廣東
轉眼間，很快就到夏天了。在春夏換季之間，天氣一熱，人難免也會跟著熱。為避免被燥熱氣候“奪走”我們的體內津液，從而導致生病。這時候，咱們在飲食方面，應該多吃一些清潤甘味的東西。
有這樣一種食材，它被稱為“地下雪梨”，又素有肺部“大救星”的美譽，它就是馬蹄（荸薺）。其具有消熱去毒、潤肺利喉、生津止渴等作用。現在吃它正當時，新鮮清甜又便宜，全身都是寶來的。才3塊一斤，幾乎是人人都吃得起的地下佳果。
今天與大家來分享馬蹄的一種好吃做法，清脆甘甜營養高。隨手卷一卷，蒸一鍋起來，大人小孩都喜歡吃。如果您也喜歡，那就跟著一起來試試吧。
家尤菜菜小貼士：關于馬蹄的一些注意事項以及禁忌人群，我已備注到文末了。愛吃馬蹄的朋友，記得重點看一看。
推薦菜譜——【腐皮馬蹄卷】
所用食材：豬肉半斤、馬蹄8顆、干木耳1小撮、香蔥3根、腐皮6張、番薯粉3勺、豬油小半勺、胡椒粉1點點、雞精1點點、白糖1小勺、食鹽小半勺、蠔油1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取半斤豬肉（豬腿肉或者梅頭肉）沖洗一下，將其切成細粒狀。
第2步：另取配菜馬蹄8顆去皮切成小的顆粒狀，干木耳1小撮提前泡開清洗干凈切成細絲。香蔥取3根處理干凈后切成蔥花待用。
第3步：將豬肉粒與配菜馬蹄粒、木耳絲、蔥花攪拌一起，然后加入調料番薯粉3勺、豬油小半勺、胡椒粉1點點、雞精1點點、白糖1小勺、食鹽小半勺、蠔油1小勺再次攪拌均勻。
第4步：接著把將馬蹄餡料放到腐皮上面，簡單卷一卷，頭尾留點空間，捏一捏收邊然后折起來。
第5步：緊接著鍋中水燒開，就把腐皮馬蹄卷下鍋，開大火蒸12分鐘。
第6步：后面等腐皮馬蹄卷出鍋后，若想要脆香口感，也可以下鍋煎一煎。
【家尤菜菜說飲食溫馨提醒】
1、馬蹄相克食物有哪些？
馬蹄屬于寒性食物，故不宜與綠豆、海鮮、柿子、苦瓜、西瓜等寒涼食材一起吃，以免出現身體不適。
2、哪些朋友不適合吃馬蹄？
對馬蹄會過敏的朋友，請勿食用。另外還有就是體質虛寒者、經期、拉稀期、寒咳等人群，則需注意慎食馬蹄。
以上就是我為大家分享的【腐皮馬蹄卷】的詳細家常做法介紹。喜歡我的文章，歡迎關注點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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