湖南
聽(tīng)說(shuō)最近河南的蒜薹泛濫了。
好多人問(wèn)我，蒜苔除了炒肉，還有什么吃法？
飯飯?jiān)诰W(wǎng)上買了五斤，才12塊錢，安排~
別看它長(zhǎng)相平平無(wú)奇，殺菌能力卻很強(qiáng)！
多吃還能預(yù)防流感，這么好吃還自帶光環(huán)的菜，當(dāng)季必須吃呀！
我喜歡用蒜薹炒豬肝。
豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血、明目、護(hù)膚、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用。
豬肝滑滑嫩嫩，湯汁超濃郁，拌飯能吃三碗米飯。
當(dāng)然，還可以涼拌蒜薹啦~
焯水后撕成細(xì)條，拌上涼拌醬汁，脆脆爽爽好開(kāi)胃，5分鐘就能做好搞定，對(duì)廚房小白很友好。
它的做法實(shí)在太簡(jiǎn)單了，忘記的可以點(diǎn)擊上面的圖復(fù)習(xí)。
這個(gè)季節(jié)的蒜薹品質(zhì)口感好，新鮮又便宜，愛(ài)吃的寶子千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
蒜薹炒豬肝的具體方法，你們就按照我的來(lái)，炒出來(lái)不容易腥，很好吃。
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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豬肝、蒜薹、姜蒜
小米辣、泡椒
鹽、胡椒粉、生抽
紅燒醬油、淀粉
豬肝要切成片，切薄一點(diǎn)就口感脆，厚一點(diǎn)就更有肉感~
豬肝洗到位就不腥了，用鹽，面粉，啤酒，抓洗豬肝，把里面的血水給它抓洗出來(lái)，再用清水漂洗到清澈不渾濁就行了~
洗完的豬肝先腌制再來(lái)炒，不然在鍋里頭慢慢地加調(diào)料豬肝就老了，這一步很關(guān)鍵！
起鍋熱油爆香姜蒜辣椒后。
下腌好的豬肝快速炒散，記得全程要用大火啊，這樣炒出來(lái)的豬肝嫩滑爽口，不會(huì)柴。
等到豬肝都變色就下焯好水的蒜薹，快速翻炒15秒即可出鍋！
豬肝能補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)肝明目，適合一家老小，貧血的朋友，可以多來(lái)點(diǎn)豬肝~
就這樣直接蓋到米飯上，滿滿一大份，濃郁的醬汁融合著米飯混著豬肝，太過(guò)癮了！啥都不說(shuō)了，干飯最重要！
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