廬江縣第二十五期食品安全“紅黑榜”來啦！

為保障社會公眾“舌尖”上的安全，全面提升我縣食品安全整體水平，根據廬江縣食品安全“紅黑榜”管理制度相關規定，現公布第二十五期食品安全“紅黑榜”名單，本次“紅黑榜”單位覆蓋崗灣街道、東顧山街道、同大鎮、柯坦鎮。

紅 榜

廬江縣橋延鋒餐飲店（崗灣街道）

廬江縣同大天香園大酒店（同大鎮）

紅榜1

經營者名稱：廬江縣橋延鋒餐飲店

門頭牌名稱：宋徽廚

經營地址：安徽省合肥市廬江縣崗灣街道文明路與城中路交口方圓薈4003A、4004號商鋪

實體店招

上榜理由：

1.證照齊全， 并按規定上墻公示 ；

2.食品烹飪區、食品倉庫、就餐區保持干凈整潔；

3.冷凍冷藏設施潔凈，食品原料分類規范貯存；

4.調料品規范有序存放。

紅榜2

經營者名稱：廬江縣同大天香園大酒店

門頭牌名稱：天香園大酒店

經營地址：安徽省合肥市廬江縣同大鎮二龍村（原同大派出所對面）

實體店招

上榜理由：

1.餐用具清洗消毒符合規范要求；

2.食品加工操作臺、烹飪設備、油煙排放設施等清潔到位；

3.清洗水池分類專用，并以明顯標識標明其用途；

4.刀具案板采用紅綠色標方式區分葷素切配用途；

5.菜品展示區干凈整潔，半成品采用覆膜方式，防止交叉污染。

黑 榜

廬江縣香旺里餐飲店（崗灣街道）

廬江縣春雷龍蝦店（東顧山街道）

廬江縣平和園早餐店（東顧山街道）

廬江縣柯坦鎮三木燒烤店（柯坦鎮）

黑榜1

經營者名稱：廬江縣香旺里餐飲店

門頭牌名稱：五谷粗糧魚粉

經營地址：安徽省合肥市廬江縣崗灣街道潛川中路96號廬江中心城崗灣老街14號樓106室

實體店招

上榜理由：

1.食品加工烹飪操作臺、廚房地面油污較重，未及時清潔；

2.物品擺放混亂，私人物品與食品原料混放；

3.清洗水池及周邊雜物堆放較多，未按要求張貼標識標明水池用途；

4.冷柜內食材未按要求對原料、半成品和成品進行分類密閉貯存。

黑榜2

經營者名稱：廬江縣春雷龍蝦店

門頭牌名稱：三胖龍蝦（城東店）

經營地址：廬江大劇院1層商業5室北側

實體店招

上榜理由：

1.存放調料的容器未及時清潔、未加蓋；

2.冰箱內食材未按要求對原料、半成品和成品進行分類密閉貯存；

3.未配備非手動加蓋式垃圾桶，餐廚廢棄物未及時清理；

4.物品擺放混亂，私人物品與食品原料混放；

5.從業人員健康證明已過期；

6.后廚天花板、地面油污較重，清潔不到位。

黑榜3

經營者名稱：廬江縣平和園早餐店

門頭牌名稱：早陽肉包

經營地址：東顧山街道濱河家園11幢8號門面

實體店招

上榜理由：

1.“三防”設施不到位，食品加工制作設備上有蛛網；

2.食品加工區域環境衛生較差，墻面、天花板霉斑污垢未及時清理；

3.私人物品擺放在食品加工區；

4.清洗水池未張貼用途標識，達不到分類使用的要求；

5.食品原料未離墻離地存放；

6.冷藏柜內食材未按半成品、成品分類要求密閉貯存。

黑榜4

經營者名稱：廬江縣柯坦鎮三木燒烤店

門頭牌名稱：羊小匯碳鍋羊肉

經營地址：安徽省合肥市廬江縣柯坦鎮陳埠社區和順家園西側10米

實體店招

上榜理由：

1.后廚環境衛生差，臺面、墻面油污較重；

2.排風及油煙過濾裝置油污較重，未及時清洗；

3.食品操作臺上物品擺放混亂、雜物堆積；

4.后廚垃圾桶未加蓋、餐廚廢棄物未及時清理。

后記

食品安全“紅黑榜”機制，依托標桿引領、問題倒逼、長效規范的監管思路，有效凝聚社會共治合力，深度融入日常食品安全監管工作。通過紅榜樹立先進典型、發揮示范帶動作用，借助黑榜壓實整改責任、強化警示震懾效應，切實以分類監管撬動全域食安治理提質增效，推動我縣餐飲食品安全治理工作規范化、長效化發展。

針對獲評紅榜的餐飲經營單位，我局將下調日常風險評級，優化監督檢查頻次，實施包容審慎監管；針對納入黑榜的經營主體，尤其是入網外賣餐飲門店，將從嚴落實常態化重點管控，采取約談經營負責人、限期整改復查、上調風險等級、加密日常巡查與抽樣檢測頻次、歸集信用監管記錄、依法立案查處等剛性舉措，嚴厲整治線上線下餐飲突出問題。

廬江縣市場監督管理局誠摯倡導全縣各類食品經營主體，主動對標紅榜優秀標桿，深刻汲取黑榜反面教訓，牢固樹立食品安全主體責任意識，嚴格規范經營操作，升級改造經營環境，全面筑牢食品安全防線，攜手共建安全、放心的餐飲消費環境，持續提升全縣食品安全綜合治理水平。

下一步，我局將結合日常巡查及網絡餐飲專項整治工作動態，動態調整、常態化更新食品安全“紅黑榜”榜單，歡迎社會各界持續關注與監督！