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夏季炎炎，氣溫節節高升，室外如火球一樣炙烤著大地，而室內也少不了空調“降溫”，天熱我們的胃口也比較差，在這種酷暑難耐的時候很多人都會選擇一些冰涼的食物來降暑降溫。但是經常吃一些冰涼的食物，會對我們的腸胃帶來一定的負擔。
中醫認為，夏季是陽氣最為旺盛的時候，也是我們新陳代謝較為旺盛的時期。但這一個時候天氣過于炎熱，再加上喜歡喝一些冰冷的飲料，吹空調，容易讓我們身體的陽氣外泄，導致身體里面陽氣不足，從而影響我們的身體健康。
在炎熱夏日的到來，注意防暑降溫，還要補充一些營養物質，強壯身體，以達到“冬病夏治”的效果。而夏季補陽建議多吃山藥，山藥，它可以溫中補腎，扶陽，健脾胃，還能增強免疫力。山藥里面的微量元素跟氨基酸，還有淀粉含量是非常的高，口感跟營養也深受大家喜歡，做法也很多，可以燉湯，涼拌或者清炒。
今天我們把山藥跟瘦肉放在一起炒一炒，可以增加口感跟營養，還有很好的補陽氣，健脾胃。制作方法也是特別重要，接下來一起來看看吧。
準備食材:
山藥，木耳，青椒，辣椒，瘦肉，淀粉，食鹽，蠔油，醬油，食用油
具體做法:
將買回來的肉放在清水中，用流動水給它沖洗一下，洗干凈。把肉洗凈之后放在案板上，給它切成薄片。肉切片后放在盆里面，加點淀粉，醬油，蠔油，少量的白糖抓均勻，放著腌個30分鐘，讓它更為入味。
準備好的山藥洗凈，外面的泥土洗干凈之后放在案板上，去皮。去皮后切成薄片，切片之后的山藥放在盆里面，加點水浸泡一下，防止氧化。
木耳泡發洗干凈。
鍋中倒入水，然后把備好的山藥片放進去焯水個兩三分鐘，焯水好后撈出放一旁備用。
青椒洗凈切成小塊，切好后放一旁。而辣椒洗凈切段，切著放備用。鍋里面倒入油，把油燒熱，油熱了之后我們就將備好的肉片放進去，小火炒一炒，炒出香味。
將鍋里面的肉炒至焦香的狀態，這一種口感最為好，把肉炒香后我們就將備好的山藥倒入里面，山藥下鍋后用鏟子多翻動炒一下。因為山藥有焯水過，所以炒的時候更容易煮熟，隨后再把備好的木耳放進去，加點食鹽，蠔油調味一下，給它們炒均勻，炒個一分鐘，炒至快熟的時候再把備好的辣椒以及青椒放進去炒一下，將鍋里面的這些這些食材煮熟后，我們就可以出鍋。
這樣子做出來的山藥片清脆，而且木耳脆口，里面的瘦肉更是潤滑好吃。瘦肉里面的蛋白質很高，而山藥中的維生素以及淀粉還有其他營養成分也是非常的高。木耳中的鐵元素及氨基酸等是非常豐富，三種食材結合在一起，這樣子煮一煮不僅口感好，而且味道更為鮮美。
夏天食欲差，經常喜歡喝點冰涼的食物，對于腸胃的食有很大的影響，那這一道山藥片建議多吃，有一定的健脾養胃。炎熱夏季的到來，注意身體里面陽氣的調節，還有脾胃的調理，這一道山藥肉片湯，建議不要錯過。簡單好吃，營養美味。
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