四川
頭條號小編 首發呈現
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Hello，大家好呀！歡迎來到老墨聊時事，
每年夏天總能看到兩條反差極大的新聞：一邊是果農含淚倒掉滯銷的西瓜，另一邊超市里半個西瓜就要二三十塊，價格紋絲不動。
今年七月河南開封的瓜田，收購價最低跌到每斤 1 毛錢，同一時段生鮮貨架上的麒麟西瓜折合每斤約 4 元，產地到餐桌的價格翻了近 40 倍。
不少人看到這組數據，第一反應肯定是中間商賺了黑心錢，但真相遠比這復雜，咱們罵的中間商，其實沒賺暴利
很多人默認是經銷商層層加價吃掉了利潤，但先得說清楚，大家口中的超低價西瓜，大多是拔秧瓜 —— 也就是采收季末尾瓜農準備拔掉瓜秧時，最后一批摘下的瓜。
這類瓜的品相、個頭、甜度和口感，都比頭茬或旺季的西瓜差很多，再看流通環節的實際成本：每年七到八月是西瓜上市旺季，河南、山東、寧夏、新疆是國內主要產區，但消費主力集中在京津冀、長三角、珠三角等人口密集地區，北瓜南運是常態。
從西北地區運一卡車西瓜到沿海城市，運費加打包費就要好幾萬，可整車西瓜的貨值可能只有幾千塊，運費比西瓜本身還貴。
水果流通行業的利潤率長期維持在個位數，批發商忙一年都是賺辛苦錢，新發地的八四二四西瓜本月均價 1.45 元每 500 克，比六月便宜了三分之一，河南產地的價格只會更低。
明明有降價空間，為啥我們還是沒覺得西瓜變便宜？
有人說，那直接搞產地直采，跳過中間商不就行了？不少社區團購、精品超市都試過對接產地合作社，繞過傳統的多級批發市場，但結果并沒有出現大家期待的白菜價。
理論上砍掉中間商確實能省一部分成本，但西瓜是易損品，哪怕沒有中間商，物流成本、保鮮損耗依然存在，這些成本只是換了主體承擔，最終還是會換算到零售價里。
原本瓜農、批發商、零售商各賺一份辛苦錢，砍掉中間環節后，那些活還得有人干，最后鏈條上的從業者誰也沒拿到額外的錢，反而可能因為流程不熟悉增加損耗，砍掉中間商也沒實現西瓜自由，該花的成本一分都少不了，真正扛下成本的，是種瓜的農民
很多人覺得中間商攫取了暴利，但實際整條流通鏈條上，沒人真正賺到大錢，中國一年西瓜產量維持在 6500 萬噸上下，每逢產銷倒掛，輿論都會聲討黑心經銷商，但真實情況是，農民承擔了最大的成本。
如果種瓜真的是門暴利生意，早就有大批人涌入種植，哪還會出現大面積滯銷？我們覺得西瓜貴，其實是吃瓜自由的代價，早就由農民用低收入默默扛下了。
從瓜田到餐桌，看似層層堆疊的加價環節，實則每一環都是剛性成本，哪怕冷鏈物流再發達，也對抗不了易損、長途運輸的物理限制。
我們總覺得中間商賺了差價，卻忽略了農民在最上游承擔的風險和低收益，有時候看似不合理的價格差，背后是整個流通體系的剛性成本，不是某一個環節的人能左右的。
關于西瓜的價格迷局，大家還有什么想說的？歡迎在評論區交流。
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