全網評價兩極分化！這家新晉網紅店真的好吃嗎？

*網紅測評不參與評級*

漂亮飯、網紅店、商場店、排隊王——對于在飯海沉浮多年的灰誒而言，這四個詞任何一個都足以讓我捂緊錢包、提高警覺。而最近爆火的別屋，好家伙，四合一，算是把debuff全疊滿了。

直到某一天，在傲客的吃貨群里，看到作為資深吃貨的姐妹，給予了別屋很高的評價，讓我原本堅定不去嘗試的心，開始動搖了。

在做了一番功課（查看了吃貨群的聊天記錄和一些某書筆記）后，連梅x、nxxx都沒去過的我，這次決定嘴吃為實。于是在一個風和日麗的中午，我們趕在別屋剛開始營業時，就坐在充滿松弛感的餐桌前，下單，上菜，拍照，動嘴。

先說結論：諸君，此店吃起來雖然不是樣樣完美，但我們認為：總體確實可以欸！(⊙_⊙;)

別屋的裝修，通過大量木質材料、翻窗隔斷與綠植等元素，營造了一種身在度假木屋的松弛感。

正當我們熱烈討論如何將面前漂亮餐桌的臺面進行人工復刻的可行性時（同桌有一位極其符合刻板印象的ISTP姐姐），第一道菜上桌了。

這鍋酸湯用料相當豐富。除了作為主角的牛肋排，還有年糕、菌菇、土豆、豌豆苗等，湯里還有樹番茄與大量的百香果增加酸度與果香。隨著湯鍋在配套的卡式爐上逐漸開始咕嚕作響，服務員將卡式爐撤走換成隔熱木盤，享用時間正式開始。

安格斯牛肋排切得塊頭略小，有筋有肉，大量酸與辣并沒有掩住牛肉在咀嚼間釋放的奶香，另附醬汁可搭配食用。土豆軟爛，菌菇滑溜，年糕尤其收獲了一致好評：軟糯不黏牙，與酸湯鍋的風味也十分絕配。

但這道菜需要注意的是：請趁熱吃。

隨著湯溫逐漸變涼，辣度會逐步拔高，幾乎到了發苦的程度——這個時候再吃就真是物理意義上的自討苦吃了。

另外牛筋有一丟嚼不爛，和灰誒一樣牙口比較差的朋友需要注意一下，好在牛筋部分不多。

這碗飯堪稱本桌顏值最高的菜品，也是網上綜合評價最高的店內主食之一。軟嫩滑蛋包裹著雜糧飯墊底，鋪上的一大塊炙烤焦糖三文魚奠定了吸睛的基礎，還有青豆米、泡菜和飛魚籽點綴——當之無愧的漂亮飯。

服務員會幫忙將波奇飯細細用勺子切碎魚肉等食材后拌開，往嘴里來上一勺：軟爛的米飯間，鮮軟的三文魚肉、破碎的焦糖脆殼與飛魚籽，以及豆米與滑蛋帶來的截然不同的口感，讓每一口飯都有了豐富的體驗；整體鮮而不腥，鮮甜交織，糯中帶脆。

這道是編輯部集體認為的此餐好感NO.1，下次來吃必回購的一碗。

因為網上提及的人不少，也為了平衡夏日午間帶來的燥熱，我們便嘗試了這款聽名字就十分低脂養生的菜品。

總體來說，確實很合適這個季節食用。

醬汁酸爽可口，帶有木姜子油的香氣，各種菌菇、豌豆、芝麻菜與紫米等混成一盤，加上半顆水煮蛋——絕對是所見即所得的清爽輕食，比常見的輕食在醬汁搭配上多了一些西南風味的融入。如果是減脂人士，此菜或有驚喜；如果是食肉愛好者，在入口下腹的過程中就會逐步失去對世俗的欲望（何嘗不是一件好事呢，吃的過程中感覺整個人都神思清澈了起來）。

作為在下午茶期間也保持營業的餐廳，飲品、冰品與甜食部分，在別屋的菜單中有一定占比。餐廳有專門的吧臺用于處理水果、制作冰飲。

由于松餅方面在所知的評價中過分極端，加上天熱，我們放棄松餅，而主要嘗試了冰飲部分。

別屋的冰品都可以指定餐后再上。這款龍眼滿滿的雪花冰，還是在看到傲客吃貨群里的投稿后長草的——一顆顆龍眼堆砌成小山，光看很難不食指大動啊喂！(ˉ﹃ˉ)?

甜甜的剝皮龍眼顆顆飽滿，將椰奶做成的雪花冰蓋得結結實實。另有糖漬樹番茄夾雜其中豐富風味，微微壓住甜膩，與蜂蜜一起在嘴里清新共舞，最后還撒上一些椰蓉增加香氣。

整碗冰熱帶風情十足，不過看起來小小一碗，用料很滿，甜度頗高，三人以上飯點作為餐后甜點，或是作為雙人下午茶比較合適。

這杯算是有一點小驚喜的飲品，個人力薦。

喝之前，樹番茄的酸味與香氣便撲鼻而來（巧合嗎，感覺別屋真的好喜歡用樹番茄啊……），但整體舒服，帶著一種被包裹的圓潤感。喝起來適口且清爽，不會讓人覺得澀口或是激酸，非常合適這個急需開胃反膩的季節。

相比之下，這款泰奶就確實有一些中看不中喝的意味了。泰奶冰球加上烤椰片，頗有一些熱帶度假風，但入口感覺茶味太淡，缺少手標紅茶應有的茶香，并且奶感過重。好在甜度不高，不會甜膩，但終究是太過普通。

鑒于現在萬象城的奶茶店相當多，如果要喝泰奶，就近就有幾個好選擇；店內喝飲品的話，如上述提到的那杯特調更值得一試。

總體來說，雖然作為網紅測評的店不參與評級，但按我們的感受，別屋列為嘗鮮評級還是沒問題的。服務體驗上很不錯，細致周到；環境上也很加分，用餐時有一種放松舒適的體感。

但除非像我們一樣，可以早早到店用餐或取號及時，否則以近期的火爆程度來看，飯點排隊很難避免。尤其看到網上有朋友等了4、5個小時，那實在大可不必了。

另外也有不少朋友對別屋總體的評價較差，這很正常，每個人口味不同，且不同時間當餐體驗有所差異難以避免。傲客編輯部也僅是單次體驗后的一家之言。

歡迎吃過的其他朋友評論說一下自己的用餐體驗，好評差評，可以推薦的，或是需要避雷的，都歡迎一起分享——畢竟樣本越多，參考價值才越高。??ω<??

別屋 ANOTHER ROOM（萬象城店）

店鋪地址：廈門市思明區湖濱南路399號萬象城二期1樓5號門側面NL112

營業時間：11:00-21:30