20年深耕，100年迭代，5000年文脈！這口甜，不一般！

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七月三伏天，一年中最熱的時候。杭州余杭瓶窯大觀山也進入一年中最忙碌最甜蜜的季節。

下午一點多，窯北村的一間小平房里，趙晨正彎著腰，把一個個飽滿的水蜜桃輕輕碼進泡沫箱。

桃子是一早剛從樹上摘下來的，毛茸茸的，果皮泛著粉紅色。

一旁，妻子熟練地折著包裝盒、墊紙、遞桃，兩人幾乎不說話，動作默契得像一條流水線。

“倉前那邊來了個大單，下午得送過去。”趙晨頭也沒抬，手上的動作始終沒停。

趙晨家有40多畝桃園，全由夫妻倆打理。他們說，不是請不起工人，而是不放心。水蜜桃最怕磕碰，一個小小的壓痕，會直接影響售價。

“桃子，我就想讓它很完美。”趙晨笑著說，種桃的每一個環節他都親力親為，別人覺得他太較真，他卻覺得做得還不夠好，“差一點，味道就可能差很多。”

趙晨是個“70后”，種桃已有20年。但在窯北村，他的資歷算不上老。

因為這里，很多人家都是祖祖輩輩種桃。大觀山蜜桃的故事，也早已不是一個人的故事。

甜度15度的桃子

背后是365天的努力

早在1958年，大觀山就開始認真種桃了。

那一年，杭州大觀山果園成立，約1500畝，一半以上土地種上了水蜜桃；1963年開始選育優良品種；改革開放后成功培育出早熟品種"三露"（早霞露、玫瑰露、紅顏露）；1985年，杭州市果樹研究所落戶瓶窯，將品質優良的"雪雨露"等品種推向市場，彌補了中熟空檔，至今暢銷......幾十年如一日地研究、改良、種植，只為種出更好吃的桃子。

走進窯北村，滿眼都是桃樹。房前屋后、山坡田埂，一片片桃林沿著山勢鋪展延伸。

窯北村是“大觀山蜜桃”的核心產區，全村桃林面積超2000畝。這里北靠萬畝群山，南依苕溪，老104國道穿村而過，還位于良渚古城遺址保護范圍附近。所以，大觀山蜜桃，可謂是“出生”在世界文化遺產核心區、背靠了5000年良渚文明。

在窯北村，桃樹不僅是一種作物，更是一份代代相傳的手藝。

俞忠良就是和桃子打了一輩子交道的桃農之一。

提起俞忠良，趙晨的語氣里也帶著佩服：“只有他，才能種出那種10月桃。”

所謂“10月桃”，顧名思義，就是成熟期一直延續到十月份的晚熟品種。相比普通水蜜桃，它生長期更長，對水肥管理、病蟲害防治要求也更高，沒有幾十年的經驗，沒人敢輕易嘗試。

“大觀山蜜桃品質雖然好，但上市時間集中在七八月，如果能把成熟期往后延，就能避開銷售高峰，所以還是得多引進新品。”俞忠良說。

但引進新品只是第一步，本土化試種才是真正的挑戰。

杭州八九月高溫少雨，俞忠良把試驗林選在稻田旁，讓桃樹“就近喝水”；在防蟲防鳥上，他堅持“掛果前少用藥，掛果后不用藥”，通過罩防鳥網、套袋、懸掛誘蟲板等辦法實現綠色防控；為了給桃樹補足營養，他將雞糞與羊糞混合發酵成有機肥施用……

俞忠良皮膚被太陽曬得黑黑的，手上布滿了粗糙的老繭，但一說起桃子，眼睛就亮了。“種桃子，有秘訣，更要花心思，我也說不上來大道理。就是該剪枝的時候別手軟，該疏果的時候別心疼。要舍得用好的有機肥。我們這兒土好水也好，長出來的桃子肉細汁多……”

“瓶窯的地理環境非常適合桃子。桃樹很嬌氣的，怕積水、怕濕悶，而瓶窯地處丘陵地帶，山體起伏、水土肥沃，晝夜溫差大，正適合桃子的糖分積累和風味發育。”浙江大學農業技術推廣中心教授賈惠娟說。

除了自然條件好，更重要的是，種植技術一直在進步。

“過去是密植圓頭形，現在改成疏朗樹冠結構，降低種植密度，改善通風透光條件，優果率提高到60%至80%，果形更加均勻，品質也更加穩定。今年的桃子，比起往年果形更加漂亮了，而且甜度能達到15度以上，吃起來就像蜜一樣。”

年產值3300多萬

桃子不只是桃子

桃農忙著種桃、摘桃、賣桃，村里更沒閑著。

窯北村黨委書記錢旭強這些天腳不沾地，協調銷售、對接渠道、籌備蜜桃共富市集活動，樁樁件件都要操心。

“大觀山蜜桃被評為全國農耕農品記憶索引名錄，年產值3300多萬，帶動桃農增收300多萬。”說起這組數字，錢旭強語氣里滿是自豪，“以前大家各賣各的桃子，品質參差不齊，品牌意識也不強。后來我們意識到，想讓桃農持續增收，不能只賣桃子，更要把品牌樹起來。”

2020年，余杭區蜜桃行業協會成立，對“大觀山蜜桃”實行統一品牌、統一包裝、統一標識、統一品控、統一推廣，一顆桃子有了更響亮的名字，也有了更穩定的市場。

“現在大家都特別珍惜這個品牌。”錢旭強說，“從單打獨斗到抱團發展，現在不少種植大戶還會主動幫周邊農戶銷售，互相分享種植經驗，大家一起增收。”

在窯北村，一顆桃子的價值，也早已不止于鮮果。

山上，是一片片桃園；樹下，是林間散養的桃花雞。“山上種桃、桃下養雞”的立體農業模式，讓土地資源得到更加充分的利用。而且每只桃花雞都有自己的溯源碼，從養殖到銷售全程可追溯，既提升了產品附加值，也豐富了產業形態。

大觀山蜜桃還會“變身”。鮮桃被加工成飲料、精釀啤酒等產品，不僅延長了銷售周期，也提高了產品附加值，從“一季賣桃”逐漸變成“四季經營”。

去年，窯北村成功入選特色產業村項目。今年，村里又啟動共富新農園建設，新試種18畝桃園，引進新品種、新技術，后續還將建設30多畝桃花雞養殖基地，繼續探索“農業+”的發展模式。

“我們的目標，不只是種出最好的桃子，也是把最新的品種、最好的技術不斷推廣出去，讓更多農戶受益。”錢旭強說。

與此同時，圍繞一顆桃子，文旅融合也在不斷延伸。

依托良渚古城遺址、大觀山水壩遺址等文化資源，窯北村正謀劃建設窯桃文化展示基地，打造水蜜桃研學、黑陶研學等特色項目，把采摘體驗、文化研學、鄉村旅游串聯起來，讓游客不僅帶走一箱桃子，更帶走一段關于瓶窯的故事。

一批“新農人”

一個“富產業”

瓶窯的水果版圖，不只一顆桃。春天摘櫻桃，夏天吃蜜桃，秋天品葡萄，冬天還有草莓，一年四季，這片土地上從不缺甜蜜。

更重要的是，一批“新農人”正在瓶窯的田間地頭嶄露頭角，讓這片土地煥發出新的活力。

窯北鄉戀旅游發展有限公司負責人施威鵬程，就是其中之一。和老一輩桃農不同，他更擅長把手機變成“新農具”。

每到水果上市季，他就舉起手機，做起直播。從清晨采摘，到現場試吃，再到打包發貨，一場場直播，把屏幕另一端的消費者“帶進”果園，也讓更多人認識了大觀山蜜桃，認識了瓶窯。

在彭公農場，95后農業技術員姚楠則把另一種“新”帶進了田間。

藍莓大棚里，傳感器實時監測著土壤溫濕度，水肥一體化系統根據數據精準滴灌，手機上就能查看每一株藍莓的生長情況，根本看不到人。

“我們5個人，能管理200畝的藍莓。而且依靠數智化種植，藍莓品質更加穩定，逐漸打開了高端市場。”姚楠說。

傳統農業靠經驗，新農人更善于用數據管理土地。

去年，瓶窯西瓜獲得2025年“浙江好西瓜”評選金獎，讓不少老農人都豎起了大拇指。

金獎的背后，是00后繆云春不斷試驗施肥配比，反復調整品種、控溫、控濕等管理方式。從播種到采收，每一個環節都精益求精。

無論是幾十年如一日守著桃園的老桃農，還是玩轉新渠道新技術的新農人，他們共同做著同一件事——讓瓶窯的水果走出去，讓瓶窯的村子富起來。

這個周五，一年一度的瓶窯蜜桃共富市集將如期開市。除了當仁不讓的“主角”大觀山蜜桃，更有西瓜、蜜梨、葡萄、桃花雞等一系列特色農產品將集中亮相。

2025年，瓶窯鎮成功入選國家農業產業強鎮創建名單，“瓶窯果蔬”品牌價值突破10億元。

這里講述的，早已不只是一顆桃子的故事，而是一座小鎮把“土特產”做成“富產業”、讓鄉村振興結出累累碩果的生動答卷。

記者 周辰璐

視頻/攝影 陳林森

實習生 徐金瀟 張如昕

余杭微融圈 潘一笑

編輯 周辰璐