廣西
說到熱，南寧絕對是能拿得出手的城市，7月的南寧，除了臺風天就是39℃高溫天天來。你以為高溫就完了，并不是，頂著大太陽出門還可能會遇上暴雨，時而驕陽似火，時而又狂風暴雨，恨不得把人三蒸三曬，腌制得明明白白，這樣多變的天氣，可把南寧人折騰得夠嗆。
在這樣的天氣里，人體容易出汗，水分和營養(yǎng)物質(zhì)流失較快，所以飲食上要注重補充水分、清熱解暑。同時，由于天氣炎熱，人們的食欲往往會受到影響，因此菜品要盡量清淡爽口，容易消化。
今天和大家分享幾道適合7月高溫天吃的美食，在家也能簡單做好，端上桌看著就有食欲。
枸杞葉豬雜粥
枸杞葉具有多種保健功效。它性涼，有清熱涼血、生津止渴的作用，能有效緩解7月南寧天氣帶來的燥熱感。
枸杞葉100克，豬雜一斤，胡椒粉2勺，姜片4片，米酒2勺，生抽3勺，食鹽1勺，花生油1勺，大米2杯，清水適量
【制作步驟】
摘下來的枸杞葉子放入水里浸泡洗凈瀝干水分。豬雜處理干凈后切成小塊，處理好的豬雜放入碗里，加入花生油，2勺胡椒粉，姜片，米酒和食鹽，生抽抓勻腌制片刻。
大米洗干凈，加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，燜10分鐘，把豬雜倒入鍋里拌勻，煮沸后繼續(xù)熬煮5分鐘，倒入枸杞葉拌勻，再繼續(xù)煮1分鐘就可以上桌了。
芋頭蒸排骨
芋頭中含有豐富的膳食纖維，它就像腸道的“清道夫”，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防和緩解便秘。
【制作步驟】
荔浦芋頭一個，排骨一斤半，生抽2勺，蠔油2勺，十三香1小勺，雞精1勺，食鹽少許，白糖半勺，米酒1勺，姜片2片
荔浦香芋去皮后切滾刀塊，將排骨洗凈砍小塊，用水浸泡15分鐘后撈出瀝干水分，加入所有調(diào)味料一起抓勻腌制半小時左右。
取一個盤子，將芋頭擺入盤子里面。再把排骨碼上，把盤子放入鍋里，大火上汽蒸半小時。
【山黃皮泡鴨爪】
山黃皮加入少許的食鹽和小蘇打清洗3，4遍后撈出瀝干水分。兩斤新鮮鴨爪冷水放入鍋里，加入2勺料酒，3片姜，一根蔥結(jié)，一小把花椒，2顆八角和3張香葉煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
撈出鴨爪放入冰水里清洗干凈，指天椒50克，黃肉姜35克，蒜瓣210克，山黃皮160克，全部用料理機攪碎。生抽50克，蠔油30克，酸甜辣醬30克，食鹽6克，胡椒粉2克，白糖15克，雞精3克全部倒入小鍋，拌勻融化后煮沸冷卻。
鴨爪里倒入少許的老抽拌勻上一下色，再倒入山黃皮醬和白醋60克拌勻腌制1-2個小時即可享用。
總結(jié)
7月的南寧，天氣變化多端，但我們可以通過合理的飲食來適應(yīng)這樣的天氣。空心菜、苦瓜和冬瓜海帶湯等菜品對身體有諸多好處。
希望每一位南寧朋友都能在7月吃得開心，吃得健康！讓我們一起跟著天氣的節(jié)奏，調(diào)整飲食，輕松度過這個炎熱的夏天。
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