新疆
我愛想咸鴨蛋，這是小時候的口味，小時候家中愛腌制咸鴨蛋和咸雞蛋。作為早餐或者平時的小菜，我就愛上了，自己有小家以后，雖然不會腌制，但是每次看到就回買幾個回家做早餐小吃，尤其是吃白米粥的好搭子。
小時候家里還有個規矩，每到端午節，必須吃咸鴨蛋，這是老傳統了，不記得有啥寓意，就知道到了端午節，包粽子，煮粽子，煮咸鴨蛋和雞蛋，這是兒時記憶了！也是地方習俗吧！
這是端午節給家里買的白洋淀咸鴨蛋，一箱子20個！
用泡沫裝的，打開就是這樣的，包裝的很好，很結實，咸鴨蛋都沒有一個破的！
拿出來就是包裝的紅彤彤的外皮，白洋淀咸鴨蛋承載著百年水鄉飲食底蘊，憑借地道紅泥古法腌制工藝，成就了松、沙、油、細、鮮、嫩的獨特口感，是老少皆宜的經典佐餐美味，也是家喻戶曉的地理標志美食。
商家說是用紅泥巴腌制的，區別于普通鹽水腌制蛋，這款咸鴨蛋堅守傳統紅泥腌制工藝，以白洋淀天然紅泥調配古法配方，慢腌二十八天，讓風味自然滲透，摒棄工業速成的厚重咸澀。
好蛋源自好水土。白洋淀水域遼闊、水草豐茂，淀區散養麻鴨以魚蝦、水草、浮游生物為天然食材，所產青殼鴨蛋個頭飽滿、蛋質緊實、營養充沛，富含多種氨基酸與礦物質，為優質咸鴨蛋奠定了絕佳原料基礎。
在保鮮與品質上，這款咸鴨蛋兼顧傳統風味與現代便捷。每一枚都采用獨立真空包裝，干凈衛生、密封鎖鮮，牢牢鎖住紅泥腌制的地道淀畔風味，有效延長保鮮期。包裝小巧便攜，居家食用、外出攜帶、送禮待客都十分合適，無需繁瑣處理，開袋即食。
剝開青潤蛋殼，便是滿滿的驚艷。瑩白細嫩的蛋白溫潤彈滑，咸度恰到好處，不齁不淡、清鮮爽口。最絕的是橙紅色的蛋黃，色澤油亮通透，輕輕一掰便爆香流油
筷子一挑綿密起沙，沒有硬芯結塊，入口沙糯綿密、香而不膩，醇厚的鮮香在舌尖緩緩散開，回味悠長。
我家早餐就愛吃咸鴨蛋，我和老公，早餐一個，切開一人一半，一般都搭配大米粥或者小米粥，雜糧粥等流食，這樣吃起來開胃可口！
咸鴨蛋看起來，很新鮮，不是哪種腌制很久的，這種看起來蛋黃油光，蛋清發白，如果是蛋清發黑不發白的咸鴨蛋，那是腌制時間太久了，吃起來口感不好，而且咸死人，齁咸齁咸的，無法吃，千萬別買！
看看個頭挺大 的，買的是60——70克的，看起來還不錯。一枚白洋淀紅泥咸鴨蛋，藏著水鄉的匠心與煙火。古法工藝沉淀地道風味，沙糯流油、咸淡適中，一口淪陷的原生態鮮香，是日常餐桌不可或缺的人間煙火味。
看看都流油了，吃起來不是特別的咸，作為端午節的咸鴨蛋，你家會吃會買嗎？
你們那端午節有吃咸鴨蛋的習俗嗎？
跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！
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