北京
（人民日報健康客戶端記者 張爽）近期，市場上涌現出多款來自不同品牌的含葉黃素酯成分的乳制品，涵蓋牛奶、水牛奶、酸奶等品類。人民日報健康客戶端記者發現，這些產品在宣傳中多使用“眼睛累了來一盒”“大眼萌娃適合配方”“全方面助力寶貝眼健康”等類似表述，面向兒童、青少年及用眼頻繁人群。葉黃素酯是什么，加在奶里真能護眼嗎？
確能幫助緩解視疲勞，但無法“逆轉”近視
上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉向記者介紹，葉黃素酯是一種脂溶性的類胡蘿卜素，廣泛存在于深綠色蔬菜及黃色蔬果中。在人體內，葉黃素酯需要通過脂肪酶分解，轉化為游離態的葉黃素后才能被腸道吸收，并輸送至眼部視網膜等區域。
轉化后的葉黃素能增加眼部黃斑區色素的密度，對抵御電子屏幕藍光損傷有一定幫助，有助緩解視疲勞，保護視網膜。“它屬于眼部的基礎營養補給，對視網膜發育有支持作用，但不能阻止或治愈因眼軸變長等原因導致的真性近視。”劉少偉說。
圖片由AI生成。
葉黃素酯+牛奶，精準擊中家長的“護眼焦慮”
早在2008年，原衛生部發布的《衛生部關于批準嗜酸乳桿菌等7種新資源食品的公告》就已批準葉黃素酯為新資源食品，使用范圍包括乳制品及焙烤食品、飲料、即食谷物、冷凍飲品、調味品和糖果，但不含嬰幼兒食品。
“現在青少年近視高發，家長對宣稱能夠保護視力的食品有強烈的嘗試意愿，且對價格相對不敏感，這為功能性食品提供了廣闊的市場想象空間。”餐飲分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳說，高度白熱化的同質化競爭，促使乳制品企業不得不尋求差異化突破路徑。葉黃素酯作為已獲批的新食品原料，為乳企開發功能性產品提供了法規與原料層面的許可；牛奶作為日常剛需消費品，能降低家長的決策門檻，也為乳企在該領域發力提供了便利。
天然食補優于“奶補”，蛋黃蔬菜是優選
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》建議，成人每天應攝入10毫克葉黃素，最多不得超過60毫克。
“目前市面上常見的葉黃素酯牛奶，每200毫升約添加3~5毫克葉黃素酯。考慮到人體消化過程中的損耗，實際被利用的葉黃素可能只有2~3毫克。”劉少偉說，“若僅靠飲用此類牛奶補充，每日需喝下3盒（共600毫升）或更多才能接近推薦量。但同時，攝入過多牛奶會帶來額外的熱量和脂肪，也會擠占其他食物的攝入空間，得不償失。”此外，大多數葉黃素酯牛奶屬于調制乳，蛋白質、鈣等營養素的含量低于純牛奶，糖含量可能偏高。
劉少偉強調，天然食物補充是更安全、穩妥且高性價比的選擇。日常飲食中應保證攝入足量的深綠色蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍、西藍花等，每日300克左右，并用油脂烹飪以促進吸收；玉米、南瓜等黃色蔬果也是良好來源；雞蛋蛋黃的葉黃素生物利用率遠高于蔬菜，每天吃一個雞蛋是極其高效且經濟的補充方式。“葉黃素酯牛奶可以作為日常飲食的輔助補充，但不宜過度依賴，更不應將其視為解決視力問題的‘靈丹妙藥’。”
從行業角度看，林岳認為，乳制品創新已從單純滿足日常營養轉向精準養生，護眼功能正是其中一個細分賽道。短期內，這類主打健康概念的產品會受到市場青睞，但由于功效驗證需要時間，早期可能存在營銷泡沫。長遠來看，該品類的發展有賴于監管標準的完善，以及更多頭部乳企入局推動市場成熟。
面對市場上琳瑯滿目的功能牛奶，兩位專家建議，消費者應保持理性，均衡飲食搭配良好的用眼習慣，遠比寄望于某一款添加了特定成分的食品更可靠。保證戶外活動時間、減少近距離用眼，才是防控青少年近視的核心手段。
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