四川
一個地方要做大做強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，深加工是重要路徑；有了深加工，也便有了做大附加值的機會。而與此同時，滿足相關(guān)工藝和安全標準等成為關(guān)鍵基本前提。
7月15日，“萬千氣象看四川”主題采訪活動走進位于四川省巴中市南江縣的四川德健南江黃羊食品有限責任公司（以下簡稱“四川德健食品”），見證一家地方龍頭企業(yè)做好深加工、做大附加值的發(fā)展路徑。
黃羊已成為南江縣的一張名片，但這個川東北的革命老區(qū)也深知，發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)背后，不僅是規(guī)模的做大，更是科技支撐帶來的強鏈發(fā)展。
一只羊的價值躍升
去年初，德健食品一筆2000萬元的中國香港出口訂單，卻因原有加工生產(chǎn)線工藝標準問題，最終遺憾“夭折”。“這次經(jīng)歷讓我們深刻認清，傳統(tǒng)粗加工模式與現(xiàn)代高端商超、外貿(mào)出口的市場準入標準存在巨大差距。”全國人大代表、德健食品董事長汪其德表示。
作為南江縣黃羊產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，德健食品成立于2016年，是集南江黃羊養(yǎng)殖、屠宰、研發(fā)、精加工、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。
德健食品在2023年投產(chǎn)南江黃羊標準化屠宰生產(chǎn)線，擁有屠宰、排酸、精細分割三大功能區(qū)域，同時引入數(shù)字化管理平臺，以提升產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。
值得一提的是，為進一步提升南江黃羊產(chǎn)品附加值，南江縣黃羊科學研究所配套建設了技術(shù)檢測中心。有了自檢體系，企業(yè)相關(guān)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量便可達到高端商超和出口出境供應鏈標準。
德健食品在今年5月剛剛建成了休閑、預制食品精深加工線，生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量同樣直接對標高端商超和出口出境供應鏈標準。
“有了現(xiàn)代化屠宰加工線，一只羊的價值從原來的1000多元躍升至3000多元，實現(xiàn)了倍增。”德健食品總經(jīng)理陳浩介紹，公司2025年綜合產(chǎn)值達到1.5億元，明年有望達到3.5億元，5年后計劃突破10億元。
大規(guī)模背后的強科技支撐
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，地方政府的支持在一定程度上也不可或缺。
目前，南江黃羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已規(guī)劃部署育種核心區(qū)、種羊擴繁區(qū)、肉羊適度規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)、肉羊散養(yǎng)區(qū)和加工核心區(qū)。這樣的規(guī)劃背后，不僅是規(guī)模的做大，更是技術(shù)支撐帶來的強鏈發(fā)展。
例如，在南江黃羊科學研究所，科研團隊與四川農(nóng)業(yè)大學、西南民族大學深度合作，引入全基因組選擇育種技術(shù)，目標直指三大突破：縮短育種周期5至7年，將優(yōu)秀種羊培育精準性提升至90%以上；培育高繁殖力、高產(chǎn)肉力、高泌乳力新品系，實現(xiàn)胎平產(chǎn)羔率240%、屠宰率54%、凈肉率40%的提質(zhì)目標。
據(jù)南江縣黃羊科學研究所所長蔣康介紹，涼山州等外地也從南江縣進行黃羊引種。
在蔣康向記者展示的一張“南江黃羊產(chǎn)業(yè)融圈建鏈重點任務推進魚鱗圖”中，披露了2025年至2027年的任務工作，包括種源供給提質(zhì)增量、養(yǎng)殖規(guī)模提標增產(chǎn)、屠宰加工擴能增值、市場拓展擴面增效四項重點任務，并細化至了具體攻堅方向、市場前沿趨勢分析、承載主體、領(lǐng)軍人才、技術(shù)路線、目標市場等，頗為細致全面。
根據(jù)2024年巴中市南江縣印發(fā)的《南江黃羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，全縣力爭到2030年黃羊產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將突破30億元。
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