擇誰(shuí)當(dāng)合伙人的時(shí)候，我總是希望找到一些 “厲害的合伙人”，這個(gè)厲害，指的是他的資源、圈子、背景，他個(gè)人的能力和智商。

但是我現(xiàn)在覺(jué)得，選擇合作對(duì)象，就像巴菲特說(shuō)的一樣，最核心的是正直的品行，若同時(shí)具有利他的品質(zhì)則是錦上添花。

你想遇到貴人，你自己首先得是一個(gè)貴人。

關(guān)于長(zhǎng)期與人生

我家祖上五代人都窮得特別穩(wěn)定，所以會(huì)給我一種這輩子也難逃貧窮的宿命感。

但我特別想跟像曾經(jīng)的我一樣經(jīng)歷低谷的朋友們說(shuō)，永遠(yuǎn)不要放棄你對(duì)未來(lái)生活的希望，因?yàn)樗懈淖兠\(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，都會(huì)以你之前完全沒(méi)想到的方式突然到來(lái)。

未來(lái)跟現(xiàn)在非常相似，只是時(shí)間更長(zhǎng)。長(zhǎng)期主義的意思是，你比別人、比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更能吃苦，別人吃苦兩年就退出了，我還在呢，我能吃10年的苦。

老換工作很可怕，更可怕的是老換行業(yè)。
這個(gè)老換是什么頻率呢？
我認(rèn)為，3年內(nèi)老換行業(yè)換工作的人，大概率很難獲得很高的成就。

成功只有一個(gè)人窮的時(shí)候，他的主要矛盾是如何變富，但是他富了以后的主要矛盾是什么呢？

是不是應(yīng)該更上一個(gè)臺(tái)階從小富變成中富，從中富變成巨富？

不是。

這個(gè)時(shí)候的主要矛盾是要避免讓自己窮回去。

失敗是常態(tài)，那些看起來(lái)的從容和輕松，其實(shí)是努力的結(jié)果；人生不止一條賽道。

成功只有一個(gè)——按照自己的方式去度過(guò)人生。

在這個(gè)被短視頻的時(shí)代，思考被碎片化，深度閱讀已經(jīng)是一件奢侈的事情。

然而，讀書從來(lái)不是為了附庸風(fēng)雅，而是在這個(gè)越來(lái)越快、越來(lái)越浮躁的時(shí)代，給自己一段不被打擾、只屬于自己的深度思考時(shí)間。

刷短視頻，是別人把信息喂到你嘴邊，你被動(dòng)接收、被動(dòng)焦慮；而讀書，是你主動(dòng)選擇、主動(dòng)思考，主動(dòng)和自己對(duì)話。

你能在文字里慢下來(lái)，看清自己的欲望，認(rèn)清自己的邊界，找到屬于自己的節(jié)奏，而不是被流量帶著跑，被別人的成功裹挾著焦慮。

這本《本分》，值得你找個(gè)時(shí)間，慢慢翻一翻。

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主編丨陳青 統(tǒng)籌 | 楊陽(yáng)