湖南
“千寒易除，一濕難去”，三伏天里最折磨人的不是熱，而是濕。濕氣重的人，早上起來頭昏沉沉的，像裹了一層濕布；白天渾身沒勁，走路像踩在棉花上；晚上翻來覆去睡不著，好不容易睡著了，第二天起來還是累。這就是典型的濕氣困阻，影響了氣血運行和睡眠質量。
很多中老年人到了三伏天，睡眠質量直線下降，跟體內濕氣重有很大關系。冬瓜是公認的“祛濕冠軍”，水分充足，清熱解暑、利尿祛濕。但冬瓜單煮效果有限，如果搭配對了食材，祛濕的效果能翻好幾倍，睡眠好了，身體也輕快了。
今天給大家推薦3道冬瓜湯，每一道都是祛濕的“黃金搭檔”，三伏天里輪著喝，把濕氣排光光，一覺睡到大天亮！
一，冬瓜薏米老鴨湯
冬瓜和薏米是祛濕界的“王牌組合”。冬瓜利水消腫，薏米健脾祛濕，兩者搭配在一起，祛濕的效果加倍。老鴨肉性涼，能清熱解暑，但又不至于過于寒涼，搭配冬瓜和薏米，正好可以中和。這道湯喝下去，渾身微微出汗，體內的濕氣隨著汗液和尿液一起排出去，整個人都輕快了。
1、老鴨一只宰殺干凈，剁成大小均勻的塊，涼水下鍋，加入姜片和料酒，大火燒開后撇凈浮沫，撈出沖洗干凈。薏米提前用清水浸泡2個小時。冬瓜去皮去瓤，切成大塊。
2、鍋中倒油，油熱后下入鴨塊，用中火煸炒，炒到鴨皮收縮、表面微黃、析出多余油脂的時候，下入姜片和蔥段爆出香味。這一步很關鍵，炒過的鴨肉燉出來的湯更香濃，而且不油膩。
3、把炒好的鴨塊放入砂鍋中，加入泡好的薏米，倒入足量的熱水，大火燒開后轉小火慢燉1個半小時。燉到鴨肉能用筷子輕松扎透時，下入冬瓜塊，繼續燉煮15分鐘。
4、加入鹽和少許胡椒粉調味，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。這道湯湯色濃郁，鴨肉鮮嫩，冬瓜軟爛，薏米綿軟，喝上一碗，渾身舒暢。晚上喝一碗，睡覺特別踏實，第二天起來感覺身體輕了好幾斤。
二，冬瓜花甲湯
冬瓜和花甲搭配，是鮮上加鮮的組合。花甲肉質鮮嫩，富含優質蛋白和鋅元素，有滋陰潤燥的功效。冬瓜清熱祛濕，花甲滋陰補水，兩者搭配在一起，祛濕的同時還能補充營養，不會因為祛濕而傷了津液。這道湯清淡鮮美，三伏天里喝上一碗，從嗓子到胃都舒服。
1、花甲放入盆中，加入清水和少許鹽，滴幾滴香油，靜置兩個小時，讓花甲吐凈泥沙。吐好以后撈出，用清水反復抓洗幾遍，直到水變清澈為止。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。
2、鍋中倒油，油熱后下入蔥姜爆香，然后下入冬瓜片大火翻炒，炒到冬瓜片邊緣略微變透明的時候，加入足量的開水。
3、大火燒開后煮5分鐘，煮到冬瓜變軟。然后下入洗凈的花甲，大火煮到花甲全部開口，這個過程大約兩三分鐘。花甲開口就說明熟了，不要煮太久，否則花甲肉會變老。
4、加入鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜段即可出鍋。這道湯做法簡單，冬瓜軟爛，花甲鮮美，湯汁清爽鮮甜，三伏天里喝上一碗，清熱祛濕又補鈣。晚上喝一碗，身體暖暖的，睡眠質量也會明顯提升。
三，冬瓜綠豆薏米排骨湯
冬瓜、綠豆、薏米，這三樣食材都是祛濕清熱的好手。綠豆清熱解毒，薏米健脾祛濕，冬瓜利水消腫，三者強強聯合，祛濕的效果可想而知。排骨的肉香融入湯中，讓這道湯不僅有祛濕的功效，還特別美味。三伏天里喝上一碗，體內的濕氣和熱氣一起排出去，整個人都清爽了。
1、綠豆和薏米提前用清水浸泡2個小時，泡到漲大發胖。排骨剁成小段，涼水下鍋，加入姜片和料酒，大火燒開后撇凈浮沫，撈出沖洗干凈。冬瓜去皮去瓤，切成大塊。
2、把焯好水的排骨放入砂鍋中，加入泡好的綠豆和薏米、姜片和蔥段，倒入足量的熱水，大火燒開后轉小火慢燉1個小時。
3、燉到排骨能用筷子輕松扎透、綠豆和薏米軟爛開花的時候，下入冬瓜塊，繼續燉煮15分鐘，燉到冬瓜變軟、呈半透明狀。
4、加入鹽和少許胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。這道湯湯色清亮，排骨肉香濃郁，冬瓜入口即化，綠豆和薏米綿軟可口，喝上一碗，清熱祛濕又補充營養。三伏天里隔三差五燉上一鍋，全家人都愛喝，睡眠好了，身體也輕快了。
三伏天里濕氣重，睡不好、人疲憊，不妨試試這三道冬瓜湯。冬瓜薏米老鴨湯祛濕經典，冬瓜花甲湯鮮美補鈣，冬瓜綠豆薏米排骨湯清熱解暑，換著花樣喝，把濕氣排光光，睡眠好身體輕，舒舒服服過三伏！
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