7月23日大暑到，吃4樣做1事忌1事，舒舒服服度盛夏

7 月 23 日就到大暑節(jié)氣，這是一年里暑氣最旺、悶熱最難熬的時段，正卡在三伏天的中伏前后，是大暑節(jié)氣養(yǎng)生的關(guān)鍵節(jié)點。老祖宗傳下來不少應(yīng)對酷暑的老講究，其中 “吃 4 樣，做 1 事，忌 1 事” 的老話，藏著祖輩順應(yīng)天時的生活智慧，也是流傳至今的大暑傳統(tǒng)習(xí)俗。再忙也別忘了照著做，舒舒服服熬過熱暑，平平安安過完夏天，這些傳了千百年的老傳統(tǒng)可不能丟。

大暑吃 4 樣，消暑養(yǎng)身正合時

仙草

民間一直流傳著 “六月大暑吃仙草，活如神仙不會老” 的說法。仙草是暑天里天然的消暑好物，也是南方地區(qū)經(jīng)典的大暑傳統(tǒng)食俗食材，很多人好奇大暑吃什么解暑，仙草凍是不會出錯的選擇。

制作步驟：

1、取干仙草清洗干凈，放入鍋中加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬 1 小時左右，熬出深褐色的濃稠草汁。

2、濾掉仙草殘渣，按照比例加入少量淀粉或者米漿攪拌均勻，再次煮沸后關(guān)火。

3、靜置放涼后自然凝固成滑嫩的仙草凍，切小塊后淋上冰糖水或者蜂蜜即可食用。

入口清涼回甘，一口下去渾身的悶熱煩躁都散了大半。大暑天吃上一碗，舒坦又解乏，是男女老少都愛的消暑小食。

老鴨

老輩人常說 “大暑老鴨勝補藥”，大暑天悶熱沒胃口，吃太油太膩的食物總覺得身子發(fā)沉。老鴨肉質(zhì)緊實不肥膩，性質(zhì)平和，搭配冬瓜、薏米慢燉成冬瓜老鴨湯，鮮香味美不燥熱，喝上一碗既能補養(yǎng)身子，又不會給脾胃添負(fù)擔(dān)，最適合暑天里給全家老少調(diào)理胃口。

制作步驟：

1、老鴨處理干凈后剁成塊，冷水下鍋焯水，撇去血沫后撈出沖洗干凈。

2、冬瓜去皮切厚塊，薏米提前浸泡半小時，和鴨塊一起放入砂鍋，加足量清水沒過食材。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)最小火慢燉 1.5 小時，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

蓮子

大暑天暑氣擾人，總?cè)菀仔臒┮鈦y、坐不住，新鮮蓮子正是此時的應(yīng)季好物，也是大暑養(yǎng)身的常用食材。蓮子口感粉糯，帶著淡淡的清香味，熬粥的時候抓一把放進去，或是加些冰糖煮成糖水，吃起來溫潤不寒涼，能幫著安穩(wěn)心神。暑天里常吃些蓮子，吃飯香、睡得穩(wěn)，整個人都清爽不少。

制作步驟：

1、大米淘洗干凈，新鮮蓮子去殼去芯備用，喜歡清苦口感的可以保留蓮芯。

2、大米和蓮子一同放入鍋中，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬 30 分鐘。

3、熬至米粥濃稠、蓮子粉糯，可根據(jù)口味加少許冰糖調(diào)味即可。

伏姜

“冬吃蘿卜夏吃姜” 的老話傳了一輩又一輩，大暑正處在三伏最熱的時候，平日里吹空調(diào)、吃涼食，難免攢下寒濕堵在脾胃里。早上吃幾片腌好的伏姜，帶著微微的辛辣暖意，能暖開脾胃，護住身上的陽氣，順著時節(jié)養(yǎng)身，等到入秋之后身子也少遭罪。

制作步驟：

1、新鮮生姜洗凈晾干表面水分，切成均勻的薄片，全程不要沾到油污。

2、取干凈無油的密封罐，一層姜片一層紅糖鋪好，倒入少量白醋沒過姜片。

3、密封后放在陰涼處腌制 3 天以上，每天早上取 2-3 片食用即可。

大暑做 1 事，借天陽驅(qū)潮氣

這件事就是曬伏。大暑是一年中陽氣最足、日照最強的日子，也是傳統(tǒng)大暑曬伏習(xí)俗的最佳時段，老輩人都會趁著這幾天晴好，把家里的被褥、秋冬厚衣、干貨食材都搬出來翻曬。大太陽曬上一整天，衣物被褥里藏著的潮氣、霉味全都散得干干凈凈，晚上蓋著曬過的被子，蓬松干爽，睡得格外踏實香甜。家里存的姜干、艾草、陳皮這些干貨，也能趁著大暑天曬透封存，不容易受潮發(fā)霉，全是借天時過日子的實在好法子。

大暑忌 1 事，安穩(wěn)度夏不踩坑

大暑最該忌諱的就是過度貪涼。不少人覺得天熱就要猛吹空調(diào)、大口灌冰飲，殊不知外面暑氣正盛，渾身毛孔都是張開的，一下子對著冷風(fēng)猛吹，或是喝下大量冰飲，暑氣悶在身子里散不出去，很容易渾身發(fā)沉、提不起精神。尤其是中老年人脾胃偏弱，過度貪涼最傷脾胃，空調(diào)別開太低，冰飲淺嘗輒止，多用溫水補充水分，慢悠悠降溫，才是暑天養(yǎng)身的關(guān)鍵。

老祖宗傳下來的這些講究，全是一輩輩人在日子里摸出來的實在經(jīng)驗。大暑節(jié)氣，照著這些老傳統(tǒng)來，吃好、歇好、不貪涼，舒舒服服度過最熱的時節(jié)，一整個夏天都安康順?biāo)臁?/p>