北京
俗話說“夏養三伏天，秋冬不發愁”，如今頭伏已至，一天比一天熱起來了。幾乎是從早到晚，都能明顯感受到高溫暑熱。這樣的氣候對于每個人來說都是不小的考驗，而于中老年人而言，本身體質要弱一些，思慮又比較多，天熱也就更容易心神不寧，疲倦不適，在這悶熱交蒸的天氣里也就顯得更加難熬。
三伏天是一年中最特殊的時候，卻也是養生的重要時期，利用這段時間把身體養好，不僅能夠安然度夏，也可以為秋冬打下基礎。中老年人要重視起來，屆時別太節儉，飲食當中營養要跟上，下面就來分享4種黃金食物，好吃解饞，營養不上火，增強抵抗力，精力滿滿過夏天，來看看吧~
一、玉米
其本身被譽為“黃金谷物”，色澤金黃，更是名副其實的黃金食材。豐富的植物纖維，B類維生素，煙酸，葉黃素，以及鐵，鉀，鎂，銅等，不僅可以為我們補充能量，還有益于通便潤腸，排毒降燥，保護眼睛，對心血管也大有益處。中老年人經常會遇到便秘的問題，這個時節多吃些鮮玉米，排便更順暢，腸胃輕松舒適。
1、一些新鮮的甜玉米，先把籽粒剝下來，置于案板上，切一切，使之顆粒變小，這樣容易熟，而且香味可以更充分釋放出來。
2、準備一塊雞脯肉，經過清洗后，剪小塊，而后打成小顆粒狀。
3、先往肉里邊調些白胡椒，蠔油，淀粉，鹽，充分拌一拌，將味道調整適宜，而后撒入玉米粒，攪一攪，與之混合。
4、電餅鐺刷一點玉米油，而后把玉米混合物分小份放里邊，壓扁成為小餅的形狀，同時用上下一起加熱。三五分鐘，熟透即可夾出來。
二、魚肉
在夏日里，由于暑熱不斷，人們的代謝更加旺盛，使得體力持續不斷地消耗，要通過一些肉類來補充。而魚肉更適合中老年人，一方面擁有著細膩的質地，鮮嫩好嚼，容易消化。同時又屬于比較清爽的肉類，好吃不上火，助力緩解虛乏，保護心腦，提升免疫等。
1、盡量挑選刺少的魚來烹制，吃著會方便很多。鱸魚更為常見，個頭別太大，來一條，收拾干凈。
2、借助廚房剪刀將其剪成塊，而后放蔥姜以及花雕酒，先腌一會兒。
3、接著將其每一塊都擦干，吸掉水分。鍋里放上油，熱勻之后，每一塊夾到鍋里，先利用高溫煎到成型。
4、另外準備個料汁，醬油，醋，清水，糖，以及鹽，調好了之后淋進去。別忘了放點蔥姜一起煮。
5、十五分鐘左右，湯汁基本收干，肉熟了，也入味了，馬上裝盤上桌。
三、海帶
夏日里，人們經常流汗，容易感覺口中沒有味道，吃飯的時候食欲差，可以搭配些自帶香味的食材，比如海帶，擁有著清爽的味道，嚼起來很有口感，吃著開胃。同時也極富營養，碘，磷，鉀，鈣以及膠質，多糖，葉酸，維K等，有益于抗氧化，促進腸胃動力，利濕排毒，強壯筋骨等，好吃又助消化。
1、一些干海帶絲，直接放進水里浸沒，而后其會比較粘，一邊沖一邊搓，感覺不粘手了就差不多了。
2、這里搭配了豆皮，也先用清水泡一會兒，再清洗干凈。
3、鍋里添上寬水，煮沸后，海帶撒進去，五六分鐘左右，充分煮透，夾出后再洗洗。
4、重新起鍋并且放油，撒些蒜蓉，生抽，醋都在里邊烹香，接把海帶以及豆皮放進去，再補充些許的鹽，迅速扒拉，其均勻入味以后，立即關火出鍋。
四、西紅柿
紅色的食物也很適合夏季，其通常與心相對應，而中老年人在夏日里也容易感覺心神不寧，心慌等，可以經常吃些紅豆，紅棗等，當然西紅柿也不錯。其富含維C，番茄紅素等抗氧化物，能夠幫助保護心血管，抗炎癥，提升免疫等。同時其有著酸甜的滋味，令人食欲滿滿。
1、這里來洗兩個，切成小丁，其中撒一點鹽拌勻了。另外將一個雞蛋敲到碗里并且扒拉散。
2、面粉來一些，少量地撒清水進去，多攪拌，使之成為細小的顆粒，而后把多余的干粉用濾篩去掉。
3、鍋里放一點點油，蔥花香味出來后，西紅柿倒里邊，炒一會兒，補充點醬油，添上寬水煮沸。
4、將面粉顆粒一點點撒進去，并且用勺子攪拌，使之飄起來，三分鐘左右煮熟，淋上雞蛋，撒些鹽，香菜，芝麻油點一滴，而后充分攪勻，關火。
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