爾濱火了，但是沒有誰(shuí)正經(jīng)講過，到了東北，真正應(yīng)該吃點(diǎn)啥！

各位讀者老爺日安，我是正經(jīng)的米飯，感謝您的支持和鼓勵(lì)。今天開嘮之前，先跟您各位匯報(bào)一下在2023年的工作情況。

這一年，我寫了100萬(wàn)字。

一年365天，陪了大家365天。盡管每次發(fā)之前都反復(fù)預(yù)覽，依然還是會(huì)有錯(cuò)別字或是寫錯(cuò)的地方，好在大家都很寬容。

非常感謝經(jīng)常來(lái)看我的小伙伴，是你們的鼓勵(lì)，支持我每天堅(jiān)持寫下去。雖然寫出來(lái)的東西時(shí)好時(shí)壞，但您的支持真的是讓我非常感謝。

當(dāng)然，若是每位小伙伴都能跟這幾位一樣，經(jīng)常互動(dòng)，留言、在看、分享啥的，那我真的是會(huì)感動(dòng)涕零。

這是微信公眾平臺(tái)第一次整這東西，不敢獨(dú)自欣賞，分享出來(lái)，和大家共同享受這份喜悅。要知道這些數(shù)據(jù)的背后，都是有您的支持，所以真心地感謝大家。

這2024年都多去多半個(gè)月了，春節(jié)也離得越來(lái)越近了。不知道您各位都對(duì)新的一年做好計(jì)劃了沒。其實(shí)咱們不用好高騖遠(yuǎn)，只要定幾個(gè)正經(jīng)符合咱們身份的目標(biāo)就好。比如——孩子喜歡玩游戲機(jī)，給他買個(gè)好的；孩子學(xué)習(xí)需要4090顯卡，給置辦上；孩子喜歡看動(dòng)畫片，這幾個(gè)手辦周邊啥的先給弄齊了，等他長(zhǎng)大了給他……

是不挺好的？當(dāng)然，也不能忘了愛人，喜歡啥就給人家整點(diǎn)，樂意喝陪著沒事整幾杯，樂意美就整點(diǎn)兒衣服護(hù)膚品啥的，這種事兒不用我教。

總之新的一年，別給自己太大壓力，但是也不能啥目標(biāo)都沒有，咱們都不是頹人，也不用那么喪。而且我這工資2100都每天跟各位開開心心地，你又有什么理由不積極樂觀起來(lái)呢。

好，一個(gè)公眾號(hào)年度總結(jié)，勾出來(lái)我這么多閑白兒。知道您也看累了，那么咱們就趕緊揭曉上期互動(dòng)競(jìng)猜答案，看看你猜對(duì)了沒。

太空哈利

里見八犬傳

阿基拉

競(jìng)猜名人堂

Very Niu Bi's Dude

狀元：偉大的病毒

榜眼：

探花：

進(jìn)士：

正文開始

原來(lái)想寫啥忘了。實(shí)在是抱歉。這把2023年咱們公眾號(hào)的工作匯報(bào)了之后，我就看見QQ群里水中月在發(fā)自助餐的照片。這老哥大中午的就跑去自助，結(jié)果就引發(fā)了我們一堆人對(duì)于吃食的探討。

先把他的照片發(fā)上來(lái)大家看一下。

不得不夸贊一嘴暴索死，這位哥一眼就看出來(lái)海兔新鮮了。按他的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說，發(fā)過的海兔表皮基本爛眼糊糊的。這種表皮完整的還是可以的。

我眼尖，一眼就看見對(duì)面遠(yuǎn)處有一碟冰蝦了。這玩意現(xiàn)在可是猛貨，我們家這邊的60/80籽冰蝦，一盒2斤半都要145塊。

雖然自助里給的冰蝦可能達(dá)不到這個(gè)級(jí)別，但是看著也不錯(cuò)的樣子。

這種黑頭也不多，而且看著顏色也不是很不自然紅的，在市場(chǎng)里應(yīng)該也要一斤賣到30多吧？可惜水中月說他帶骨的帶刺的帶殼的都不吃，開始以為是不喜歡吃，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，這哥們是純懶啊。

我媳婦也不讓我吃海兔魷魚這些，膽固醇太高了。畢竟咱們都40來(lái)歲奔5的人了，養(yǎng)生這方面還是得注意一些的。這家自助螃蟹一般，而且一般吃火鍋吃燒烤，螃蟹好像是很奇怪的樣子，群里小伙伴們對(duì)于海鮮的烹飪方法都非常的統(tǒng)一，那就是——

當(dāng)然也有堅(jiān)持喜歡油燜的，估計(jì)我吃過的油燜應(yīng)該是不地道，畢竟東北這邊的菜主要是溜、炒、燉為主，看他堅(jiān)持說油燜好，我突然也想嘗嘗地道的油燜大蝦是啥樣的了。

其實(shí)蝦我還吃過鹽水煮的，但是沒清蒸的好吃。當(dāng)然最好吃的還是蒜蓉開背蝦，那叫一個(gè)鮮香。不過有小伙伴表示鮮蝦烤著吃就糟踐了，還是蒸著來(lái)原汁原味的好。

上面這張是本溪超有名的小克燒烤家的蒜蓉開背蝦，這一份是30塊，10只大蝦，老香了。

當(dāng)然烤蝦也好吃，我們這邊烤蝦有兩種，像是本溪這邊主要都是穿上竹簽子，像羊肉串那么烤。

還有一種是大連的烤蝦，感覺是烘烤到水分都干了的那種，吃著也是很不錯(cuò)的，酥脆香，而且蝦肉部分哏揪揪的，口感很不錯(cuò)。

跑題了，現(xiàn)在咱小伙伴估摸一下，就前面水中月他們哥仨吃的這自助餐，如果在你家那邊，大約是多少錢價(jià)位。一會(huì)在文章下面留言給我。

我本溪，他鞍山，我們都遼寧，屬于東北這邊，物價(jià)嘛，感覺也沒差太多。其實(shí)這幾天爾濱整挺火，沈陽(yáng)也跟著各種亮絕活，但是非常非常奇怪的是，這些宣傳東北好吃好玩的，我看都集中在冰雪、洗浴、糖葫蘆、凍梨、鍋包肉等方面了。真正的蘸醬菜、蛤蟆、蝲蛄豆腐……都沒提。

要知道東北過年的時(shí)候，家里桌上能有一盤刺嫩芽，那得是多講究的家庭啊，如果再有一盤蛤蟆，那更是了不得啦，如果再有一碗蝲蛄豆腐……可惜這些好玩意，居然沒人給南方小土豆們亮出來(lái)。其實(shí)也沒辦法亮，我親眼見過的蛤蟆，大母抱，就是帶籽的那種，市場(chǎng)上賣一只80塊，這要是給南方小土豆整一盤上來(lái)，十只就800，他們不得說咱東北宰客啊。

正宗蝲蛄豆腐是粉色的，現(xiàn)在很多地方都說這玩意是他們那邊的美食，又是放雞蛋又是放這那的，弄出來(lái)沫沫嘰嘰的，看著就影響食欲。當(dāng)然了，我尊重別的地方做蝲蛄豆腐的方法，但是作為很早很早以前，就抓蝲蛄吃的這么一個(gè)地方，本溪的蝲蛄豆腐，真的是獨(dú)具特色。具體啥樣的別等圖了，沒有，全網(wǎng)都沒有。以前太子河里蝲蛄多的時(shí)候還行，自從上世紀(jì)90年代下了藥把蝲蛄給干絕了，之后再想吃著和蝲蛄挨邊兒的東西，都是妄想了。反正你搜到的蝲蛄豆腐，都不是真正的蝲蛄豆腐。

這玩意把蝲蛄抓回來(lái)之后，得吐泥換水、剜黃挑線，最后還得上石磨去磨。做的時(shí)候因?yàn)楹忘c(diǎn)豆腐差不多，所以就叫蝲蛄豆腐了。因?yàn)樽鲆换匦枰芏辔|蛄，而現(xiàn)在蝲蛄又幾乎滅絕了，所以特別稀有。

有人可能會(huì)說，蝲蛄不就是小龍蝦么？完全不是，蝲蛄是只能在清水活水里的東西，而且這倆玩意長(zhǎng)得也稍微有那么點(diǎn)兒差別。蝲蛄通體顏色比較深，近乎黑色。倆夾子比較小，殼比較硬。

回來(lái)說蛤蟆，咱們關(guān)于蛤蟆這個(gè)話題是聊自助的時(shí)候聊起來(lái)的。我先是說在成都的時(shí)候，去吃自助，那邊人不會(huì)吃冰蝦，都放鍋里煮一下才吃，很少有人拿。而我則屬于會(huì)吃那種，直接沒多一會(huì)就造了好幾盤子。后來(lái)看那邊有牛蛙，2006年，在東北沒吃過，于是就打算嘗嘗。結(jié)果拿過來(lái)的時(shí)候還好，放鍋里煮熟了，那牛蛙是整個(gè)的你懂吧？四仰八叉的有胳膊有腿兒的，就跟那小孩似的，愣是把我這東北大老爺們嚇得沒敢吃。不過現(xiàn)在倒是敢吃了，當(dāng)時(shí)年輕，才20多歲嘛。

聊到了牛蛙，自然就聊起了蛤蟆。有知道東北蛤蟆好吃的，可也有不知道東北蛤蟆是啥的。佛山的凡小哥以為蛤蟆就是蠄蟝，也就是蟾蜍。在廣東蟾蜍是可以用來(lái)做粥的。難怪他說這玩意處理起來(lái)麻煩，皮有毒。其實(shí)東北的蛤蟆不是俗稱癩蛤蟆的蟾蜍。

凡小哥還提到了一個(gè)叫機(jī)器人的東西，說是瘦瘦的蛙類。

可惜沒搜到相關(guān)的信息，不知道這種到底是個(gè)啥樣子。

不過我倒是可以給大家看看東北的蛤蟆是啥樣子的。

這玩意實(shí)際上叫林蛙，學(xué)名哈什螞，肚子里有一塊油。這玩意在清朝的時(shí)候是八珍之首。在南方以及港澳臺(tái)甚至東南亞一帶，那邊的人管這玩意不叫蛤蟆，也不叫林蛙，叫啥呢？雪蛤。這下是不是就豁然開朗了？

在東北，蛤蟆確實(shí)很貴，而且必須醬燜才香。有不會(huì)吃的，以為這玩意和田雞似的，直接去頭凈肚就拿去油炸，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。哈什螞這玩意如果油炸，肚子里的油就白瞎了，所以記得，到東北吃蛤蟆，一定吃醬燜的。

這玩意驚蟄之前吃最好，冬眠之后其實(shí)就可以吃了，因?yàn)樗鼈優(yōu)榱硕撸紩?huì)把肚子里的東西吐干凈，不會(huì)吃一些蟲子啥的，收拾起來(lái)也就很方便。而驚蟄那天開始，所有蟄伏的蟲子啦、蛙、蛇、鼠、熊都出來(lái)了，餓了一冬正要找吃的呢，所以啥都吃，肚子里一有玩意，那不僅味道不行，也容易中毒啥的。

別看黑呼呼像是黑暗料理似的，其實(shí)很香。不過我個(gè)人來(lái)講，大母抱那種一肚子油還帶籽的，吃倆就頂住了。

其實(shí)東北的海鮮也是很便宜的，以前到了夏天，生蠔10塊錢3斤，有的時(shí)候便宜了10塊錢4斤甚至5斤。20多歲的時(shí)候虎，大家湊一起燒烤，經(jīng)常性的因?yàn)槭孪葲]溝通明白，一人拎兩大袋子生蠔去。結(jié)果就苦了各自的媳婦和女朋友了，因?yàn)檫@生蠔吃著舒服，刷洗起來(lái)是真的麻煩。為了讓小伙伴們看看當(dāng)年吃的生蠔有多滿多肥，海鮮市場(chǎng)有多卷。我去找當(dāng)年的照片了。這個(gè)時(shí)候喜歡油燜大蝦的張狂兄提到了他們大新疆的馬肉。

馬肉沒吃過，我們東北驢肉比較更常見，什么驢板腸、驢肉燒麥……記得有一年在本溪的溪湖，特別有名的驢肉館，叫老五也不什么，他家的五香驢皮，絕了。可惜搜不到五香驢皮的圖片，所以您自己腦補(bǔ)吧。

張狂兄給我們講，說馬肉的瘦肉太難嚼了，而且全是瘦肉。

那必須的，沒吃過馬肉，但是見過馬跑啊。然后突然就有小伙伴聊起了最近說新疆物價(jià)貴的事兒。張狂兄就發(fā)了個(gè)吃的，我也沒看出來(lái)是啥，反正一大盤子，他說20塊。

您看看這一盤子都是啥，感覺是雞肉之類的。

就在這個(gè)時(shí)候，我找到了當(dāng)年拍下來(lái)的生蠔照片。

不僅生蠔，還有螃蟹。

話說海鮮肥美的時(shí)候，是好啊。

后來(lái)就聊到了各種貝類。我們東北叫蜆子，而且根據(jù)顏色和外觀還分別起了名字。

最好吃的我個(gè)人覺得是黃蜆子，就下面圖里這種。

因?yàn)橹笫炝巳馐屈S的，所以我們這邊叫它黃蜆子。這玩意涼拌、水煮、烤、辣炒，都行。但是我覺得，直接吐完沙子了，蒸是最鮮香的。

還有一種花蜆子，一般吃花甲粉啥的，里面放的就是它。這玩意有個(gè)特點(diǎn)，那就是伸出來(lái)那個(gè)小管，特別黑。我不太吃這種，因?yàn)檫@種大多都是長(zhǎng)在淤泥里的，不太干凈。

不過這玩意辣炒出來(lái)倒還挺不錯(cuò)，雖然肉不多，倒也鮮美。

還有一種更小的，叫海瓜子，見過但是沒吃。誰(shuí)閑的沒事了，吃那么小的蛤喇玩？

水中月說他喜歡吃白蜆子，做熟了一咬一股湯，鮮到不行。

還有一種沙蜆子，其實(shí)好像只有我叫沙蜆子，一般人都叫毛蜆子或者毛蚶子。就是殼上有一道道溝紋的這種。

這玩意吃的時(shí)候也是一咬一股湯，而且它的斧足是扁平的，我們這邊一般都是生腌或者是涼拌。烤蒸煮……都不好吃。當(dāng)然也有煮熟了之后把肉摳出來(lái)炒韭菜的做法。

我是不太愛吃這種。

夏天最便宜的是海虹，去三亞的時(shí)候差點(diǎn)被忽悠，告訴我青口螺，我還以為是什么海螺的品種，結(jié)果一看，居然是海虹。

這我才知道，三亞那邊管這些貝類有殼的都叫螺。我心說比東北都奇葩啊，東北叫蜆子也就那么幾樣，海虹、扇貝、毛蚶啥的不還是沒叫成蜆子。你這倒好，有殼的都叫螺，真牛B克拉絲啊。最逗的是，告訴我他們這便宜，18塊1斤，我心說在東北我10塊6斤的不吃，跑你這吃18的？

貝類還有一個(gè)也挺好吃，叫蟶子。東北這邊也叫小人仙，因?yàn)橛袀z伸出來(lái)的那玩意，像是倆腳似的。

不過我吃這東西最煩的是他的那根我也說不上來(lái)是啥的東西，吃的時(shí)候得拽下來(lái)，太麻煩了。而且這玩意的殼太薄太脆。相比之下還有一種大的蟶子也不錯(cuò)，不知道叫啥，感覺應(yīng)該有他們獨(dú)有的名稱。

不過這玩意價(jià)也貴了不少。

鳥貝其實(shí)也不錯(cuò)，但是這東西不能蒸大勁兒了，否則那哏得你都咬不動(dòng)啊。就白瞎那錢了。

吃鳥貝主要是吃它那大“舌頭”。

還有天鵝蛋也不錯(cuò)，這玩意個(gè)頭大，稍微過一過火就能吃，熟得挺快的。千萬(wàn)別信那些什么這東西得生吃的謠言。生吃了有寄生蟲咋整。必須弄熟了吃。

本溪以前的價(jià)格大約是4-6塊1只，不知道現(xiàn)在啥價(jià)了。總體來(lái)說不算太好吃，口感也一般，就是大，除了大沒啥別的。當(dāng)然也很可能是我們這邊的都不會(huì)做，所以可惜了這么好的食材。

還有群里小伙伴說帶子，我一開始以為帶子就是蟶子，后來(lái)一查，發(fā)現(xiàn)是下面這玩意。

這是啥啊？那么老大個(gè)殼，里面就這么點(diǎn)兒肉？能吃？

至于象拔蚌啥的，長(zhǎng)得太猥瑣，就算了，不說了。本來(lái)我今天是打算寫別的來(lái)著，結(jié)果大家群里一嘮，完全給我思路給干沒了。畢竟吃的是大家共同的話題，2群本來(lái)一天也沒幾個(gè)人說話，今天這一聊吃的，全活過來(lái)了，你一嘴我一嘴的，嘮得老開心了。

這會(huì)兒是臨近下班的點(diǎn)兒，我看群里這幫人又嘮起來(lái)彩禮了。這話題就不延伸說了，咱們看看就得。今天這也講了不少，可能不一定合您胃口。有啥想法您也盡管留言，待著干啥啊，嘮唄。怎么開心怎么來(lái)。

那今天這左一句右一嘴的，就跟您蜜到這兒，接下來(lái)一起競(jìng)猜一下吧！