杭州路邊出現(xiàn)“膠囊小吃車”，需2萬押金+每月1200多元租金，自帶油煙機(jī)和空調(diào)，有夫妻擺攤4天每天近1000元流水

近日，網(wǎng)友“我是蟲爸”發(fā)帖：一號線西興地鐵口的膠囊小餐車開張了，晚上不少人光顧……

6月下旬，就有人注意到濱安路和江陵路路口停了一排膠囊車，11輛，奶黃色外觀，透過玻璃往里看，有油煙機(jī)、空調(diào)等設(shè)備。車身貼有標(biāo)識“該處由西興街道管理，切勿向個人和中介轉(zhuǎn)賬。”

6月下旬西興地鐵口的“膠囊”車

路邊新出現(xiàn)的“膠囊”小吃車

昨晚，記者來到位于西興閘附近的膠囊車擺攤點(diǎn)，膠囊車小吃車長約4米，寬近3米，3米多高，底座有輪子，可移動。11輛車開業(yè)了4輛，分別是2號、3號、5號、7號，2號主打小吃，冷面、鐵板豆腐和手抓餅，3號賣包子，5號賣肉夾饃，8號主打臺州小吃麥餅、炊飯等。

新的餐車明廚亮灶，有燈箱廣告和燈彩裝飾，帳篷一撐，小桌椅一擺，氛圍就有了。

“膠囊”小吃車開始營業(yè)

運(yùn)氣好，搖號中簽的第一批經(jīng)營者

2號車小哥來自河南，獨(dú)自經(jīng)營小吃店，煎、炸、煮，各式小吃都有，鐵板上的土豆滋滋冒響，小哥一人連軸轉(zhuǎn)。

這是他試營業(yè)的第一天，不時有過路人來嘗新。小哥告訴記者，這是他來杭的第10年，早些年開快遞驛站。

“開驛站，收發(fā)快遞，雖說也是新興的行業(yè)，業(yè)務(wù)繁忙。可是時間久了，很容易焦慮……”小哥說，凌晨半夜也有不少電話，咨詢收發(fā)件，不是丟了就是找不到，嚴(yán)重影響睡眠和作息。去年他把快遞點(diǎn)盤了出去，買了輛三輪車，開始擺攤，“一開始沒有固定攤位，哪里有人往哪里去，不僅城管管，同行之間也擠兌，不容易。”

看到由街道出面弄的膠囊小吃車，小哥第一時間報名，“實(shí)在是運(yùn)氣好，中了簽，現(xiàn)在算是固定下來了。”

一旁的3號膠囊車，營業(yè)的是一對中年夫妻，來自中國面點(diǎn)師之鄉(xiāng)——安慶懷寧江鎮(zhèn)，巴比饅頭創(chuàng)始人劉會平就來自這里，親戚帶親戚，老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)，江鎮(zhèn)90%的外出務(wù)工人員都做包子。

大哥姓汪，大姐姓王，夫妻倆杭州擺攤2年。由于和記者同是安慶老鄉(xiāng)，鄉(xiāng)音相親，比較聊得來。

“巴比饅頭現(xiàn)在是中央廚房、冷鏈配送，餡料都是配好的。”汪大哥和老婆倆主打老面手工包子，“麥香濃郁，面皮松軟有嚼勁，現(xiàn)包現(xiàn)蒸……好多客人來吃一次就變回頭客了。據(jù)說巴比饅頭也在嘗試?yán)厦娆F(xiàn)包了。”

這是夫妻倆擺攤第4天，生意還不錯，每天將近1000元的流水。“感謝政府，”汪大哥反復(fù)念叨，“像我這樣，沒背景沒人脈的外鄉(xiāng)人，在杭州這樣好的地方，能有這樣的攤位，實(shí)在是幸運(yùn)。”

汪師傅和老婆一道來杭州擺攤賣包子，從流動攤位升級為固定攤位，“心里踏實(shí)多了，風(fēng)吹不著，太陽曬不到，干活勁頭很足。”

夫妻兩個凌晨三四點(diǎn)就出攤，和面、調(diào)餡，早高峰上班的年輕人多；中午休息兩小時，下午4點(diǎn)又開始營業(yè)，直到晚上11點(diǎn)。“兒子27歲，還單身，杭州房子也沒買。趁這樣的好機(jī)會，我們多掙些，幫襯他。”汪師傅說，兒子大學(xué)畢業(yè)來杭州，在濱江區(qū)從事電子商務(wù)。

“老鄉(xiāng)，我兒子本科學(xué)歷，工作收入還可以，有合適的姑娘幫忙介紹一下。”

5號車是幾位姑娘合伙，她們來自河南，主打8元超級肉夾饃，“只要有人，有市場，我們24小時營業(yè)。”

7號車攤主來自臺州，也是試營業(yè)第一天，開業(yè)福利，所有的現(xiàn)榨果汁一律八折。第一天，攤主的爸媽同來幫忙，一家人都很開心。空閑的時候，攤主爸爸光膀子在一旁納涼，被攤主提醒注意形象，“哈哈，在自家經(jīng)營的地方很放松，夏夜納涼，有那種自由的感覺了。”

第一天擺攤，攤主們也都很新奇，串門走動，聊聊設(shè)備和生意。

7號攤主到3號攤主家串門，“我最中意你們這輛了，就是沒有中簽。”

“空間什么都還好，就是開放式的，空調(diào)制冷效果一般。”

“我專門定制了拉簾，制冷效果很好。”7號車攤主分享她的設(shè)備，引得其他幾位攤主都要鏈接，透明的可升降門簾，一是確保空調(diào)制冷效果，二是天氣不好的時候，阻斷刮風(fēng)揚(yáng)塵。

“膠囊”小吃車試點(diǎn)，引導(dǎo)路邊攤規(guī)范化

租賃膠囊車，要有健康證，要有正當(dāng)?shù)慕?jīng)營營生，要居住在西興街道轄區(qū)，報名抽簽。兩萬押金，另外每月1200多塊錢的車位管理、垃圾清運(yùn)費(fèi)用，相當(dāng)于租金，水電費(fèi)自理。

幾位攤主認(rèn)為，這些都是可以接受的，“我們一定規(guī)范經(jīng)營，干凈衛(wèi)生，服務(wù)好客人，做出個樣子來。”

晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)，不少下班的年輕人和附近居居趕過來，攤位生意還不錯。

小鄭住在附近，“這里看起來比傳統(tǒng)的街邊擺攤舒服多了，不占道，看不見油煙，最直觀的心理感受是干凈許多。”

過路的老吳說，“希望這個能搞好，慢慢地路邊攤都規(guī)范起來。”

隔了一個紅綠燈的西陵路和濱安路交叉口，是傳統(tǒng)的路邊攤集中地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過去，空氣飄香，油煙冒起。占道經(jīng)營，路口的車、人、紅綠燈，相對來說比較凌亂。

和攤主打聽隔壁的膠囊小吃車，都說知道，但是不愛去。

歸結(jié)原因，好不容易做起來的市口成熟，老客多生意好；租賃膠囊車要押金，要月租；貿(mào)然換一個固定的地方，生意好不好還難說；數(shù)量有限，不一定能搖號中簽……

濱江區(qū)綜合行政執(zhí)法局工作人員告訴記者，“傳統(tǒng)的路邊流動攤販歷來是老大難的問題，不僅影響市容市貌，還存在安全隱患，放任不管市民很有意見，嚴(yán)厲打擊也不是目的，還是要疏治結(jié)合、創(chuàng)新管理運(yùn)行模式來解決問題……畢竟每一個攤位都關(guān)系一個家庭的生計(jì)。”

怎么辦？濱江區(qū)綜合行政執(zhí)法局根據(jù)區(qū)委、政府的統(tǒng)一部署，開展嵌入式流動商鋪（“膠囊小吃車”）的試點(diǎn)工作，第一批統(tǒng)一采購35輛車，在浦沿、西興、長河三個街道部署試點(diǎn)，鼓勵流動攤位租賃使用，讓市場檢驗(yàn)效果。工作人員說，只要市民認(rèn)可，生意好，攤主肯定也會認(rèn)可，告別過去‘你追我趕’的執(zhí)法矛盾，從此穩(wěn)定經(jīng)營，通過樣板引導(dǎo)，讓路邊攤規(guī)范化，城市文明化。

橙柿互動·都市快報 記者 劉抗

編輯 成嘉怡

審核 潘俐 王晨郁

校對 葉芹

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