學校聯系狗肉館抓流浪狗，這又能咋的？

文|莊志明律師

今天看到一個治理校園流浪狗的新聞：

新鄉工程學院運營保障部7月15日發布《關于我校處置校園流浪犬相關情況的說明》，近日，有網友在網絡平臺發布信息，反映學校暑期校園流浪犬處置一事。現將有關情況說明如下：

學校部分學生通過校內“學子急事通”等平臺反映，校園內出現流浪犬追咬行人、追逐電動車等情況，存在安全隱患。為保障師生人身安全，維護正常的教育教學和生活秩序，學校后勤保衛部門聯系社會愛心收養人士進行收養，不存在網傳“售賣犬只”“學校聯系狗肉館抓狗”等不實情況。

校園流浪狗歷來是狗患的重災區，校園內狗咬人事件也是頻發，任何有擔當、有責任意識的學校都應該重視流浪狗的問題，而不是置之不理、視而不見、尸位素餐。

新鄉工程學院今年暑假從7月6日開始，學校從7月中旬啟動流浪狗治理工作正當其時，避免在捕捉流浪狗過程中傷害學生，學校真的是用心良苦。特別是酷暑當頭，學校領導、老師和工作人員放棄假期，辛辛苦苦加班來清理流浪狗，必須要表揚，要點贊，要肯定。

學校通報說：“目前，學生放假，為保障暑期留校師生的安全，學校出于安全的目的，將學校內部的流浪狗安全捕捉。”流浪狗捕捉了，就解決狗患問題了？

我國國內絕大多數地區的犬只留檢所收容能力，遠無法覆蓋全部流浪狗的體量。國內多地數據顯示，流浪犬基數龐大，部分城市僅登記在冊的流浪犬就超2000只，而當地留檢所最多僅能容納500只，整體收容缺口十分突出。

不少留檢所還面臨經費不足、人員配置有限、領養流轉效率偏低的問題，進一步限制了實際可承載的流浪犬數量，僅靠官方機構很難實現全量兜底收容，現實說也是收容不了的。

筆者認為，流浪狗的問題要從供給側層面解決，流浪狗提供給狗肉館，狗肉館再提供給食客，這就形成有效的經濟循環了。吃狗肉是治理流浪狗的一個好辦法。目前在法律層面并未禁止吃狗肉，相反吃狗肉是我國的歷史傳統。

《禮記·王制》中的燕饗之禮“一獻之禮既畢，皆坐而飲酒，以至于醉，其牲用狗……”；《周禮·天官冢宰》以及《周禮·天官·食醫》中皆載“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥”；而《禮記》中記載的周代宮廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，則完全就是以狗肝為原料的。秦漢時期吃狗肉風氣極普遍。

廣西素有吃狗肉的傳統和愛好，特別是在靈川一帶，靈川狗肉已成為一道特色美食。沛縣狗肉又叫黿汁狗肉，是江蘇省沛縣最有名的地方傳統特色名菜。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。貴州花江狗肉，“花江三絕”之一，布依族的傳統菜。

還有廣東的客家五香狗肉煲，江西永新狗肉，云南砂鍋燜狗肉，等等，美味狗肉，要多少有多少。

目前我國未對狗肉進行強制衛生檢疫，而且沒有檢疫標準，所以宰狗、吃狗也沒有那么多條條框框了。但商家、狗肉館對狗的衛生安全要負責，而不是因為沒有衛生檢疫程序，就無所謂了。

狗肉館要嚴格檢查待宰犬的健康狀態，拒絕接收不明原因死亡、染疫或疑似染疫的犬只，留存完整的來源登記臺賬。屠宰前安排24~36小時靜養，期間停食并供給充足飲水，屠宰前清潔犬體，減少體表攜帶的污物和微生物。

采用合規方式快速致昏后立即吊掛放血，保證放血充分，減少肉中淤血殘留，降低微生物滋生風險。放血后及時剝皮，避免皮屑、毛發污染胴體，剝皮后30分鐘內快速開膛摘除內臟，操作中嚴防劃破胃腸、膽囊，避免內容物污染胴體。處理后的胴體之間保持安全間距，及時清除體表沾染的糞便、污物，禁止用不潔用水直接沖洗胴體造成二次污染。

每日宰狗工作結束后，對屠宰間、待宰區、刀具、運輸車輛等所有重點區域和設施設備，進行徹底清洗消毒，選用低殘留、高效的合規消毒劑。

通過以上程序最大程度保障狗肉的食用衛生安全，保障狗肉食用人的健康。

綜上，符合衛生條件的流浪狗完全可以進入食用環節，發揮狗的真正價值。濟公曾經對本真君說：“吃狗肉其實是對狗最大的超度。”愛狗，吃它的肉是對它最大的尊重。

從以上角度看，新鄉工程學院的流浪狗就是聯系狗肉館也未嘗不可啊，法律又沒禁止吃狗肉，又能發揮狗肉的作用（以免暴袗天物），狗肉的食用安全由狗肉館自行承擔（不要學校擔責），又能消除新鄉工程學院校園內的狗患，這不是多方共贏的好事？

那些多管閑事的網民管天管地管空氣，還管到新鄉工程學院治理流浪狗了？這不是典型的狗拿耗子了？實際上，比將流浪狗送狗肉館更重要的是將流浪狗的原主人送張青、孫二娘的飯店做肉餡，可惜如今法治社會，不允許那么干了。

流浪狗到了狗肉館，那才是流浪狗的狗生價值。比流浪狗的原主人不知要高尚到哪里去了！今后我們要旗幟鮮明、理直氣壯地將流浪狗送到它們最該去、最能發揮價值的地方去。要有這個定力，要有這個魄力。