廣東
導(dǎo)語(yǔ)：春天使勁吃這菜，一口吃到18種氨基酸！趕快和牛肉炒一盤(pán)，鮮嫩軟滑，真的是解饞又下飯。
天氣熱的時(shí)候，我家一直都比較喜歡吃菌菇類(lèi)的菜式，比如平菇瘦肉湯、香菇燜雞、銀耳木瓜羹、涼拌木耳等等。其中杏鮑菇就是我家很愛(ài)吃的一種菌菇類(lèi)食材，它自帶鮮味，無(wú)論是涼拌還是熱炒都特別的好吃。
杏鮑菇不僅口感好，味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常優(yōu)秀的。它含有18種各類(lèi)氨基酸，對(duì)人體免疫有很多的幫助。大家在春夏季里，可以常吃點(diǎn)杏鮑菇這個(gè)食材。另外它對(duì)于中老年人也是很友好的，因?yàn)樗€具有養(yǎng)護(hù)心腦血管、穩(wěn)定血糖、潤(rùn)腸排毒、開(kāi)胃健脾等益處。
今天與大家推薦杏鮑菇另外一種風(fēng)味獨(dú)特的做法，和牛肉一起炒著吃，美味好吃的同時(shí)還能增強(qiáng)我們的體質(zhì)。如果您也喜歡這道家常菜，那就一起來(lái)看看是怎么做的吧。
推薦菜譜——【杏鮑菇炒牛肉】
所用食材：杏鮑菇2個(gè)、牛肉半斤、香蔥2條、大蒜2粒、小蘇打1克、食鹽小半勺、老抽幾滴、花生油適量、生粉小半勺、黑胡椒粉小半勺、蠔油小半勺、生抽幾滴
【烹飪步驟】
第1步：取半斤新鮮的牛肉切成薄片，杏鮑菇2個(gè)洗凈也刨成薄片。香蔥2條處理干凈切成小段，大蒜2粒切成薄片一起放到盤(pán)中待用。
第2步：牛肉里面依次加入小蘇打1克、食鹽小半勺、老抽幾滴、花生油幾滴、生粉小半勺一起攪拌均勻。給牛肉上好漿之后，再靜置腌制20分鐘。（注：牛肉是酸性的，小蘇打是堿性的，兩者一結(jié)合，牛肉口感變滑嫩不柴）
第3步：鍋里倒入杏鮑菇片小火煎炒至表面微黃，即可盛出備用。（注：無(wú)需放油，稍加煎炒一下，杏鮑菇的菌香味會(huì)變得很濃郁）
第4步：接著重新起鍋燒油，把蒜片、蔥頭先加進(jìn)去爆香。
第5步：緊接著倒入腌制好的牛肉片，開(kāi)大火爆炒1分鐘。
第6步：后面咱們把杏鮑菇也倒進(jìn)來(lái)，再加入黑胡椒粉小半勺、蠔油小半勺、生抽幾滴、蔥尾翻炒均勻，即可出鍋享用。
【家尤菜菜說(shuō)重要溫馨提醒】
1、大家在吃杏鮑菇炒牛肉這道菜肴時(shí)，需要注意不要搭配紅糖、鵪鶉蛋、鵪鶉肉、田螺、栗子、白酒、大棗、韭菜、驢肉、橄欖等食材同吃，避免引起身體不適。
2、對(duì)杏鮑菇、牛肉等食材會(huì)過(guò)敏的朋友，請(qǐng)勿食用。另外還有就是濕疹、熱咳者則不適合吃這道菜。
以上就是我為大家分享的【杏鮑菇炒牛肉】的詳細(xì)家常做法介紹。我是家尤菜菜，一個(gè)喜歡烹飪，探索生活純粹喜悅的平凡之人。沒(méi)有特殊情況，每天都會(huì)更新日常美食菜譜。感謝大家的關(guān)注與點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！
本圖文為“家尤菜菜”原創(chuàng)，本文內(nèi)容僅供大家參考！
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