“能不能對員工好點！” 盒馬被曝三伏天員工集體在店外“扒盒飯”：體感40℃，官方稱調整優化

來源：新浪科技

　　文|《BUG》欄目 張俊

　　“體感40度的高溫，盒馬你能不能對員工好點？！”

　　近日，江西南昌一盒馬店開業，盒馬官方賬號發文“美食陸續出鍋中”，而與之形成反差的是，一群盒馬員工蹲坐在室外吃著盒飯，有路過的網友拍圖并留言“體感溫度絕對有40度！”，眾人認為盒馬缺乏對員工的人文關懷，甚至質疑有克扣員工之嫌。

　　今日該事件登上熱搜。盒馬官方向《BUG》欄目回應稱，目前已優化錯峰就餐安排，確保每位員工享有舒適的休息環境。

　　不只是員工關懷不足。今年以來盒馬已經多次爆發食品安全事件，這也與盒馬宣稱累計投入超2億元加碼食品安全治理的口號形成反差。專家認為，系列事件的根源是盒馬在追求盈利的同時，一線管理資源沒有同步，“管理跟不上擴張的節奏”。

　　盒馬回應“已優化錯峰就餐安排”

　　近日，有網友在社交媒體上發帖稱，江西南昌一盒馬鮮生門店不少員工坐在店外用餐，而此時正值三伏天氣溫較高，這種天氣讓員工在外面用餐，盒馬對員工的關懷不足。

　　“盒馬你對自己的員工好點吧”，該網友吐槽道，三伏天中午的南昌，室外體感溫度絕對有40度，就算是有遮蔽的室外也非常難受，“我不明白他們是怎么做得出這樣的事?！?/p>

　　據悉，當日也是該門店開業第一天。《BUG》欄目注意到，南昌盒馬鮮生官方賬號當天還發文宣傳該門店開業，稱“現做現賣的美味肉蛋堡、滋滋冒油的北京烤鴨、鮮掉眉毛的鹽焗各種蝦，更多熱氣騰騰的美食陸續出鍋中”。

　　一邊是官方宣傳店內美食，另一邊是員工三伏天在戶外就餐，形成了鮮明的對比。今日， #盒馬被曝讓員工三伏天在戶外吃飯#也登上了微博社會榜熱搜。不少網友紛紛評論道：“能不能對員工好點？”“不把員工當人？”“對員工都不好，還指望對顧客好？”

　　針對此事，盒馬官方向《BUG》欄目回應稱，關注到網友對盒馬門店員工用餐環境的關心。經核實，門店設有員工專用就餐區，且配備有空調。開業首日因客流高峰，少量員工就近選擇商場出入口位置用餐?！澳壳拔覀円褍灮e峰就餐安排，確保每位員工享有舒適的休息環境。盒馬始終重視員工關懷與保障，感謝大家的監督與善意提醒?！?/p>

　　不過，與盒馬官方聲稱的“始終重視員工關懷與保障”不同，網友的原帖下方成為了針對盒馬的吐槽集中地。

　　一位自稱在盒馬做地推的網友表示，招聘時官方稱一天的拉新指標是10—20個，很輕松；加了招聘中介后又說一天20多個；面試時，主管又說每天必須拉新30—40個；現在正式入職上班，一天要求50個。“工作量不斷加大?！?/p>

　　另一位湖南網友表示，她面試過當地的盒馬，一個月工資3900元，經常要凌晨上班、晚上下班，并且沒有節假日的概念，自己直接拒絕了；還有網友表示，“我去盒馬求職過分揀和另一個崗位，工作量巨大然后工資巨低，聽完主管介紹就跑了?！?/p>

　　管理跟不上擴張節奏？

　　中國企業資本聯盟副理事長柏文喜向《BUG》欄目表示，這事單看不算大，但沖擊不在事件本身，而在疊加效應。

　　今年以來，盒馬已經發生多起食品安全事件。今年1月，北京消費者下單鮮百合，盒馬門店分揀失誤錯發有毒水仙種球，導致消費者家中71歲老人、12歲兒童食用后頭暈嘔吐，緊急送醫治療。

　　今年6月，浙江省慈溪市市場監督管理局披露多起農產品農藥殘留超標案件。通告顯示，盒馬關聯公司銷售的荷蘭豆、螺絲椒兩款農產品檢出多項農藥殘留嚴重超標，其中荷蘭豆系半年內第二次在浙江抽檢中不合格，兩款蔬菜農殘最高超標達560%，涉事門店均已被立案調查。

　　今年7月，有網友在社交平臺反映，在盒馬一家門店內看到工作人員穿著皮鞋腳踩燒烤架。目前，涉事門店檔口已停業整頓。

　　《BUG》欄目在黑貓投訴上看到，關于盒馬的累計投訴量達18374件，大多涉及商品臨期、食品變質等食品安全問題。值得注意的是，這些頻發食品安全事件也與盒馬官方宣稱的“年投2億治食安”的口號形成了反差。日前，盒馬方面表示，2025-2026財年（2025年7月至2026年6月），盒馬累計投入超2億元加碼食品安全治理，圍繞采購、運輸、儲存、加工、銷售全環節完善風險防控機制。

　　柏文喜認為，此次員工關懷事件本身可能只是新店籌備SOP（標準作業程序）漏項，開業人流爆、餐區規劃不足，屬可預判未預判。但食安是真問題，且是系統性而非偶發。該事件被食安線放大后，成了“重客流輕員工”的象征性靶子。

　　盒馬種種輿情背后，柏文喜指出，根子要扣到人：2024年3月侯毅退休、CFO嚴筱磊接任，砍掉X會員店，聚焦“鮮生+NB”雙業態，2025財年首次全年盈利、GMV 750億，2026財年沖到1070億。CFO思維下財務紀律優先、盈利優先，業態從十余種砍到兩條線，但門店數仍在快擴——前端沖鋒，中臺SOP、督導、員工權益這套“慢變量”就被相對稀釋。南昌新店是盒馬在江西的第八家，屬擴張末梢，籌備顆粒度跟不上，出這種“低級槽點”不意外。

　　“食安是執行層失焦，員工關懷是被放大的情緒點，共同底色是在財務導向換盈利的周期里，一線管理資源沒同步跟上擴張節奏。再這么疊加幾次，‘鮮生’真要變‘險生’?！彼f道。