北京
近日，夏日調飲需求爆發，記者從盒馬了解到，盒馬整個冰杯類目同比去年增長30%以上。
世界杯開賽更是帶動了夜間“降暑經濟”，觀賽小酌成為這個夏天的球迷標配。盒馬數據顯示，自6月世界杯開賽后，專為調酒開發的慢融系列冰塊銷量周均環比增長220%，冰杯或成今夏飲品賽道的隱形贏家。
盒馬慢融足球冰
根據盒馬數據，比冰飲銷售高峰期更早迎來的，是冰塊的消費峰值。“得益于近兩年用戶調飲需求旺盛，我們的冰杯上市時間從初夏已經提前至初春。基本到了春天露營季，就迎來第一波銷售小高峰。”盒馬冰杯采購董園園介紹。
這兩年，冰杯逐漸流行起來。市面上售賣更多的是冰袋、冰杯，它們被擺在便利店、超市冰柜的C位，成為潮流青年用來DIY各類飲品的必選。相比家庭自制冰塊，冰杯具有便捷性強、可塑性高、干凈衛生等特點。
目前在盒馬在售的這款“足球慢融冰”是食用冰的一種特殊設計，通過延長凝結時間至24小時以上，有效降低冰體氣泡含量，在恒溫26度的制冰實驗室測試，空氣中平均融化時長達3.2小時。董園園介紹，“慢融”類型的冰主要用于專業調酒，如果帶有造型則制作工藝更加復雜，“需要先是長時間低溫緩凍凝結成大塊冰磚，之后將大塊冰磚切割成小的立體方冰，然后模具熱融成足球造型冰。整個過程在潔凈車間中生產，保證純凈安全。”
盒馬慢融冰系列
盒馬早在2021首次上線冰杯商品，同步推出的還有更適合家庭囤貨場景的袋裝食用冰。董園園介紹，冰杯五年經歷了兩次迭代升級，年均銷量增長在30%以上。繼純冰冰杯打開市場后，2023年盒馬冰杯進入“2.0時代”，設計葡萄、百香果等口味冰，將冰杯升級為可供自由搭配的冰飲搭子。今年，盒馬觀察到家庭調酒場景集中爆發，于是首推“三合一”調酒冰組合，滿足雞尾酒制作對不同冰塊形狀的需求。包裝層面，采用獨家八邊封袋加PET托底設計，解決運輸過程中冰塊破碎的行業痛點。
除了盒馬數據，目前整個冰杯行業也經歷了從心智建立到都市流行的過程。《2025中國都市消費行為白皮書》顯示，一線城市人均年消費冰杯達48杯，冰杯的市場滲透率正在不斷攀升。從純冰到口味冰再到調酒冰，豐富的產品系列讓“自制飲品”成為年輕人熱衷的夏日生活方式。在小紅書上搜索關鍵詞“冰杯”，能看到超過4萬篇筆記曬圖。
冰杯的普及也帶動了其他類目的增長。因為發現社交媒體上用戶紛紛曬出自己的夏日調飲清單，盒馬酒飲品類在今年3月特別上架了線上的“調酒組合”，與知名洋酒集團保樂力加合作“特調迷你Bar（迷你酒館）”共同解決用戶搭配難題。
迷你Bar研發采購張天宇介紹，盒馬根據用戶對果汁、酒飲的喜愛度梳理出30余種冰杯、酒水、果汁搭配方式，并根據這份酒單篩選出60余款商品，“絕對橙意伏特加冰冰杯組合連續三個月霸榜TOP1，上線第一個月就帶動絕對伏特加酒增長超250%”。
隨著年輕人愛上“買冰”，冰杯的價格也有所下降。董園園介紹，以基礎食用冰杯為例，最初的價格是4.9元，現在已降低至2.5元，“價格的下降主要是冰杯的心智慢慢建立起來了，銷量上升成本下降，同一款產品我們推出的售價也越來越低，工藝越來越精細。”
冰杯最早源于日本的便利店商品體系，在歐美、日韓已經發展十幾年。而中國的冰杯行業五年時間創造了一個單品的高速發展史，意味著隨著冷鏈基建的成熟和消費觀念的升級，未來的零售業，將不再是簡單的貨架陳列，而是對細分群體的關照，對細分使用場景的無限開發和探索。
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