北京
來源：市場資訊
（來源：不良資產(chǎn)行業(yè)觀研）
2021年4月，深圳文和友開業(yè)，單日排號突破5萬，整棟樓被擠爆，黃牛號炒到2000元一張。四年后，標志性的白色招牌被拆除，場內(nèi)僅剩約20家商戶，文和友CEO馮彬向媒體確認：深圳項目已撤場。
從排隊5萬到悄然退場，只用了四年。走出長沙的文和友，在廣深兩大一線城市全數(shù)折戟，目前全國僅剩長沙大本營一家仍在運營。
文和友的“失算”：被低估的租金，被高估的客流
深圳文和友的選址，從一開始就埋下了隱患。它所在的港島銀座，位于深圳羅湖東門商圈，物業(yè)歸屬于深圳茂業(yè)集團。
東門曾是深圳最繁華的傳統(tǒng)步行街，但近年來客流持續(xù)下滑。文和友選擇這里，看中的是租金成本相對較低——但低租金背后，是商圈本身的人氣流失。
更麻煩的是租金結(jié)構(gòu)。據(jù)公開報道，深圳文和友近3萬平米的體量，整棟物業(yè)沉浸式改造總投入超2億元。
有業(yè)內(nèi)人士測算，僅月租金就可能高達3000萬元級別。這意味著，即便客流穩(wěn)定，要覆蓋租金、人工、運營成本也極為吃力。而一旦客流下滑，這個賬就根本算不過來。
文和友CEO馮彬事后坦言，深圳項目定位模糊，既沒還原本地靈魂，也丟失了長沙精髓。廣深是移民城市，沒有統(tǒng)一的“本土記憶”，復古場景對年輕人來說只是一次性打卡道具。來一次拍完照就不來了，復購率幾乎為零。
流量依賴單一，核心商戶一撤就崩
文和友自身引流能力枯竭后，全靠引入外部網(wǎng)紅店來維持客流。2023年底，深圳文和友引入長沙網(wǎng)紅湘菜品牌“笨羅卜”，一度帶來短暫回暖。但2026年5月笨羅卜遷址后，客流直接斷崖。有商戶直言，笨羅卜走后營業(yè)額直接下降一半。而早在2023年，茶顏悅色的快閃店也已撤走。
失去流量王牌后，深圳文和友的空鋪率已超過80%。2026年7月14日，標志性招牌被拆除。入口被茂業(yè)鄰里的紅色施工廣告板圍擋，內(nèi)部正在改造施工。一樓僅剩的商戶，租金和物業(yè)對接已直接和茂業(yè)鄰里結(jié)算，與文和友再無關(guān)系。
拆掉的不僅是招牌，更是一個商業(yè)模式的幻覺
文和友的商業(yè)模式，本質(zhì)是“IP引流+收溢價租金”——用網(wǎng)紅場景吸引流量，再向場內(nèi)商戶收取高于市場平均水平的租金。這套邏輯在長沙跑通了，因為文和友本身就是長沙的文化符號，本地人和游客都買單。但搬到廣深，這套邏輯完全失靈。
更有意思的是另一組數(shù)據(jù)：就在文和友黯然離場的同時，深圳餐飲市場另一端卻是另一番景象——云貴菜、湖北菜、江西菜等新興地方菜品牌正以“漂亮飯”的姿態(tài)大舉進入深圳，各大核心商圈排隊不斷。這說明不是深圳人不愛吃飯了，而是文和友沒能提供持續(xù)吸引他們的理由。
文和友的撤場，不是一家網(wǎng)紅店的倒閉，而是一個商業(yè)模式的終結(jié)。流量可以制造一時火爆，但長周期的商業(yè)運營，終究要回到最基本的邏輯：地段、成本、復購率。當這三個變量同時出錯，再大的招牌也撐不住。
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