湘西：保靖縣打造“保靖黃金茶生態化有機茶之鄉”紀實

巍巍武陵，云蒸霞蔚；酉水泱泱，茶韻千年。在湘西這片神秘而古老的土地上，保靖黃金茶如同一顆鑲嵌在武陵山腹地的綠色明珠，歷經四百余年歲月洗禮，愈發熠熠生輝。而今，一場關于“有機”的綠色革命正將這片葉子推向新的高度——保靖縣13家有機認證茶企，年產340.77噸有機茶。這組數字背后，是保靖茶人對“綠水青山就是金山銀山”理念的生動詮釋，是一條從探索到壯大、從個體堅守到集體奮進的有機之路，更是一份寫在武陵山水間的綠色答卷。

更令人振奮的是，在這份答卷的基礎上，保靖縣正朝著更高目標邁進——全力打造“保靖黃金茶有機茶之鄉”。這不僅是縣域經濟發展的戰略抉擇，更是對消費者“一杯干凈茶”期待的鄭重回應。

美麗茶園

千年茶脈 有機覺醒

“一兩黃金一兩茶”，這不僅僅是一句流傳至今的民間諺語，更是一段載入史冊的傳奇。明嘉靖十八年，湖廣貴都御史陸杰取道保靖，一行百余人染瘴難行，幸得苗家阿婆以門前老茶樹葉沏湯相救，半時辰即瘴氣立愈。陸杰大喜，以黃金一兩酬謝，并將此茶列為貢品。自此，保靖黃金茶名揚天下，那個苗寨也因茶改名“黃金村”。

四百年彈指一揮間。這片“可以喝的文物”承載著深厚的文化底蘊——黃金寨古茶園和茶文化系統入選中國重要農業文化遺產，龍頸坳、格寨麥等7片古茶園中2057株古茶樹靜靜佇立，最大樹齡達420年，是湖南省唯一的植物活體非物質文化遺產。

然而，歷史的光芒并不能替代現代的抉擇。當工業化浪潮席卷農業領域，當化肥農藥成為追求產量的“捷徑”，保靖茶人卻選擇了一條更為艱難的道路——有機種植。這既是對祖先遺產的敬畏，更是對未來的擔當。

為什么要做有機？答案寫在這方山水之間。保靖地處北緯28°24′—28°55′的茶葉黃金緯度帶，森林覆蓋率70.27%，云霧繚繞，散射光豐富，相對濕度80.6%，土壤有機質含量2%以上，富含硒、磷、鋅、鐵等微量元素。這里正處于武陵山腹地“微生物發酵帶、富硒帶、亞麻酸帶”三帶交匯處，是大自然賜予的天然有機茶園。正如中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華所言：“保靖黃金茶是大自然給予人類舌尖上的恩賜，是一座綠色金礦。”

有機認證，正是將這天賜優勢轉化為市場語言的關鍵一步。它意味著不施化學合成農藥、化肥，不種轉基因作物，讓茶樹在最接近自然的狀態下生長。這既是對土地的尊重、對消費者健康的承諾，也是保靖黃金茶走向高端市場、參與國際競爭的“綠色通行證”。

從2006年全縣僅6000余畝茶園起步，到如今15.8萬畝的規模；從曾經的默默無聞，到品牌價值超76億元、躋身中國地理標志農產品區域品牌聲譽百強第21位——保靖黃金茶的發展史，正是一部從“數量擴張”轉向“質量覺醒”的奮進史。而有機認證與“有機茶之鄉”的創建，無疑是這部歷史中最濃墨重彩的篇章。

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全域發力 創建“有機茶之鄉”

創建“保靖黃金茶有機茶之鄉”，不是一句口號，而是一場覆蓋全域、貫穿全程的系統工程。保靖縣委縣政府將這一目標納入縣域經濟高質量發展總體布局，以“質量興茶、品牌強茶”為引領，在政策、技術、監管、品牌等方面打出組合拳。

政策推動上，縣里出臺有機茶發展專項扶持政策，對獲得有機認證的企業給予資金獎勵，對有機茶園基礎設施建設給予支持，降低了茶農茶企的有機轉換成本。技術支撐上，依托中國農科院茶葉研究所、湖南農業大學等科研院校，建立有機茶生產技術指導體系，從土壤改良、病蟲害綠色防控到加工工藝，全鏈條提供技術保障。監管保障上，構建“企業自檢+部門抽檢+第三方檢測”的質量安全監控體系，確保有機認證的含金量。品牌帶動上，以“保靖黃金茶”地理標志證明商標為紐帶，統一品牌、統一標準、統一宣傳，讓“有機”成為保靖黃金茶最鮮明的品牌印記。

“我們的目標，是讓‘生態有機’成為保靖黃金茶的核心競爭力和最閃亮的金字招牌。”保靖縣相關負責人表示，到“十五五”末，全縣生態有機茶認證面積力爭突破5萬畝，讓“有機茶之鄉”名副其實。

十三企共守 有機矩陣

截至2026年，保靖縣共有13家茶企獲得有機認證，其中有機產品認證主體8家，有機轉換認證主體5家，認證基地分布于呂洞山、葫蘆、水田河、復興、遷陵、清水坪6個鄉鎮。這13家企業，如同星空中13顆璀璨的星辰，或先行探索，或后發追趕，共同照亮了保靖黃金茶的有機之路，也撐起了“有機茶之鄉”的堅實骨架。

先行者 十四年堅守的初心

在13家企業中，保靖縣盤古峰黃金茶專業合作社無疑是“點火者”。2013年，當“有機”一詞在湘西茶區還鮮為人知時，合作社負責人便帶領社員在復興鎮門前村210畝土地上開始了艱難的有機探索。沒有經驗可循，就從零開始摸索；遇到病蟲害，就用物理防治和生物天敵替代農藥；土壤肥力不足，就施用有機肥、種植綠肥。十四年如一日，這對夫婦與一杯“干凈茶”許下了沉甸甸的約定。如今，盤古峰合作社年產有機茶7.50噸，其綠茶、紅茶以純粹的有機品質贏得市場認可。證書雖有到期日，但堅守沒有終點——這是先行者的精神寫照。

緊隨其后的是保靖縣湘格格黃金茶葉產銷專業合作社。2014年12月，當這家位于呂洞山鎮茶嶺村的合作社獲得有機認證時，全縣僅有少數幾家企業敢走這條路。三百畝基地，年產有機茶25噸，加工廠同步獲證——湘格格用實際行動證明，有機種植不是烏托邦，而是可以規模化、產業化的現實之路。“湘”村有機“格格”，不僅守護了一片凈土，更打造了一個品牌。

如果說盤古峰和湘格格是“孤勇者”，那么2021年則迎來了有機認證的“元年”。這一年，保靖縣壤寨古茶坊家庭農場、保靖縣黃金村黃金溝茶葉專業合作社、保靖縣綠康源農業綜合開發有限公司、保靖縣盤古峰黃金茶專業合作社（基地續認證）四家企業同時獲證。其中，綠康源以21.40噸的年產量，成為當年新認證企業中規模最大的主體。從呂洞山到日韓馬，綠康源的產品走出國門，成為保靖黃金茶國際化的開拓者。

2023年，保靖縣綠水青山茶葉產銷專業合作社在葫蘆鎮桃花坪村369.9畝基地上獲得有機認證。這個以“綠水青山”命名的合作社，從成立之初就將綠色發展觀刻入骨髓。12.95噸的年產量雖不算最大，但每一片茶葉都經得起最嚴苛的檢驗。“綠水青山間的‘有機答卷’”，正是他們最真實的寫照。

2025年是又一個里程碑式的年份。這一年，湖南保靖茶嶺紅黃金茶貿易有限公司獲得認證，294.45畝基地年產有機茶10噸。更值得關注的是，5家有機轉換認證主體全部在這一年獲得轉換證書——保靖乾旭茶業開發有限公司、保靖縣米塔茶葉專業合作社、保靖縣阿那茶業專業合作社、湖南湘韻楊茗茶業有限公司、湘西青云農業綜合開發有限公司。這意味著，保靖黃金茶的有機陣營從星星之火漸成燎原之勢。

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新生力量 后發追趕的銳氣

在新認證的企業中，保靖乾旭茶業開發有限公司格外引人注目。這家企業的生產基地橫跨葫蘆鎮木耳村和水田河鎮排大方村，年產有機茶32噸。從“村廚伴侶”到有機認證，乾旭茶業實現了令人驚嘆的“三級跳”。短短幾年間，他們以現代企業的管理理念和營銷手段，將有機理念快速落地，成為新銳力量的典型代表。

保靖縣米塔茶葉專業合作社同樣令人刮目相看。31.80噸有機茶年產量，這個位于葫蘆鎮米塔村的合作社，走出了一條傳統合作社的有機轉型之路。從分散種植到統一管理，從追求產量到注重品質，米塔的蝶變故事，正是全縣眾多合作社轉型的縮影。

湖南湘韻楊茗茶業有限公司雖在2025年12月才獲得認證，但“一年的認證，三年的堅守”——在水田河鎮梁家村生態有機茶基地上，他們用三年時間進行土壤改良、生態修復，只待水到渠成。這種“慢功夫”，恰恰是有機農業最需要的品質。

苗家阿姐領辦的保靖縣阿那茶業專業合作社，在水田河鎮五牙村、白合村生態有機茶畝基地上，以柔肩擔起茶山綠。女性特有的細膩與堅韌，讓這片有機茶園不僅有生態之美，更有情懷之暖。

湘西青云農業綜合開發有限公司則展示了“全鏈管控”的實踐樣本。遷陵鎮府庫村87畝、清水坪鎮中溪村204畝，跨區域布局并沒有增加管理難度，反而倒逼出一套從基地到茶杯的全流程有機管控體系。1.60噸加3噸的年產量雖不算大，但每一片茶葉都可追溯、可驗證。

規模標桿 鼎盛之道

在13家企業中，保靖縣鼎盛黃金茶開發有限公司堪稱“巨無霸”。2017年首次獲證至今，位于遷陵鎮大田村的千畝有機茶園年產有機茶150噸，占全縣有機茶總產量的44%。這家企業證明了一個樸素的道理：規模與有機可以兼得。關鍵在于，是否有一套科學的管理體系，是否有堅定不移的有機信念。鼎盛之道，不是急功近利的擴張，而是循序漸進地將每一寸土地都改造成健康、可持續的生態系統。

制茶車間

有機矩陣的數據全景

縱觀13家企業，一幅清晰的有機矩陣圖景展現在眼前：

從認證類型看，有機產品認證主體8家，有機茶產量221.10噸；有機轉換認證主體5家，有機茶產量119.67噸。轉換期的企業如同羽翼漸豐的雛鷹，明年此時，他們中的大部分將“轉正”，屆時保靖有機茶產業的版圖將進一步擴大。

從區域分布看，呂洞山鎮以5家企業領跑全縣，葫蘆鎮2家、水田河鎮2家、復興鎮2家、遷陵鎮1家、清水坪鎮1家。這恰與保靖黃金茶的原產地分布高度吻合——呂洞山鎮黃金村，正是“一兩黃金一兩茶”典故的誕生地，也是2057株古茶樹的棲息之所。歷史的積淀與有機的現代追求，在這里完美交匯。

從認證年份看，2014年1家，2017年1家，2021年4家，2023年1家，2025年6家（含5家轉換認證）。這組數據清晰地勾勒出一條“U型”曲線——早期有零星探索，中期形成第一波高潮，近期迎來爆發式增長。這說明，保靖黃金茶的有機事業正從“先行者驅動”轉向“集群化發展”的新階段，為創建“有機茶之鄉”奠定了堅實基礎。

綠色答卷 奮進正當時

“萬畝生態有機的綠色答卷”，這不僅僅是一個數字，更是一種態度的宣示。在食品安全日益受到關注的今天，有機認證是消費者信任的“硬通貨”。13家企業，13張證書，背后是數百戶茶農的汗水與堅守，更是保靖縣委縣政府“質量興茶、品牌強茶”戰略的堅實腳印。

回顧從第一批到第十三家企業的認證歷程，我們看到的不僅是一串逐年增長的數字，更是一種精神的傳承。先行者們用十四年時間蹚出了一條可行之路，后來者們沿著這條路加速奔跑。這種“先行者不孤獨，后來者可追趕”的良性生態，正是保靖黃金茶有機事業最寶貴的財富，也是“有機茶之鄉”創建最深厚的內生動力。

“十三企共守·一杯有機茶”，這不僅是一句口號，更是一個承諾。13家企業雖規模不同、路徑各異，但“有機”是他們共同的信仰。從壤寨古茶坊家庭農場的“家庭有機夢”，到黃金溝合作社守護核心產區的“有機密碼”；從綠水青山合作社的“綠色發展觀”，到茶嶺紅公司的“兩代茶人接力”——每個故事都有獨特的溫度，匯聚在一起，便成了保靖黃金茶品牌最堅實的底色。

萬余畝的認證面積，相較于15.8萬畝的總種植面積，僅占約不足20%。這意味著，“有機茶之鄉”的創建空間依然廣闊，轉化潛力依然巨大。隨著消費升級和健康意識的提升，有機茶葉的市場需求將持續增長，保靖黃金茶憑借“四高四絕”的獨特品質——氨基酸含量高達7.47%、茶多酚20%左右、水浸出物近50%、葉綠素高出對照品種50%以上，加之“香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇”的四絕特質——完全有能力在高端茶葉市場中占據一席之地。

美麗茶園

“從來佳茗似佳人”，蘇軾的這句詩若用在保靖黃金茶上，或許可以改為“從來佳茗出武陵”。這片“神奇的葉子”，從明清貢品到中國重要農業文化遺產，從貧困山區的“致富葉”到品牌價值超76億元的“金名片”，保靖黃金茶走出了一條“綠水青山”向“金山銀山”轉化的康莊大道。而創建“有機茶之鄉”，正是這條大道上最閃亮的路標。

站在2026年的節點上回望，13家有機認證茶企的集結號已然吹響。從盤古峰的一枝獨秀到十三企的滿園春色，保靖黃金茶的有機事業用十余年時間完成了一場靜悄悄的革命。這場革命沒有硝煙，只有茶香；沒有豪言壯語，只有日復一日的堅守。正如《孟子》所言：“有為者辟若掘井，掘井九軔而不及泉，猶為棄井也。”保靖茶人掘井十余載，如今終于見到汩汩清泉。

面向未來，隨著“有機茶之鄉”創建工作的深入推進，保靖黃金茶的有機品牌必將更加響亮。萬畝只是起點，更大的畫卷正在展開。這方水土上，更多的茶農正在轉換期里默默耕耘，更多的茶園正在向有機標準看齊。這萬畝生態化有機茶綠色答卷，是對歷史的交代，對當下的擔當，更是對未來的期許。待到春風再拂呂洞山，晨露再潤黃金村，那一杯杯有機茶湯中，將映照出更加美好的明天——一個屬于保靖黃金茶的、有機的、可持續的、共同富裕的明天。（彭慧）

責編：張強