江蘇
早上是養胃黃金時期，醫生提醒：多吃這3種早餐，輕松養出好脾胃
老話說的好：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，通過這句話我們也不難看出早晨的重要性，其實早晨不僅僅是一天活力的開端，更是養胃的黃金時期。經過一夜的空腹消化后，攝入合適的食物就能起到滋潤脾胃的作用，為一天的消化和營養吸收打下良好基礎。那什么樣的早餐才算是合適呢？選擇這3種早餐絕對不會出錯。
1、山藥瘦肉粥
山藥是一種傳統的脆皮異味食物，它含有豐富的淀粉酶，有利于脾胃吸收，而瘦肉中則含有豐富的蛋白質和其他營養物質，對身體健康極為有益。將這兩者搭配在一起，就可以起到滋養脾胃補充營養的作用。
具體做法：
（1）將大米清洗干凈后放在水里浸泡兩個小時，若沒有時間的話，也可以提前一晚上將大米浸泡，當大米吸足水分后就能大大節省制作時間，提升制作效率，將山藥去皮洗凈后切成小塊備用，瘦肉清洗干凈后剁成肉沫，
（2）將浸泡好的大米放入砂鍋中加適量清水，大火煮開后轉小火煮半個小時左右，直至大米變得軟爛，放入山藥塊和肉沫，攪拌均勻后繼續燉煮15分鐘，
（3）直至山藥軟爛，肉末熟透后即可出鍋，出鍋前可以加少許鹽和香油進行調味。
2、紅棗小米糊
中醫中認為紅棗具有補中益氣養血安神的功效，而小米則能健脾和胃，將兩者搭配在一起。就能起到滋養脾胃的作用，而且小米糊質地細膩，很容易被腸胃所吸收，對于腸胃功能比較弱的朋友們來講，也算是一種很好的早餐選擇了。此外，紅棗中還含有大量鐵元素，特別適合缺鐵性貧血的朋友，堅持一段時間，面色就會變得紅潤且有光澤。
具體做法：
（1）將小米清洗干凈后放在水中浸泡30分鐘，紅棗去皮去核清洗干凈后放一旁備用，
（2）將盡快好的小米和紅棗放入鍋中加適量清水，大火煮開后轉小火煮30分鐘，直至紅棗變得軟爛，
（3）將煮好的小米和紅棗放入攪拌機里，攪成細膩糊狀，若覺得太稠也可以加入適量開水，攪拌完成后就可以倒出來喝了。
3、蝦仁雞蛋羹
很多人以為雞蛋羹是小孩子的專屬其實并非如此，成年人也可以多吃些雞蛋羹，如果感覺雞蛋羹太單調的話，也可以在雞蛋羹里加入適量蝦仁。因為蝦仁和雞蛋都是優質的蛋白質，能為身體補充必要的營養，而且雞蛋羹質地柔軟，容易被腸胃所吸收，特別適合腸胃功能虛弱的朋友。
具體做法：
（1）將蝦仁清洗干凈后切成小段，準備兩個雞蛋，將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，
（2）在雞蛋液里加適量溫水，攪拌均勻，將蝦仁蛋放入雞蛋液里，放入蒸鍋中開大火蒸10~15分鐘，直至雞蛋羹凝固，
（3）將蝦仁雞蛋羹從鍋里端出來，淋上少許生抽和香油即可食用。
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