北京
陸江 | 葡萄酒在線
前天晚上，在北京的一家南美風(fēng)格餐廳，參加了阿根廷北部薩爾塔（Salta）產(chǎn)區(qū)的佳樂美（Colome）酒莊北京私享晚宴。
收獲蠻大，不亞于一場薩爾塔產(chǎn)區(qū)的生動大師班。晚宴里，我品鑒到的酒款，有高海拔的特濃情（Torrontes）、長相思、還有黑皮諾，除常見飽滿酒體、風(fēng)味十足的馬爾貝克外，還第一次試到頗具實力偏優(yōu)雅輕盈風(fēng)格的馬爾貝克。
佳樂美酒莊建于1831年，2001年被美國納帕著名酒莊Hess所在家族收購。
Hess酒莊正好是我2016年，在行走納帕?xí)r特意走訪過的特色酒莊，酒莊的當(dāng)代藝術(shù)（Contemporary art）博物館給了我很深印象，里面還有大陸畫家岳敏君的作品。我和莊主Christoph Ehrbar交流時，莊主如數(shù)家珍的聊起了我拍的照片里那些作品。
莊主Christoph Ehrbar是Hess家族的女婿。現(xiàn)場莊主夫婦Larissa和Christoph Ehrbar，分別為大家分享了一些家族在酒莊發(fā)展中的理念和想法。
阿根廷高海拔葡萄酒莊聯(lián)盟的曹啟翔（Matías）老師，介紹了相關(guān)產(chǎn)區(qū)知識，以及佳樂美酒莊不同海拔葡萄園和產(chǎn)品概況。酒莊擁有的葡萄園，是世界最高海拔商業(yè)葡萄園之一，海拔3111米，30公頃左右。
對了，佳樂美（Colome）酒莊的產(chǎn)品，普遍都用可靠性頗高的Diam塞子，現(xiàn)場都是Diam 10，據(jù)說他們有些產(chǎn)品用到Diam 30。
欣喜一晚，憑著記憶簡單記錄了些酒評詞，備忘。
佳樂美極致莊園特濃情
COLOME ESTATE TORRONTES 2021
不錯的酸度，金銀花玫瑰的芬芳，熱帶水果，還有點生姜?dú)庀ⅲ蓛羟逍拢挤胖苯印?/p>
佳樂美世界之巔長相思
COLOMé ALTURA MAXIMA SAUVIGNON BLANC 2021
偏青綠水果氣息，青椒，白胡椒辛香，高酸活躍，中等酒體，集中干凈。
佳樂美世界之巔黑皮諾
COLOMé ALTURA MAXIMA PINOT NOIR 2021
紅櫻桃和山楂果味主導(dǎo)，香料，中輕酒體，細(xì)致活躍，清新干凈，具有一定復(fù)雜度和層次。
佳樂美阿雷納馬爾貝克
COLOMé EL ARENAL MALBEC 2020
脂粉、紅色干花香主導(dǎo)，集中活躍，有一定層次。
佳樂美經(jīng)典1831老藤馬爾貝克
COLOMé 1831 MALBEC 2016
初時有些果干果醬、紫色干花、辛辣氣息，醒酒一小時后，飽滿酒體，香氣趨于溫和雅致，入口柔和均衡，完整的骨架，有絲辛辣一直伴隨。
佳樂美世界之巔馬爾貝克
COLOMé ALTURA MAXIMA MALBEC 2017
第一次試到Malbec那么細(xì)膩優(yōu)雅！清新干凈，中等酒體，酸度活躍，骨架細(xì)致完整，頗具實力的佳作，現(xiàn)場戲稱它是勃艮第優(yōu)雅風(fēng)格的馬爾貝克。
陸江（Maxime LU）
曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（Lisboa）等多個國際國內(nèi)葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創(chuàng)辦人、曾為《Decanter中文版-醇鑒中國》等專業(yè)媒體撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產(chǎn)區(qū)國。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
