上海
立秋時節，暑氣未褪、燥意漸生，不少老年居民胃口變差。為貼合夏秋交替時節的飲食養生需求，徐匯區楓林街道天龍“生活盒子”老年社區食堂適時更新菜單，推出多款立秋限定時令菜品，用新鮮適口、營養均衡的家常菜，為轄區居民送上煙火美味。
時令菜品
正午時分，天龍“生活盒子”社區食堂迎來用餐高峰。窗口前秩序井然，居民們有序排隊、選菜、打飯，一派溫馨熱鬧的就餐景象。后廚內煙火正旺，廚師們忙著切配、翻炒、燉煮，苦瓜、秋葵、絲瓜等當季新鮮時蔬經過精細處理，一道道少油少鹽、清爽養生的時令菜肴陸續出鍋。釀苦瓜、秋葵燉蛋、花甲炒絲瓜等全新立秋菜品整齊陳列，色澤清爽、葷素相宜，兼顧口感與營養，完美適配夏秋交替時節市民清淡飲食、清熱祛暑的養生需求。
“天太熱在家不想做飯，社區食堂菜品清淡不油膩，立秋吃點苦瓜正好去火。”前來就餐的社區居民薛女士告訴記者，新上線的時令菜品適口軟爛、味道鮮香，非常適合老年人食用。不少居民表示，社區食堂菜品不斷跟著季節更新，吃得放心又健康，每天來食堂吃飯已經成了生活習慣。還有老人坦言，食堂不僅飯菜好吃，環境涼快舒適，大熱天來這里吃飯、歇腳，省心又舒服。
在食堂內用餐的居民
據社區食堂總廚介紹，夏秋交替階段，人體容易燥熱乏力、食欲不佳，老年人消化功能相對較弱。因此本次立秋上新，食堂特意甄選本地當季時令蔬菜，摒棄重油、重鹽、重辣的烹飪方式，主打低脂、清爽、易消化?？喙先ト繙p澀、文火慢燉，秋葵軟嫩入味，絲瓜鮮甜爽口，在保留食材本味的同時最大程度鎖住營養，既可以清熱消暑，又能溫潤養胃，貼合季節養生特點，滿足老年居民的膳食需求。
天龍“生活盒子”更化身居民家門口的夏日便民暖心驛站。作為轄區常態化社區活動、避暑納涼的公共空間，這里全天恒溫涼爽，免費向居民開放。夏日里，點位每日手工熬制冰鎮酸梅湯，路過市民、就餐居民都可隨手自取，清甜解暑、驅散燥熱。
常備冰鎮酸梅湯
同時，天龍“生活盒子”內常備急救藥箱、降溫貼等便民物資，針對高溫天氣易出現的頭暈、悶熱不適等情況，為老人、小孩提供及時、基礎的便民照料服務，全方位守護居民夏日健康。居民飯后還可在休息區落座閑聊、參與社區活動，實現就餐、休憩、納涼、社交一站式便民體驗。
天龍“生活盒子”站長表示，“生活盒子”始終聚焦老年居民日常用餐與夏季便民服務需求，堅持“節氣供菜、按需適配、暖心服務”的理念，根據四季變化動態更新食堂菜品，讓居民跟著時節吃對、吃好、吃健康。同時持續做實夏季納涼、便民照料、公益茶飲、社區活動等暖心服務，讓社區空間不只是就餐食堂，更是居民可憩、可學、可玩的家門口公共港灣。
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記者：王永娟、施昱辰
編輯：寧平英
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