上海
自臺風過后，申城馬上迎來了高溫天氣，由此進入了“烤箱模式”。連日的高溫，外賣平臺餐飲下單顯著增長，一些老字號的冷面冷餛飩也迎來了熱銷。
中午11點多，正值午餐高峰，在中華路上的老字號大富貴總店，外賣平臺的訂單接連不斷，不少都是點買冷面冷餛飩的。
“三絲冷面一份，冷餛飩一份，綠豆湯一個……”
由于進入餐點高峰，一時間大量訂單涌入，有時候出現短暫的爆單情況。外賣線上平臺處理點單的工作人員也忙個不停，店家也加派了人手，以便以最快的速度處理線上訂單，讓外賣小哥及時取走。取單臺上，擺滿了等待取走的餐袋。外賣小哥告訴記者，這里的準備很充分，基本上來了就可以拿到平臺下單的餐食。
而在大堂內，收銀柜臺前已經排起了長隊，冷面冷餛飩的價目表張貼在顯眼位置，三絲、辣醬、茄汁排條等澆頭一字排開。點上一碗冷面，再配上一瓶大富貴自制的烏梅汁或者綠豆湯，清熱解暑，渾身舒泰。有的市民還買上一盤白斬雞，點上一瓶冰鎮啤酒，吃得舒心樂意。一些市民在堂吃過后還打包帶一點回家，省去高溫天“買汰燒”的勞作。
“這兩天高溫，家里也懶得燒了，就在這里吃一點，再帶點熟菜和冷面冷餛飩回去。很實惠的，人也輕松點。”“今天我吃了碗辣肉面，又買了茄汁排條冷面還有綠豆羹帶回去給太太吃。天氣這么熱，這些東西吃了很舒服的?！?/p>
而在外賣熟食窗口，阿姨爺叔們也排起了長隊，熏魚、烤麩、豬肚等都是不少市民的最愛。熟食間里，紅腸、鹽水牛肉……師傅們忙著為消費者改刀，方便市民買回家就能馬上食用。大富貴總店餐飲經理徐勇軍告訴記者：“臺風天過了之后，馬上就迎來了高溫天。我們大富貴線上的外賣增加了不少，比之前提高了將近20%。不僅冷面冷餛飩銷售火爆，鹵味和點心的銷量都相應有提高。這幾天我們堂食的冷面冷餛飩也賣得很好，每天要增加四五十碗。”
針對這幾天高溫，本市餐飲企業加大了對食品安全的檢查力度，嚴控食品質量關，確保食品符合相關要求，讓消費者吃得安全，吃得放心。
記者 / 劉惠明
編輯 / 黃騫文
圖片 / 劉惠明
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