北京
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五一不出門湊熱鬧，好不容易放假了，拖家帶口的，還不如在家整一大桌好菜和朋友們聚聚。
時間定在了五一這天中午，為了老人孩子不久等，我和老公頭一天晚上就把費事費時的葷菜給做好了，第二天準點開飯。噴香味美菜還硬，下酒下飯的、老人孩子的全都考慮到了。在外面出游的看到我們在家聊得開心，吃著豐盛的美食，紛紛表示羨慕來吃飯的人。
這一桌飯菜，葷素搭配一共10道，葷菜量大，中午一頓，晚上一頓，剛好能吃完。來瞧瞧我們的家宴菜單：烤羊排+炸雞塊+西紅柿燉牛腩土豆+羊排燉蘿卜+清燉鴨+紅燒肉燉脊骨+白灼蝦+炒菜心+拌黃瓜木耳+水蘿卜蘸雞蛋醬，主食是米飯。
下面就分享一下其中幾道菜的做法，如果你不知道五一在家吃啥，不妨參考一下~
烤羊排。不知道從啥時候開始，烤羊排成了我家宴客最受歡迎的 菜，這回的烤羊排更是給力，最后吃得幾乎沒剩啥。外皮微焦，內里香潤入味，尤其是幾個孩子，小嘴都停不下來了。
烤羊排的做法：
1，需要準備的食材：羊前腿1個
2，把羊腿泡去血水，然后放入涼水煮鍋里，開大火燒開鍋，把浮沫給撇干凈。然后加蔥姜、小茴香、鹽、醬油燒開鍋，移入壓力鍋里，壓半小時
3，打開鍋蓋，浸泡入味
4，烤盤鋪上錫紙，把羊腿肉厚的地方劃幾刀，噴上植物油，進烤箱200度，烤20分鐘
5，在10分鐘左右的時候，肥肉的部位會滋啦啦冒油，瘦肉發黃，撒上孜然粒和孜然粉，因為有老人孩子吃，所以沒放辣椒面
6，烤到外皮微焦，香飄滿屋，取出羊腿，上桌
紅燒肉燉脊骨。上回聚餐沒吃夠的菜，這回接著安排！五花肉香而不膩，脊骨肉吸了五花肉的噴香，大家都夸這種肥瘦燉瘦肉的方法太贊了。
做法：
1，需要準備的食材：帶皮五花肉1長條，肉厚的豬脊骨半小盆
2，五花肉先不用切，洗凈后涼水下鍋，大火燒開焯水10分鐘，撈出來，不燙手的時候切成略大的塊，倒入燃氣壓力鍋里。因為提前煮過，所以燒的時候肉就不會縮水了，形狀也好看
3，另一鍋的脊骨也焯過水了，撈入壓力鍋里，倒入到食材一多半的開水，放蔥姜、八角、桂皮、生抽、白胡椒粉、鹽，調好味道
4，起炒鍋，往鍋里加入2勺植物油，再放3勺清水，抓入1大把冰糖炒糖色，等糖完全融化，泡泡顏色變深，倒入1碗熱水，攪勻燒開，這就是糖色水，肉顏色紅潤全靠它了
5，把糖色水倒入壓力鍋里，擰好蓋子，壓18分鐘即可
白灼蝦。簡單又受歡迎的快手菜，幾分鐘就上桌。
做法：
1，需要準備的食材：活蹦亂跳的活蝦半盆
2，大蒸鍋里加水燒開，加入2-3勺料酒，上屜，把洗凈的蝦倒入，立馬蓋上鍋蓋蒸5分鐘， 關火后再燜3分鐘
3，把蝦倒入盆里，上桌。圖省事，蘸料直接用了現成的白灼汁。
櫻桃水蘿卜蘸雞蛋醬。葷菜多，特意準備了水蘿卜來助力消化，防止積食。
雞蛋醬做法：
1，需要準備的食材：雞蛋1個，黃豆醬半飯勺，蔥花，蒜末，植物油
2，炒鍋里加植物油燒至微熱，直接磕雞蛋下鍋，攪炒至成蛋碎
3，放蔥花炒香，倒入半飯勺清水，加入黃豆醬拌勻，燒開鍋攪勻，加入蒜末拌勻，出鍋
黃瓜拌木耳，開胃解膩菜，突出的特點是黃瓜清脆。
做法：
1，需要的食材：黃瓜，泡軟的木耳，洋蔥，生花生米
2，黃瓜洗凈，拍裂后切成塊入盆，加鹽拌一拌，剎出水，然后洗凈控水
3，放入小盆里，加入焯過水的木耳，放入洋蔥塊、生花生米，加入辣椒油、生抽、米醋、味精、雞精、鹽，拌勻裝盤
大家覺得這一桌家宴咋樣？你們五一小長假都是怎樣過的，歡迎一起討論分享！
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