浙江
隨著柯橋市民消費習慣的更迭，近年來，我區實體商超行業正在經歷一輪結構性重構。曾經依靠大型綜合賣場主導市場的格局被徹底打破，高端新零售門店落地擴容、老牌商超自我革新升級、社區小店與線上即時零售多點突圍，形成“品質大店、升級老店、便民小店、線上速達”多元并存的全新消費生態。業態此消彼長的背后，是柯橋民生消費從“一站式囤貨”向“即時性、精細化、高品質、高便利”的深刻轉變。
盒馬鮮生進駐柯橋
高端新零售提升城市消費能級
5月29日，柯橋萬達廣場負一樓人頭攢動，柯橋首家盒馬鮮生門店開業，迎來客流高峰，現場熱鬧非凡。
圖為柯橋首家盒馬鮮生門店
記者在現場看到，店內品類布局精致清晰，生鮮占比極高，鮮活海鮮、烘焙熟食、半成品預制菜、時令鮮果成為核心賣點，現場加工、即買即食的消費場景，吸引大量年輕消費者和家庭客群。不同于傳統超市冗長的選購流程，店內動線簡潔、商品精選，適配當下高效、精致的城市生活節奏。門店還落地了紹興首個現切澳洲和牛試點服務，填補本地高端現切牛肉消費空白。同時，門店的線上配送業務也已開展，輻射周圍約1.5公里半徑范圍，讓市民足不出戶就能享受服務。
盒馬鮮生開業至今，日日客流爆棚，也帶動了萬達廣場B1層鏡瀾里街區的人氣。“柯橋經濟發達，但是之前缺少高端生鮮體驗式商超，盒馬進駐后補齊了這個短板，城市的商業配套提檔升級了，也讓我們老百姓的消費選擇更加多元。”在柯橋任高中教師的李先生感嘆道。
對標標桿全面“胖改”
永輝柯橋門店轉型破局
位于笛揚路的永輝超市，一直是柯橋藍天商圈的“人氣擔當”。這家老牌商超憑借“學習胖東來”全方位改造，成為柯橋傳統商超轉型升級的標桿范本。
圖為永輝超市紹興笛揚店
去年，永輝超市紹興笛揚店進行了一次堪稱大刀闊斧的商品革命——門店原有一萬三千余種商品中近七成完成汰換，新增商品占比超六成，進口商品占比提升至15%，熟食、烘焙等即食生鮮品類占比從原先5%提升至20%，新增韓式現烤炸雞、江南鹵味、手工面點等現制美食，水產區增設活鮮現場宰殺加工服務，貼近柯橋本地居民飲食喜好，梭子蟹、淡水魚蝦等水產常年保持親民售價。開業首日便迎來市民排長隊進店，首周客流同比漲幅超130%，銷售額暴漲180%，在整體商超下行的大環境下實現逆勢突圍。
記者了解到，除商品與環境優化外，門店同步升級人性化服務，免費打包、售后無理由退換、應急便民物資儲備全部落地，從單純賣貨的大賣場轉向社區生活服務綜合體。依托精細化改造，永輝超市精準抓住了柯橋主城區常住居民日常消費的需求，在新零售與即時零售夾擊之下穩住基本盤，為本土老牌商超轉型提供了可借鑒樣板。
傳統商超收縮布局
社區折扣店、即時零售全面搶占民生市場
在市場格局迭代中，部分傳統大型綜合賣場正在收縮經營、優化網點布局，而其騰出的市場空間，迅速被新型社區商業、折扣商超和線上即時零售全面承接。
近年來，盒馬NB柯西利佰家店、優創產業園店先后開業，精準扎根居民社區與產業園區，主打“高性價比、精選剛需、小而精”，精準服務周邊年輕居民、園區上班族，開業以來持續保持超高人氣，經營表現十分亮眼。
圖為盒馬NB優創產業園店
下班高峰期，記者實地探訪盒馬NB優創產業園店，小巧緊湊的門店內客流絡繹不絕。“下班晚上七點多，菜市場基本關門了，大超市又遠，這家小店就在園區樓下，幾分鐘買完菜，價格實惠、東西新鮮，特別方便我們打工人。”在園區企業上班的年輕市民小徐告訴記者，自己幾乎每天下班都會進店采購。
除盒馬NB社區折扣商超多點布局外，柯橋即時零售賽道也是全面開花。叮咚買菜、小象超市等主流前置倉平臺持續加密城區、各鎮街網點，構建全域半小時送達網絡。工作日生鮮下單、周末補貨囤貨、應急日用品采購，越來越多市民選擇線上下單、配送到家。
眼下的柯橋，商超格局已徹底重構：大型精品商超做品質體驗、改造老牌商超做民生剛需、盒馬NB等社區小店做就近便利、前置倉即時零售做時效服務，多層業態錯位發展、互補共存，全方位適配不同年齡、不同場景、不同圈層的消費需求。未來，柯橋零售市場將持續向著更精細、更便民、更普惠、更多元的方向演進，新舊業態持續互補共生，不斷完善城市民生商業配套，持續擦亮柯橋宜居宜業的城市底色。
柯橋傳媒集團 全媒體記者 沈欣
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