北京
今天刷到Taco Bell的消息，我直接愣住了。7月28日，僅此一天，店里好幾款粉絲呼聲最高的單品，統(tǒng)統(tǒng)只賣1美元。你沒看錯(cuò)，就是1美元。
快餐品牌搞促銷不稀奇，但多數(shù)活動(dòng)會(huì)拉長(zhǎng)到幾周，慢慢推。Taco Bell這次明顯換了思路，直接走閃電戰(zhàn)的路線——24小時(shí)，過期不候。這種限時(shí)一天的操作，上一次讓我有印象的，還是全國(guó)芝士漢堡日或者全國(guó)雞柳日那類節(jié)日節(jié)點(diǎn)，各家門店排長(zhǎng)隊(duì)的場(chǎng)面想想都刺激。
這次的主角之一是墨西哥披薩。據(jù)美食博主Snackolator透露的信息，7月28日當(dāng)天，墨西哥披薩和飲品都會(huì)掛出1美元的標(biāo)價(jià)。他在分享里算了筆賬：通過Taco Bell的官方App、得來速或者店內(nèi)自助點(diǎn)餐機(jī)都能參與，根據(jù)具體門店定價(jià)，這個(gè)優(yōu)惠幅度超過了80%。摘掉原價(jià)的大頭，實(shí)實(shí)在在就是1美元拿走。
如果你是Taco Bell的忠誠(chéng)會(huì)員，還有一層疊加福利。注冊(cè)會(huì)員本身免費(fèi)，在7月28日那天通過App下單，額外再加1美元，就能帶走一杯常規(guī)飲品，汽水、冰沙、果味清爽飲料都可以選。等于說，主食加飲品湊齊一套，兩美元搞定。
這套促銷邏輯背后，其實(shí)有一段不太愉快的插曲。Taco Bell的蔬菜供應(yīng)商Taylor Farms此前提供的生菜出了環(huán)孢子蟲污染問題，導(dǎo)致部分門店緊急下架了幾款熱門單品的生菜配料，比如Crunchwrap Supreme就短暫改了配方。對(duì)一家以定制化和豐富配料為賣點(diǎn)的連鎖品牌來說，供應(yīng)鏈上的這種斷裂，直接影響出餐速度和顧客體驗(yàn)。
但Taco Bell沒有冷處理，而是用這次1美元閃購(gòu)，直接向堅(jiān)持光顧的顧客遞了一顆定心丸。把"感謝繼續(xù)選擇我們"這句話，翻譯成了看得見的價(jià)格動(dòng)作。墨西哥披薩作為菜單上討論度很高的單品，選它來做活動(dòng)核心，本身就帶著點(diǎn)"知道你們喜歡什么"的默契。
說到這，我得提一嘴那條關(guān)聯(lián)的新聞。俄亥俄州揚(yáng)斯敦的一位美國(guó)陸軍退伍軍人，因?yàn)樵?月下旬吃了Taco Bell后因環(huán)孢子蟲住院，已經(jīng)把Taco Bell和Taylor Farms一并告上了法庭。食品安全事件對(duì)餐飲品牌的信任消耗是實(shí)打?qū)嵉模鳷aco Bell選擇在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)放出1美元閃購(gòu)，似乎在用最直接的方式傳遞一個(gè)信號(hào)：我們對(duì)出餐品質(zhì)有信心，也感謝你們沒走。
回到優(yōu)惠本身。7月28日這一天，想吃的人得稍微留個(gè)心眼。這種限時(shí)24小時(shí)的活動(dòng)，往年在類似節(jié)點(diǎn)上，門店排隊(duì)的密度不會(huì)比新品首發(fā)日低。好在這次購(gòu)買渠道放得比較寬，App提前下單可以避開一部分等待，得來速和店內(nèi)自助點(diǎn)餐機(jī)也同步參與，不用死磕一條路。但哪些門店響應(yīng)、庫(kù)存?zhèn)涠嗌伲臎]有展開說，最穩(wěn)妥的辦法還是當(dāng)天打開App，看看自家附近的店有沒有掛出活動(dòng)標(biāo)簽。
說真的，1美元在今天的快餐消費(fèi)里，連一杯小杯汽水都未必拿得下。Taco Bell把墨西哥披薩壓到這個(gè)價(jià)位，基本等于白送。能把供應(yīng)鏈危機(jī)后的補(bǔ)救動(dòng)作，做成一次讓玩家喊"真香"的限時(shí)活動(dòng)，這個(gè)思路有點(diǎn)意思。至于7月28日那天，本地門店會(huì)不會(huì)被擠爆，就看大家手速了。
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