福建
四季輪回，天地萬物迎來新的一個沉靜跟收斂，已經到了節氣處暑。處暑后伏天盡，入秋，秋色美。
處暑也就是意味著暑期漸漸消失，而秋天的涼意也開始到來，逐漸進入秋高氣爽的時候。進入秋季，我的飲食也是尤為重要。順應時節是老祖宗留給我們的智慧。
夏秋季節交替的時候，細菌容易滋生，建議吃點這一個菜，這個就是我們今天要分享的洋蔥。
洋蔥看似不起眼，價值營養價值特別高。超市里1斤洋蔥七毛錢，卻少有人問津。但是懂它的人，一定不會錯過。每次到菜市場，我們都要買三兩三個洋蔥，隔天就煮一次，它里面含有的維生素特別高。
它富含豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動。里面的植物殺菌素很高，殺菌抗病毒也是特別厲害。它里面的氣味很濃郁，還有一定的開胃消食。洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒面，而今天我們把洋蔥跟魷魚放在簡單一起炒一炒，果然是好吃。
★★★魷魚炒洋蔥★★★
準備食材；
洋蔥，魷魚，食鹽，蠔油，食用油
具體做法；
取出一個洋蔥，把洋蔥的老外皮去掉，然后頭尾也去掉，去掉之后對半切開。把洋蔥中間的那個心處理掉，然后給它切一切，切成小片，切好之后放在盆中。
取出一條魷魚，大一點的魷魚，它的口感較為脆，而且肉質肥嫩，好吃。把魷魚的內臟處理干凈，洗洗切成小段，放在盆中。
鍋中放入油油燒熱，直接倒入魷魚爆炒個十來秒鐘，很快魷魚就會蜷縮起來而且會張開，更是誘人。
魷魚爆炒香后，我們就倒入切好的洋蔥，洋蔥下鍋，用鏟子給它炒一炒，讓它散開，不會整一整坨。這樣子散開后的洋蔥絲再炒的時候也比較入味，把它炒個一分鐘左右。
洋蔥，它的香味很濃郁，在炒的時候，洋蔥的蔥香跟魷魚的鮮香完美結合，一起整道食材碰撞嗯，滿屋飄香。
對面的魷魚跟洋蔥炒均勻了之后就往里面放上適量的食鹽，再來一點蠔油調味一下，再把它們快速的爆炒一下，炒均勻。
洋蔥可以生吃，所以炒的時間不用太久，把這一個魷魚炒熟就可以。炒魷魚會有一些汁水很正常，大火炒可以更好把這個汁水給蒸發掉，這樣子炒出來的食材味道會更加香。
鍋里面的魷魚炒洋蔥，煮好后就可以出鍋，炒出來的洋蔥脆嫩清甜，而魷魚鮮嫩多汁。盛出來放在盆中，用它來拌飯吃，很美味，下飯。
平時在菜市場上有看到洋蔥的話，不要錯過買兩個回來加點肉炒，或者是加點這個魷魚，簡單的炒一炒，這樣子出鍋，大人小孩都喜歡吃，因為實在是太美味了。
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