“蘇超”美食分賽場(chǎng)：用戶用嘴投票的必吃榜，給散裝江蘇排了新座次

最近，持續(xù)爆火的蘇超，揭開了散裝江蘇的真正一面。

球隊(duì)踢得火熱，球迷同樣你來(lái)我往，光是各個(gè)城市相互交流的標(biāo)語(yǔ)，都成了全國(guó)觀眾的下飯神器，連平時(shí)不看足球比賽的人，也忍不住開始主動(dòng)追起這部精彩大戲。

綠茵場(chǎng)上的戰(zhàn)火早已經(jīng)蔓延到了方方面面，這場(chǎng)比拼腳下功夫的賽事，不知不覺進(jìn)一步演化升級(jí)，變成嘴上功夫的較量。

中國(guó)乃是美食大國(guó)，足球踢輸了可以笑著說(shuō)友誼第一，比賽第二。但要論自己家鄉(xiāng)的食物，絕對(duì)不能輸。

江蘇朋友們對(duì)此顯然更有心得，他們絕不會(huì)放過(guò)任何一個(gè)可以比拼的機(jī)會(huì)。

別的省份遇到什么事情了，不是“襄陽(yáng)牛肉面馳援熱干面”、“魚丸支援姜母鴨”，就是“臊子面幫助肉夾饃”。

而到了江蘇這里，一萬(wàn)五千個(gè)胃，擠在南京五臺(tái)山體育館那個(gè)巨大的水泥碗里，不為別的，就為看南京隊(duì)主場(chǎng)迎戰(zhàn)無(wú)錫隊(duì)。

球在腳下滾，甜咸在心頭繞。“輸了？給無(wú)錫脆鱔撒鹽！贏了？往鹽水鴨澆糖”，一場(chǎng)蘇超德比，硬生生被兩地的吃貨帶偏。

美食界的局勢(shì)向來(lái)復(fù)雜，更不用說(shuō)在江蘇地界。隨著今年最新“必吃榜”的發(fā)布，整個(gè)江蘇幾乎是同步沸騰。這張有著“城市美食名片”之稱的美食榜，匯集了多少個(gè)散裝江蘇的焦灼賽點(diǎn)。

哪個(gè)城市上榜最多，哪個(gè)特色菜上榜最多，哪個(gè)城市缺席榜單……所有數(shù)字都被散裝江蘇拿出來(lái)比了一番，各地級(jí)市明里暗里較勁。

比如，常州隊(duì)目前在蘇超已經(jīng)輸?shù)絹G了筆畫，被踢成了“川隊(duì)”，但在蘇超美食分賽場(chǎng)上的表現(xiàn)就強(qiáng)勁得多，必吃榜上榜商戶數(shù)直接沖到的全省第四，僅次于蘇州、南京、無(wú)錫。

“足球場(chǎng)上能贏我，飯桌上可就不一定了” ，“川隊(duì)”如是說(shuō)。

揚(yáng)州炒飯大戰(zhàn)南京鹽水鴨、淮安長(zhǎng)魚面PK南通帶魚…..沒有人愿意在這場(chǎng)事關(guān)自己家鄉(xiāng)美食水準(zhǔn)的較量當(dāng)中失去面子，在這場(chǎng)蘇超美食分會(huì)場(chǎng)上，散裝江蘇更是拼了。

如果統(tǒng)計(jì)江蘇必吃榜中所有上榜門店的特色菜品，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有那么幾道江蘇招牌菜早已攻城拔寨。

淮安軟兜、南通蟹黃包、泰州三丁包、南京湯包、揚(yáng)州獅子頭，這五位高手，就是榜上商戶菜單里出現(xiàn)頻率最高的Top5。

淮安隊(duì)雖然沒能在球賽里贏了南京隊(duì)，但淮安軟兜這道特色菜，出現(xiàn)在南京上榜餐廳菜單里的頻率，比淮安本地的上榜餐廳還高，以至于一些南京食客還挺納悶，“我滴個(gè)乖乖，一直以為淮安軟兜是南京的，就像石家莊安徽正宗牛肉板面，搞半天真是淮安的。”

用戶用嘴投票的必吃榜，“踢館賽”也時(shí)常發(fā)生，給十三太保排了新座次。

每個(gè)地級(jí)市的餐飲能手們，都在暗中較勁。有些城市擅長(zhǎng)中路單刀，有些城市則喜歡下底傳中。

從必吃榜出現(xiàn)的上榜餐廳可以窺見，鹽城雞蛋餅竟然在蘇州、南京和常州紛紛上榜，反觀鹽城卻沒有一家雞蛋餅上榜。

總之，能把蘇州一家藏匿在菜市場(chǎng)深處的人均消費(fèi)只要9元的小餅店捧上必吃榜，阿姨做餅的實(shí)力可不容小覷，也讓蘇州在這個(gè)蘇超賽場(chǎng)出盡風(fēng)頭，把鹽城搞得有點(diǎn)兒尷尬。

粗略算了算，南通必吃榜上雖然城市特色商戶數(shù)占比墊底，卻在特色菜上來(lái)了個(gè)“絕殺”，美食實(shí)力就像這里的足球戰(zhàn)力一樣，深藏不漏。

例如南通蟹黃包最擅遠(yuǎn)征，在泰州、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、無(wú)錫城市榜單上都占了好幾席，干翻當(dāng)?shù)孛朗常瑩P(yáng)州獅子頭也沒法攔住。

不過(guò)，通哥一個(gè)不注意屬實(shí)被鹽城偷了家。鹽城雖然上榜商戶數(shù)沒有南通多，但在必吃榜上，鹽城的南通蟹黃包上榜商戶竟然跟南通一樣多，屬于是彎道超車。而在蘇超足球戰(zhàn)場(chǎng)上，鹽城也以一積分的優(yōu)勢(shì)險(xiǎn)勝南通。

不過(guò)，通哥并不著急，因?yàn)樗麄冎雷约憾笫亻L(zhǎng)江出海口，在海鮮烹飪上有著不容質(zhì)疑的實(shí)力。

他們戰(zhàn)力十分強(qiáng)勁，河豚、帶魚、刀魚、文蛤，哪一個(gè)拿出來(lái)都能震懾一方，更不用說(shuō)還有本地人私藏的紅莽子，“必吃榜”海鮮商戶頻頻出征，光南通帶魚就有13家商戶上榜。

“紅莽子就是紅毛蝦，到南通一定嘗嘗，要整只蝦進(jìn)嘴，再完整吐出整只蝦殼才算行家吃法，水煮味道淡了，一般都被視為南通人自己的生腌。”

“我請(qǐng)外地朋友吃過(guò)，他說(shuō)自己當(dāng)時(shí)有點(diǎn)迷醉，現(xiàn)在回想起來(lái)都會(huì)流口水。要說(shuō)有多好吃，就是一口下去，蹦出二里地再來(lái)個(gè)回旋踢都覺得沒問(wèn)題的那種好吃。”

江蘇的美味，已經(jīng)擁有太多背書，畢竟光是淮揚(yáng)菜就早已聲名在外。但江蘇敢吵、愛爭(zhēng)、拼嘴皮子的程度，可能最近大家才有機(jī)會(huì)親自笑出聲。

不管足球還是美食，只要是和其他江蘇城市比賽，那必須不能慫。你有蟹殼黃，我有刀魚面，你在揚(yáng)州炒出一碗非遺飯，他又端上來(lái)一盆灌云豆丹。

十三太保的特色菜，誰(shuí)也不服誰(shuí)，快有華山論劍的意思了。

在匯集本地特色美食的必吃榜上，今年揚(yáng)州炒飯就有8家餐廳上榜，淮南長(zhǎng)魚面則有22家，響油鱔糊有15家，鎮(zhèn)江肴肉有21家，南京湯包有44家，而含有南通蟹黃包的餐廳，竟然達(dá)到了驚人的56家，可見食客們對(duì)南哥愛得深沉。

其實(shí)，必吃榜這場(chǎng)蘇超美食分賽場(chǎng)，還不是你申請(qǐng)就能出戰(zhàn)的。

例如，連云港今年就是首次參賽，“黃海漁獲交易所”的鮮香正式加入戰(zhàn)局，而十三太保目前就剩下宿遷沒來(lái)了。

原因是啥，因?yàn)槭晨蛡兊拿朗吃u(píng)價(jià)在宿遷不夠，評(píng)不出來(lái)，“宿遷四肢是發(fā)達(dá)，但在美食上確實(shí)有點(diǎn)沒面子。”

在民間鬼才的獻(xiàn)計(jì)下，今年必吃榜呈現(xiàn)出了豐富的較量結(jié)果，甚至有人開始給商戶數(shù)量做加減乘除，直接充當(dāng)自家城市的嘴部算力。

南京擁有63家上榜餐廳，其中有4家是連續(xù)5年上榜，而蘇州又以多出2家的優(yōu)勢(shì)力壓省會(huì)，有的老店甚至被收錄了近20年。

有網(wǎng)友表示，“好家伙，我媽懷我時(shí)就愛吃那家清真的生煎和餛飩，現(xiàn)在我依然愛吃，口味還真能遺傳”。

蘇州足球場(chǎng)上風(fēng)光，在美食分會(huì)場(chǎng)，也堪稱江南美食內(nèi)卷天花板，上榜65家，位列全省第一。

除了松鼠鱖魚、響油鱔糊、雞頭米這種本地特色菜大量上榜，其中有9家竟然是火鍋，這其中又有5家是粵式或潮汕火鍋。

難免有人說(shuō)，在江蘇，一切都得先從比賽開始，民間美食家們比蘇超賽場(chǎng)上的運(yùn)動(dòng)員還忙。

他們對(duì)味覺體驗(yàn)有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，不是什么店都能入得了他們法眼。

上榜27家的常州雖然數(shù)量不是最多，但魔幻程度就像他們球場(chǎng)的恐龍，不爭(zhēng)頭牌爭(zhēng)口氣。

就連今年剛上榜的連云港也不甘示弱，雖然僅有4家，但每家都有著獨(dú)特的江湖故事。

榜單里有家開了20年的老館子，名字樸實(shí)無(wú)華，叫“兄弟酒家”。別看名字像是裝修隊(duì)開的，但卻靠著一盤盤新鮮到跳起來(lái)的海鮮熱炒，在當(dāng)?shù)馗愠隽嗣谩?/p>

沒有什么花里胡哨的秘訣，老板李秀的江湖經(jīng)驗(yàn)只有一句話：買菜要趁早，海鮮要夠鮮。每天清早六點(diǎn)，她就拎著菜籃子直奔菜場(chǎng)，挑八爪魚時(shí)像在相親，不夠活潑的不看，狀態(tài)不對(duì)的話轉(zhuǎn)身就走。

顧客當(dāng)然都嘴刁得很，但一吃就服氣，直接把這家藏在巷子口的家庭小館送上了“必吃榜”。

或許正是因?yàn)檫@場(chǎng)蘇超美食分會(huì)場(chǎng)比拼的足夠激烈，江蘇的美食才會(huì)這樣百花齊放。

與此同時(shí)，必吃榜也成了一些人去外地旅游的打卡指南，到了江蘇地界，一切變得更為微妙。

“最簡(jiǎn)單的避雷和保護(hù)一天好心情的方式，就是到了一個(gè)新地方，打開查一下當(dāng)?shù)氐谋爻园瘛！?/p>

在今天，吃早就不只是“飽”了那么簡(jiǎn)單，味蕾帶路，一家館子就能通往一座城市的深處。

還有人能從一個(gè)城市的歷年必吃榜變遷，找到當(dāng)?shù)氐牟惋嫲l(fā)展趨勢(shì)。

必吃榜其實(shí)一種互聯(lián)網(wǎng)篩選出來(lái)的美食觀，折射出大眾對(duì)一個(gè)地方美食的偏好，它提供了一種選擇，也激發(fā)著探索欲。

某種程度上來(lái)看，江蘇的飯桌和球場(chǎng)之間，也許就隔了一副碗筷的距離。蘇超和必吃榜其實(shí)是有著本質(zhì)上的共同之處的，蘇超用兩條腿踢，必吃榜則是用兩根筷子夾，一個(gè)踢進(jìn)球門，另一個(gè)送入口中。

榜單上的每個(gè)老板都在踢一場(chǎng)自己的球賽，當(dāng)你打出好評(píng)，他就得分了。

當(dāng)一個(gè)地方的人們不僅熱愛足球，還熱愛美食時(shí)，足以證明他們有多么熱愛生活。