張捷財(cái)經(jīng)觀察 | 河南西瓜幾分錢的背后是什么？

近日，多地西瓜地頭售價(jià)跌至幾分錢一斤的話題沖上熱搜，不少網(wǎng)友感慨瓜農(nóng)虧損嚴(yán)重，與此同時(shí)，城市商超、水果店西瓜售價(jià)依舊居高不下，巨大的價(jià)格反差引發(fā)社會(huì)廣泛討論。針對(duì)網(wǎng)傳行情，《北京日?qǐng)?bào)》發(fā)布報(bào)道辟謠，還原河南西瓜真實(shí)市場(chǎng)價(jià)格，揭開農(nóng)產(chǎn)品地頭與終端售價(jià)價(jià)差懸殊的真相。

據(jù)官方報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，6月30日河南西瓜批發(fā)中間價(jià)為3.18元/公斤，與網(wǎng)傳“幾分錢一斤”的低價(jià)相差甚遠(yuǎn)。記者實(shí)地調(diào)研了解到，當(dāng)前西瓜田間常規(guī)收購(gòu)價(jià)普遍在0.2元至0.3元一斤，較去年同期有所回落；品相優(yōu)良的精品西瓜收購(gòu)價(jià)可達(dá)0.4元至0.6元一斤。網(wǎng)傳的幾分錢一斤價(jià)格，僅針對(duì)品相殘缺、賣相不佳的尾瓜、殘瓜，并非市場(chǎng)主流收購(gòu)價(jià)格，相關(guān)網(wǎng)傳信息存在片面化、斷章取義的問(wèn)題。

即便主流收購(gòu)價(jià)未跌至幾分錢，今年西瓜地頭價(jià)格同比走低，依舊讓瓜農(nóng)收益承壓。而消費(fèi)者直面的終端市場(chǎng)價(jià)格卻始終堅(jiān)挺，田間與商超的巨大價(jià)差，成為本次輿論熱議的核心焦點(diǎn)。事實(shí)上，類似的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格兩極分化現(xiàn)象并非個(gè)例，此前芹菜市場(chǎng)也曾出現(xiàn)極端行情，地頭價(jià)曾沖高至2元一斤，后期暴跌至五分一斤，價(jià)格波動(dòng)幅度極大。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大起大落，源于農(nóng)業(yè)種植的特性與市場(chǎng)規(guī)律的雙重作用。西瓜、芹菜等果蔬作物種植門檻相對(duì)較低，多選用沙地等普通土地種植，西瓜畝產(chǎn)可達(dá)萬(wàn)斤以上，大棚芹菜一年可種植四茬、單茬產(chǎn)量可觀，行情向好時(shí)種植收益可觀，容易引發(fā)農(nóng)戶扎堆擴(kuò)種。但農(nóng)產(chǎn)品種植存在明顯的滯后性，農(nóng)戶普遍跟風(fēng)種植，極易造成集中上市、供過(guò)于求的局面，直接導(dǎo)致地頭價(jià)格斷崖式下跌。

相較于種植端的收益波動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的剛性成本與隱性損耗，是拉大終端售價(jià)的核心原因。西瓜屬于極易損耗的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，保鮮期短、耐儲(chǔ)運(yùn)性差，甜度越高的優(yōu)質(zhì)西瓜，越容易因磕碰、高溫悶捂出現(xiàn)開裂、過(guò)熟變質(zhì)問(wèn)題。為保障終端售賣品質(zhì)，瓜農(nóng)采收時(shí)只能選取八分熟左右的果實(shí)，生瓜品質(zhì)不佳無(wú)人問(wèn)津，熟瓜難以長(zhǎng)途運(yùn)輸，采收標(biāo)準(zhǔn)的把控進(jìn)一步增加了種植與分揀難度。

從田間到城市終端市場(chǎng)，西瓜需經(jīng)過(guò)收購(gòu)、長(zhǎng)途運(yùn)輸、批發(fā)市場(chǎng)、商超零售等多重環(huán)節(jié)，層層疊加的成本最終推高售價(jià)。其中包含長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)挠唾M(fèi)、過(guò)路費(fèi)、人工裝卸費(fèi)，批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、攤位費(fèi)，終端門店的租金、運(yùn)營(yíng)成本等固定支出。同時(shí)，夏季高溫環(huán)境下，西瓜運(yùn)輸損耗率居高不下，磕碰變質(zhì)、過(guò)期滯銷的損耗成本，均會(huì)分?jǐn)傊羶?yōu)質(zhì)果品的售價(jià)中，這也是終端售價(jià)遠(yuǎn)高于地頭價(jià)的關(guān)鍵。

除顯性流通成本外，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)的隱性亂象，進(jìn)一步擠壓瓜農(nóng)利潤(rùn)、抬高終端成本。部分產(chǎn)區(qū)存在路霸、瓜霸哄搶蔬果、惡意刁難運(yùn)輸車輛的情況，運(yùn)輸車輛滯留片刻就可能造成西瓜大批量變質(zhì)，產(chǎn)生巨額損失。同時(shí)，行業(yè)信息不對(duì)稱、市場(chǎng)誠(chéng)信體系不完善、流通渠道不透明等問(wèn)題突出，農(nóng)戶缺乏穩(wěn)定銷路與議價(jià)權(quán)，只能被動(dòng)接受收購(gòu)商定價(jià)。西瓜成熟期集中、銷售窗口期極短，一旦錯(cuò)過(guò)最佳售賣時(shí)間，瓜果極易爛在地里，農(nóng)戶為減少損失，只能被迫低價(jià)拋售，陷入“豐產(chǎn)不豐收”的困境。

西瓜價(jià)格兩極分化的現(xiàn)狀，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的普遍縮影。農(nóng)業(yè)種植收益極不穩(wěn)定，受天氣、氣溫、品種、供需、流通等多重因素影響，農(nóng)戶承擔(dān)了絕大部分種植風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，而流通環(huán)節(jié)截留了大部分利潤(rùn)，最終形成“農(nóng)民賤賣、市民貴買”的尷尬局面。

此次西瓜價(jià)格熱議事件，也為三農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展敲響警鐘。想要破解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)難題、切實(shí)保障農(nóng)戶收益，亟需完善農(nóng)產(chǎn)品信息流通體系，打通產(chǎn)銷對(duì)接渠道，消除信息壁壘。同時(shí)，需規(guī)范生鮮運(yùn)輸與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，整治流通環(huán)節(jié)亂象，壓縮不合理隱性成本，健全農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格兜底保障機(jī)制。唯有疏通流通堵點(diǎn)、平衡產(chǎn)業(yè)鏈利益分配，才能真正讓農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格回歸合理區(qū)間，既讓消費(fèi)者受益，也讓農(nóng)戶的辛勤勞作獲得應(yīng)有回報(bào)。